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发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑 1 b* V% ^7 W! W9 t: O

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今天就打算炒这个菜   先上图

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爆炒脆肚

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  ~; g5 T- `! t" ]" j
9 ^$ M1 h. A% S. G

. m/ x7 a1 ?$ i# H' M+ o% f3 `) x% x

7 H3 p; y. E4 F4 N( r
口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   

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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑 ' F; b" I4 v9 t, k( ^# t

3 m  K% l% ^- j- R# E$ X% \8 V* g( C8 l3 |6 n
5 o' H4 i; `/ Z% ^: }3 D$ _/ F9 Z
冰箱取出  化冰待用
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1 j( a* F) j, s3 |3 Y( v6 u

/ x. ~: H6 c; Q9 v% d; }8 O4 U4 h, C/ E7 ]& s
& k5 O* |6 `$ R0 U; x
8 d7 e. k' y0 U; H& }6 N- S4 a

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洗净切丝8 ^9 Y4 K) I) ]
1 h7 L; R# m/ e" p8 k% k' `/ E

# T) I' `* K# ~  c5 H
3 g/ k+ A0 C" N
可乐妈

上高中

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美味啊~!
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哈哈,来碗米饭先!!!

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! K- ]4 ^- \5 W0 h' [
- y: \9 P5 D) |. {% E' X+ K做法1、将熟猪白肚切成丝,用开水汆烫过捞出。. n- s, A" R( e4 R/ ^. V  y
2、炒勺内放入油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚丝,略翻炒下入胡萝卜片,加酱油、精盐、料酒调味,下以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入鸡精,翻炒味匀后盛盘即可。6 C6 b; b6 F) Y- T! u8 [
0 ?* |1 c: _7 _4 K! J7 i

. s$ J" O; D  m* d. ]- g注意:
- Z: D! G) f7 I( N1、肚丝切得要薄# I% @* X4 I: g& B, R, }
2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆& w0 c8 [2 d& T/ g5 c( F# ]
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
" W0 g: b3 {4 a# l/ W; a4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感
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2 I! P1 V. z' B4 s' V) e, H

8 `" T: W7 Q* @& t9 R# C
! x) N' Q9 G2 |$ A8 j: N# ~
! f' S4 W( ]; @% U6 V- x

0 q' V: h  ~) n8 I7 T
! H( a* U7 s' f. l5 M- O% S
+ @  d: f/ y+ V  h2 A+ r" E7 D8 M

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谢谢哈   口感不错

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. J# f' w+ U- n+ o+ f1 e没说滴  上饭

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llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14

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真香,我最爱吃肚子4 G2 x* a4 G1 N, i6 P
平时都是买的现成的吃
: H- q5 Q, ?8 M下次也试试自己炒

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口感很脆 好吃

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宝妈,你的猪肚是怎么清洗的?

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llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56

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是处理过的现成包装

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练好准    备过年再炒
泡泡

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我爱吃猪肚,想吃啊。

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不错呀!感觉都好香的
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爆炒脆肚 爽脆出锅
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