微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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有的话发过程……

' p8 A. H- D- q: ]1、和面：
# H. i3 Y3 q; {% H8 l% D用淡盐水和面，会很筋道。/ a7 g1 z  M2 r6 t; _3 [& _& m6 ]
根据自己的情况来量取面粉量和水量。  E- \: {0 G7 E9 F/ q5 V4 Q2 B/ U
* `' w$ X: M( \" }, ~
作到三光政策：面光，手光，盆光。
, T0 |; q' n3 q注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
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& u4 P2 s) j/ m3 Z( ^和好后，盖盖。醒面
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1 a! q9 w0 t, u- R3 S, n醒面需要时间。正好趁机做别的。
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2、炸酱
; X! N( ~$ u$ u家里没什么莱就将就些
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将上图材料切丁……
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准备大蒜，拍碎……3 _" }  s8 }- w, b

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- O! a; _5 t: e$ ^) M还有大酱……! g3 o% p* T5 o% x5 t
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这下可以炒了……

微微凉凉

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/ U8 E5 Q/ p0 r' ?, f3 r8 X9 b& T有没有想吃炸酱面的？  h! `9 q$ L  P
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$ s  C+ J' e- D3 N" G' ~% C有的话发过程……

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开炒：: B7 s% S" q4 D3 a- q# h* f
炒勺里入适量油) V" R4 V3 A; O- }/ g& e8 ?2 W" m7 L

7 f% E9 \2 J& V3 Z. o油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
2 P: S, V' s6 z- V) h" K稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
6 p4 Y& ~6 Z( C$ O1 v掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……4 n2 V/ g4 }' m$ |
加水闷煮* Z& \' Y% p. u$ [8 ^/ R7 |
+ _. x4 A9 B# f' P0 ~% L
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加入适量酱油……; o" C& C# B) ]. S
等菜腊肉熟后
; J  u4 e7 _5 D最后大火收汁; P: Q) n. m8 P# Y! T

1 ]% \" \, Y1 F9 O加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
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. J, n! ?6 D! T2 E3 k* c7 u/ A: g调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。! _+ m& |! O4 L7 ~5 g, |; p4 [9 M4 V
0 c$ O. d3 s9 [' {/ q
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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, L, e/ v" C  \! S! F开炒：
+ N$ }  z* E5 d* f% j) Y( f6 V  ~炒勺里入适量油  K! h* [5 U: w" r0 M

1 b1 j1 {7 |  x' A, B& J* K! p油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱" b9 ]6 N$ E( V
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁
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微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
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+ G' _5 D* |' f% v# b- p  H4 u% G2 V: d) I4 w
有的话发过程……

8 D' }3 D" @7 ?6 ]9 ?. X3 _4 `( F4 @
扯面咯：- F+ d- h+ J2 b4 b% J
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。8 f  A( v9 b. r5 S( W
步骤直接图示" z1 n8 V% j: B' W6 q" m
, J' y* d) L3 K+ Q6 v

" s/ V0 G; Z; [" v" _' v2 m3 p; c! I! Y' q2 u1 U" j0 V$ D
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
: U7 n& D9 v: h5 f注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中3 I( Q4 W8 r: s3 `" Y& ?

" y+ m9 h& S$ u) O0 g我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
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" O. s: `! X) [3 E7 _/ A" x
开扯
/ n" v, S4 u  _+ M: ]6 H' z锅里适量水烧开后：) I( @7 K8 a+ [/ C# O

6 [: A/ ^" k% X: ]9 K4 M: N% y+ C- a9 s
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
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2 I0 Y% ]/ |5 E9 J
4 G9 a! Z5 U* V1 L3 s面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。5 m6 i9 n, J' M" U1 R4 u8 X2 D, m

- l& }' X4 H1 H& C+ y& t开捞

微微凉凉

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7 p4 a/ y$ P7 N5 ~5 b, c有没有想吃炸酱面的？# L& U& H. f/ ~
6 P+ F. g2 E7 m, }
$ R9 z# L  J! Y4 M
有的话发过程……

2 z, q  b1 P; z5 i' Z5 \& W开捞
% G/ u! [$ y6 }8 _/ h5 K
" R+ t0 f2 @3 d- ~( C" ~加入炸酱) S4 s' J* d6 e) L8 c9 R

7 [2 z6 K  ]" w3 n  [再配口自己拌的咸菜
( F+ }! e! y1 b3 Y1 p3 v3 ^$ Z6 h& r( @
来碗面汤
6 u( b1 E) A' [+ E. w# s% J) j& D  u- u3 J+ l/ g4 r
# t- [4 i6 d' M1 N2 q
开吃6 Z9 k6 L. x6 C; G4 U6 x5 V

微微凉凉

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9 G! z7 ?1 L/ e9 Z" n颜色漂亮     好香

( Y2 n8 Q& V, h/ R. F9 S3 N. u嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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: T7 k$ E6 P/ w: @1 t$ J有没有想吃炸酱面的？/ g9 m* g- K, a  A& K
. x* D2 }- \! w6 t

8 Y2 N" z/ O: u6 |, z3 E有的话发过程……

% Z" q4 b+ h6 ~$ _! B看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子1 L2 C8 H# E6 x  L" }
想吃

  j! f# y( u5 K& g6 }+ |7 Q4 S
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

( W7 M: ^. i& n1 G* u  o哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好