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发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑
0 Z7 t* W: J' K" ^- H# m2 C* O8 r, {& B% E' B7 R' {  W( c
今天就打算炒这个菜   先上图
& p  L; v+ h9 F- T7 Y% }! }

- `$ f# i* V5 Y& \/ y  p. P5 c
爆炒脆肚
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* }. u/ z* X/ N; Z$ D  Q" V; Q. K2 a$ N) E  f( `; ?
# i5 u5 }, Z& P* l+ x
口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   

8 C8 T% M4 N7 G! N, l+ d. r3 M4 j
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+ m7 Z. ?0 ^8 x4 k9 q: ]
) J; v; n+ I6 C. \
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

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本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑
3 m' r& @0 r0 f7 e: @
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0 v3 |0 {9 t. [6 [+ V! [$ b
& U; K' K# C* F$ b冰箱取出  化冰待用
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& G: ]. \- K' z$ x

# M* U, f" W& W: f: U, C2 s$ l

$ Z% o& w" g5 l7 U& u3 v/ a

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2 j" E$ R+ O! U2 i! T
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! a6 e- W, {# M* n- Z# \
6 h2 F# r* w; a5 R4 k8 h) s4 `洗净切丝
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4 N7 e& r+ Y3 Q" Y

, |/ O* s+ p% u# Y' u' y" f0 s/ z
可乐妈

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美味啊~!
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哈哈,来碗米饭先!!!

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" p( F1 [4 e. v' g/ k8 F做法1、将熟猪白肚切成丝,用开水汆烫过捞出。1 G. C& j! r' L# [6 S# P
2、炒勺内放入油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚丝,略翻炒下入胡萝卜片,加酱油、精盐、料酒调味,下以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入鸡精,翻炒味匀后盛盘即可。3 ^  W; V, D/ V3 T1 `4 K) m2 j
& I$ ~, [$ ^' B/ C2 H; R9 B5 Y
- X* e* K# L- a. a. u2 \* p
注意:1 ?2 N+ @( b/ Q" s8 h9 Z1 p! G
1、肚丝切得要薄
* b$ s3 F  b% e% u2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆
5 \: t4 I. c! g1 ^3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
& e# h6 k6 w7 i0 C+ L& f( F# v4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感% \+ `. @" V7 R* {; b1 ?

/ ]8 O. X% a/ }+ d, D9 \
  S9 c9 ^- |' c  W; j2 r
                             
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# h: e# ~3 R9 I) F7 H
                  

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* g) z2 V- a$ r) s4 f* V5 D9 O  |0 b
& o; M' o( t% d5 _- o9 Y. ^  @

" t( r0 g3 i. ]) g0 Z: N

( W& E' M8 J8 k) ]

$ Q4 V6 a4 q5 P5 F- L2 R1 ^2 U& Q

! p0 q7 Z8 i4 O8 E2 z! g- A
6 w+ \6 Q8 {: p2 i/ D

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7 D1 |1 }( A7 u' \
% N% R+ h" t- N+ V9 z谢谢哈   口感不错

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回复 腾然妈 的帖子9 E7 M* S" ]# D. f  a1 N

- j, F: m. \* w# o! j) h6 e没说滴  上饭

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llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14

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真香,我最爱吃肚子
6 N3 q, n' A, K, k" Y平时都是买的现成的吃& P3 Z$ y0 ?' E) E4 g8 c; N
下次也试试自己炒

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回复 波西米亚风 的帖子
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/ ]$ }0 f/ M4 X口感很脆 好吃

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宝妈,你的猪肚是怎么清洗的?

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学习

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llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56

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回复 宋國廷 的帖子
4 y( ~  Y$ z" O3 a
/ R+ Q) K2 C4 L) l( Z  {2 T6 e是处理过的现成包装

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练好准    备过年再炒
泡泡

版主

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我爱吃猪肚,想吃啊。

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不错呀!感觉都好香的
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爆炒脆肚 爽脆出锅
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