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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑 + w* Z, r S; i6 P9 U" R
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材料：
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/ `; Z4 \+ e, V" U干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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$ D$ Q# V/ T0 l. V做法：
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4 c- s; m P& _, \7 @* p. l. |1、准备材料。& d7 e, t! f) f4 {3 |
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2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。: k2 l; r# K. h7 M7 s
* ?8 G0 ^' ?9 n: K6 e0 O3、春笋切片。洋葱切小片。
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! ?. g2 r8 a8 n: ^4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。$ \8 u6 m2 f. C# C# _; T
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5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。, z5 H6 ~. `" F A( I
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。, ~3 M# W: J/ G# J# X
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6 _, b6 b' x7 m9 ]冬笋可以用别的笋代替。
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+ Z9 S1 C, l- n$ ^: M2 K$ P如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
