微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？* `% ~5 U, K8 r5 o* D

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有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？& x, c+ Y, B3 k+ O/ P0 t  j2 Z
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有的话发过程……

+ ?/ z+ A: S1 s- U! [7 `: x
1、和面：, x. A6 b0 e' @/ M: F
用淡盐水和面，会很筋道。
% ]2 A4 c$ t7 s# r( L* w根据自己的情况来量取面粉量和水量。
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. C7 F4 o$ f: J% r, Y; P  o( _, g作到三光政策：面光，手光，盆光。
; T/ `: b2 o8 r注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）; c6 g1 C$ H! @4 _8 g% P
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和好后，盖盖。醒面
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1 l1 F0 m( z/ X+ }% e醒面需要时间。正好趁机做别的。
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" c' s$ `/ B! t+ F4 `6 i2、炸酱: A; ], v! G0 p1 ~( \' m
家里没什么莱就将就些
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, n9 e- X( K/ y' q2 `( y0 r将上图材料切丁……
: A1 R' I# b6 e" y
; Y  I+ i6 @7 y准备大蒜，拍碎……
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还有大酱……
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1 q  ], }+ M4 v! e$ Z
这下可以炒了……

微微凉凉

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/ ]: K& l' T! N5 o有没有想吃炸酱面的？
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5 `" e7 _& a! `: a( l0 S有的话发过程……

1 Z! ]8 _" P( K: B7 w: s1 K开炒：$ z1 g. Z- q. W
炒勺里入适量油
: k! B8 J( ~& Y/ h! b
! s* L" O' s8 b% Q8 G5 K* }, T5 R油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
. D# }& i. x* H9 `稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
; J6 a' r9 I0 ^: P2 W, g' l掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
% X1 z5 H/ k6 Y2 C; c9 }加水闷煮
: |5 r3 ~  I' W# h
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加入适量酱油……
1 t, c, D0 C, E: n1 N; Y" y等菜腊肉熟后, Y. P  G1 T0 s- \
最后大火收汁* J3 ?6 @: c8 W( x5 Z) Y

$ d+ b3 a) {. ^# s加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。0 g! Q( F8 e5 s( @+ i+ K9 u

$ J5 z  n9 ?3 y" z* c5 J调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。; M- G/ w' O0 `# x2 {7 S& D

, [" A$ [/ W/ c" o( s' ~4 H: I炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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# m9 L& S- l7 }0 Z  {/ O" ^+ H! ~! b
& C" |& f9 e4 S8 G( s+ @1 Q3 L开炒：4 ^2 _( E, w( h9 O: b. M! j6 t3 E
炒勺里入适量油
7 _; w" |( @4 f5 u3 A% A
  t% a; b: W+ _2 R* B; D油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
8 _( C6 ]+ k# s. Q9 C稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

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大火收汁, q/ q5 E  T4 U1 t! X* p2 p

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？9 C8 S3 b2 V/ Q

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有的话发过程……

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扯面咯：
, z. O; q9 l. M) `' H& ~" h1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。% Y4 Z3 }) }" u3 ~1 _% N( g/ O# a
步骤直接图示
, i9 R% P6 O4 T
# u2 m  G9 @, l. U- j* N* |
  i8 [; J& y- i  M6 B2 l# H! c, a5 l. F1 P3 i) e
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
/ V7 C: i/ j# H! b' r0 O* \) q注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
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" m4 S3 D. P/ y& S我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……! u4 N9 O$ g- a5 o( E# A, V

& V6 V0 J9 M1 o8 Z; n# ~% i7 C2 P" I& E; f" |9 o
开扯
% c" M, P1 X' I( h锅里适量水烧开后：0 z' }# Y. w, Z; F( ~1 F* s5 I
' S/ E& V5 K$ ]7 N4 Z

/ l$ z8 J  g6 V2 Y8 f最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了; \- i6 v" e/ L& d
! u& L4 \# h3 g8 E

% f% T2 A. Y- m3 Y7 }面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。9 g. g7 p1 s; s& l, C
2 \% l4 z- X. _) D7 ^( D/ s- t
开捞

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？" ]% l. @) Z0 m/ f! X8 p1 |
5 A/ ~# A- b4 q1 V& L: [* t

# V5 r( y8 f: B/ ^. V# P2 a有的话发过程……

* N4 t/ w6 C- ^开捞. Z* w8 a! T/ y6 J' v3 W* g

' I0 I% A3 X& L- }% k/ w加入炸酱
' Y6 j/ _& W2 I( f& w% @# P
3 l4 f3 {9 g# q% r; s再配口自己拌的咸菜1 O7 @: ]+ X/ d7 d
  X- A# M; |3 h, I: P
来碗面汤
( M1 o5 f/ \# J4 x8 U& t/ z0 K. h% |/ B) u6 ]
+ s' Z/ K0 X" D  `- z7 |
开吃/ _& C7 y: u. X0 {7 [' T

微微凉凉

回复 llvv 的帖子5 @2 D: n3 |# r0 h! h4 ]6 v4 z
颜色漂亮     好香

5 R1 @, t" [& ]
嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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/ J1 z6 L$ Q. z- K; l: @, q6 O$ z有没有想吃炸酱面的？
7 s/ n6 B8 p4 |7 L  l% ?
) I( F: q! C4 c7 }( W# O% l: m4 S# }6 C& a3 J/ z) ~9 I& q# Q, q! f
有的话发过程……

2 a( L3 ~8 c: j+ ~/ E6 a看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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: ^/ [6 S3 k8 k$ R4 z想吃

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在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

. O: t" w; ]7 b3 i9 F
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好