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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑 L2 s' _) E( x' g: T
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" l( I0 D8 Q% U! C' R6 Y材料:
- x3 }4 B/ Z; J# b
5 B. t9 Q i# t; J: {+ @干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量; Q; P+ l8 q( D
0 R& O! ]* Z5 N6 @9 t# B% o, e+ `- l
做法:
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1、准备材料。
. X/ p; t/ e* r4 R* A' p" j/ x# e/ @1 P' s4 I3 k' s$ S* _' R
2、冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。8 |1 u. b( w. p, W% V7 \0 \
% }( z9 W" Q" v& d. u+ y3、春笋切片。洋葱切小片。
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4、锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。0 C, O3 Y% C* X. w; N
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5、锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。
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$ V; e: I7 T4 E6、余油继续烧热,放入洋葱片,炒香后,放入冬笋煸炒,再放入冬菇煸炒,放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火,沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。
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冬笋可以用别的笋代替。/ R( b- x4 i9 ]9 H
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如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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