微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？7 H. i+ ^$ M9 ]+ o. C0 I7 j
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有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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) x. X3 W) s$ S# y有没有想吃炸酱面的？
" \( [: X/ k4 Q  _; ]( e9 X9 H7 X1 r8 N2 d

0 |5 j& C9 }. h5 V7 S" v有的话发过程……

2 R& Y7 q0 @' J/ X9 n1、和面：
6 o9 E! E& o, B; b用淡盐水和面，会很筋道。; u8 D9 @( [5 s( h
根据自己的情况来量取面粉量和水量。/ x5 J9 _8 m, s/ `8 L

- g/ P5 S% X: J7 R+ E$ g作到三光政策：面光，手光，盆光。
( W: ^: b1 Y& a注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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* O! W2 ?" \7 [4 |6 y1 I) A% e6 t6 d9 Y& \( w; I- F
和好后，盖盖。醒面6 W' A' k7 T; }# H6 R! a

, D0 N8 {/ H+ U4 v2 p醒面需要时间。正好趁机做别的。3 n5 \. W) _, ?+ C5 }2 x

( Q, C5 f. z5 v6 B2、炸酱/ [# L  v" r/ j* P, s
家里没什么莱就将就些
3 J! m" ]6 }: Y+ o
4 R5 u* X! l" r' ]将上图材料切丁……$ `. `8 k  W( ]" R" U9 T4 g# K! a5 j

3 e. Z% {+ H! B9 t; Y准备大蒜，拍碎……/ H$ p9 c- Y$ u8 B/ l  B. c
  b/ L) ?" X0 P( E8 r5 Y$ ^3 ^
- S) ^) W+ ?4 F5 N
还有大酱……
( p% g$ L) T( y+ ~- }+ H+ M$ D1 `$ `4 _. Q. g

) b- C  q& {0 ]2 x5 ]这下可以炒了……

微微凉凉

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; J7 }' q% Y' f. l有没有想吃炸酱面的？
: p' {9 e" N6 r* m. r( T6 R5 ]# x! {+ o- X) u  l3 {; T8 }
/ Z6 p1 c9 ?! H4 P: s
有的话发过程……

- Y; ~  e3 H5 S4 q, J0 U3 x! j
开炒：& D+ c6 X( j1 L) A4 \
炒勺里入适量油, Q/ x: [6 J+ e. b9 s3 @7 o+ n
. a/ e6 p" p& D& c& @" t
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱5 X; D" r! m- I* e- I+ O- X; h
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。8 D' ]& v8 A: [! }# ]# U7 A% Z* @
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……0 V5 a3 X3 w, E7 T
加水闷煮4 U9 u/ S2 _4 r5 Y) E1 x
" @. N1 w$ w1 w

2 `3 E7 A  d7 |4 f6 {4 n, C加入适量酱油……  ~- H# ^) D+ V5 `2 g$ j2 X9 k! ^
等菜腊肉熟后
0 X; {% f) F9 ?最后大火收汁
' c8 e9 U5 W! `% V( A' T% ^  L& e6 ]* \  F
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
+ x6 p; J5 ^$ P8 k, z0 w+ g, f% s- U% \. @8 Y, L5 h
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。5 t! `  k4 {' A, U' N
8 j6 ?+ Q; h' [8 `3 c  g- E/ T3 \
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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开炒：0 }- r9 p7 W% }
炒勺里入适量油/ i5 x1 G2 R$ s! L0 x" R3 v, T

6 N4 B8 o2 |, j# h油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
5 w9 |# Z) A% o6 Y# U8 d稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

4 p2 y; _- A9 Y5 w大火收汁
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微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

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扯面咯：
& S0 V5 [5 j( U* _! x, H# t# W" }$ L1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。2 s1 S& {: k+ V; Y- G
步骤直接图示2 E4 \: p' ^& |/ X. z" f& S: U
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1 M$ V# S) ^$ T: p4 C; u6 ?9 K
. f8 F; H* w. {. y. [擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的' w, m2 E% d! J
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
2 Q. `6 |" }" R* _4 k' T; W$ J# x& _$ R; J! R( V$ a
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
8 N/ {3 [4 t' c
8 N3 [( l  m5 D( P) t/ F* {, i' ?& K
开扯
& N( G! w5 h$ A7 q2 }7 G锅里适量水烧开后：- j  I8 b- K: I% t" t' V2 u
$ V( Q0 x% ]5 U$ s3 P! L0 M

4 j) D- T, F( N8 R, U! g% [. `最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
! c- t' q, Y6 C
$ }5 l8 M% D: K9 L  d0 S" r6 `( A5 S
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。1 m8 f  K/ G& h

% k8 F$ b, [& b/ C开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

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开捞, q7 U' G6 ~! a* v7 z

( R+ X4 v' l  t. {7 v$ v9 E加入炸酱
, m+ T0 I$ F. s* U" p. f" e7 |, }% y. W  [) F9 u
再配口自己拌的咸菜
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来碗面汤7 |% F, F1 a/ }& {9 J7 k/ T
- W7 D* s/ z4 [1 Q+ K# W. a6 r# \

5 J# s9 J1 w. q" J开吃
; y0 \3 U( {9 P. A& y- [! E

微微凉凉

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颜色漂亮     好香

: A0 M/ Z+ I( V0 `! d, m" Y6 ^嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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有没有想吃炸酱面的？
* W7 n2 p6 `% r% W( `  A' S8 T  ]! C7 d
0 e9 ]* D5 {2 H) Q
有的话发过程……

. d- K, \  e' ^7 `3 S看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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5 @' A- M' ^; k& e- G) w想吃

- a5 {6 g* l% u* @
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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& k/ ]. C+ E" ?5 l: f/ S看着都好吃

6 z0 L. z6 N  c! x/ x0 S哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好