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S7 p! Z7 o" ], W" H8 i做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。 s/ ^" q; Z7 t% I' a" {1 y
2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。5 _' W, ] c+ `& H
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注意：
, ?; d* K" B" V$ m" g; m7 L) T1、肚丝切得要薄
1 v. O5 r, E" Q- ?: L2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆
, B' U; b8 @: i3、烫时最好放几粒花椒也可去异味7 M. n# M1 j; {: k7 N3 r
4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感+ b! ^! X) N5 K
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发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
