微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？; f: U# U' f7 R

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有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？4 E% T! {, S' A9 w7 d
5 h: E3 i- W. y% d6 A- `! S9 \

- f. ?" b! |: m* @( W有的话发过程……

: {7 {- f. u7 P. d3 g9 d1、和面：
# s  O( o' S" I9 J" R用淡盐水和面，会很筋道。
- `+ N7 j7 n, b" ?根据自己的情况来量取面粉量和水量。
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( v) ]( W& n2 e6 D作到三光政策：面光，手光，盆光。" x8 \: N. m! O( a
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）) w) s1 \( v' a/ g( N4 X+ z
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和好后，盖盖。醒面
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醒面需要时间。正好趁机做别的。) q1 h9 G; Y! m$ k2 W
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2、炸酱
8 e0 k: E; [! D# L家里没什么莱就将就些+ g1 |9 @* |" D) \
# J( E; v' @8 B" Z
将上图材料切丁……
) z, x* U. h# F+ r  n' @# o2 D; ^5 P2 ?0 m# o$ a
准备大蒜，拍碎……
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还有大酱……# D+ ]( m* r' H; I
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; z4 @" t$ ?+ b9 `5 E, w
这下可以炒了……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
4 h1 @' v8 K/ C9 X7 R. P: R/ j3 `  k7 a: c* ]  g8 t9 i

9 ]% i& {  v0 G6 N有的话发过程……

4 u7 r$ _; z: l开炒：
- N- P1 U7 G; y0 ~, a  j4 M炒勺里入适量油) |/ e! q% k) C2 `$ s

" x7 s% ]* n9 Z6 x, J9 \( c: W油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱2 h3 y9 |+ N1 U
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
; S* Z1 e0 U' G% b- n& t掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……. C( @% D$ m) Z+ B) D
加水闷煮
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1 p4 u: ~+ j, e9 K. H5 |& k  c! |& i# t0 @5 u' m& B4 u6 s
加入适量酱油……
. W( Y1 O; |1 \" x6 D" w' O等菜腊肉熟后
3 g" v5 a+ g7 s9 N# D- Z! o9 K最后大火收汁$ w* o$ l1 N. N9 o8 X  t. z
- m  Q4 l8 ?: p6 a; [6 V! n
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
- K5 b& r( [$ u# c; U* v: x; n& ]$ o% K, g8 E
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
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炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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1 W* a3 Y  N* Q$ k) v
% u6 i$ I: Q/ p1 R: s& J
开炒：
" X# c0 k4 B: O& _炒勺里入适量油
# R5 W7 E: n- P7 B
$ S+ U" h% n& P油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
# B! d# B- G, x稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

! z1 Y; ?( W4 `! @! p& ^大火收汁
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微微凉凉

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/ c3 Y+ E/ E6 I( Q有没有想吃炸酱面的？
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& }( T- _9 ]# Y5 H9 m$ U; a& r; N9 |, j+ J# V: g
有的话发过程……

3 k+ ~2 B2 ~, u+ n扯面咯：$ a8 a+ p7 O4 ~6 D& M9 R* t4 s
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。; _" D- r  x  U
步骤直接图示
1 f* J' [/ q5 A% l6 ], E/ N. S# W6 y( `/ l6 \: @1 W5 F

7 ~8 A' m6 v2 d- R$ Z0 _8 l2 v, y- X4 _& N5 ~. M6 v) v
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
! H1 U1 i/ c- o注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
* U1 o1 V% ?5 d, q
: W$ {) n* W# C1 j我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
. C' A% f& B; j5 D
# B: I8 Z! `( l( {- ]7 Q% e$ n: J6 P1 o9 X- P% m% n- o: A
开扯! Z; Q2 V. Y7 f+ q
锅里适量水烧开后：
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2 `1 k; ^1 B# e0 [最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了0 f0 B, D% P  C5 A: F) y2 _& K
. J  M% x7 F. u+ e! S& l
6 ^4 {/ S9 R2 f/ s3 f) M; ~
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
6 y7 @+ }. x, }' D& u
) S0 ?4 g; K8 t! L# {开捞

微微凉凉

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' g( @1 ]  B9 i' a  _! Q% e# N有没有想吃炸酱面的？
$ ?- f" i7 J+ K, f7 K
0 ^; ^; [9 t" T3 B, S3 l" d/ }5 @- q
8 \3 X/ G- B1 g* B: }) i有的话发过程……

' w! k2 ^2 a$ c7 u5 @: t开捞& P  r# p: w. N8 \+ |" ?1 v
+ z+ P  O2 `' q
加入炸酱2 u1 H0 I5 [; U% V" e% I/ E
/ M1 W4 y& @; [$ k- x. P" W
再配口自己拌的咸菜. t8 E$ n5 ]! a
, |( G9 u; Y* |7 q. i, |
来碗面汤
- f+ s; j4 W4 v# ]2 \# l/ N4 C" u0 e9 G: e7 l6 y+ T
' C9 I4 K$ a' z9 x
开吃. x8 J; i  S$ N9 i4 n

微微凉凉

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- L* f! \# |, @& i, _颜色漂亮     好香

9 h% I5 m( v7 }' L+ R9 e% v9 p. z1 W嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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2 q; ?6 C% Y0 _8 ?6 s有没有想吃炸酱面的？
- M7 A. `+ R6 C. q  D9 ]
, E" S* \8 z# D2 o) g, S1 R
0 ?4 v" a- }; |( p有的话发过程……

8 W- G4 y' f! b* J, E看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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/ g* P3 ?; F, k3 W想吃

0 b+ ~/ F0 Z0 m( j
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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1 a8 g4 E8 L0 S. D6 w+ [' A看着都好吃

9 m( b* D& S# O0 h" w
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好