微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？& I8 }; a7 _; I4 U3 g8 N# K
3 u/ j% z; y  z' e

- v, G, {! a! s% V有的话发过程……

llvv

颜色漂亮     好香

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子; }2 O9 H, M$ [# Z. d
有没有想吃炸酱面的？4 x, c+ v4 _8 h( x$ o: X/ ?! G
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. V- a' X( Q  U* F& S
有的话发过程……

! k9 ?- C, E" C$ ^+ b1、和面：8 d  W+ [' ?: G) b
用淡盐水和面，会很筋道。
/ G5 y, n  n" L. q3 @根据自己的情况来量取面粉量和水量。
4 P% m& E# K! C; f- x3 _
9 u: n% R9 q6 Q& v3 _0 W% i- {( K% r作到三光政策：面光，手光，盆光。  g" e) x2 p7 L, }
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）2 L, Q3 }7 B0 o" M3 A
+ a0 T8 M; [" P( i, {/ \3 q7 W& C
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和好后，盖盖。醒面
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! X% ?' r  H0 s1 P- V醒面需要时间。正好趁机做别的。$ S; D9 O8 y& g- @
0 r; X. ]+ U; Q8 T% a1 N' k
2、炸酱5 S+ v/ m6 C) H8 y: B# n
家里没什么莱就将就些
6 t  ]) w/ j* z8 E8 u/ X3 M5 o2 v' u( W  w6 z) G1 E6 `- x
将上图材料切丁……) j% v1 K4 [! Q1 U5 k

! r( e- f; |) P4 d; z1 w( e准备大蒜，拍碎……# v" }1 B" l+ P; y$ O

1 i% S) k* [% W2 n
. H4 P* b3 x; t9 t/ O还有大酱……
$ {* M8 a8 I/ K  _# ?( l* u3 m( j: J7 I* q0 a
. X$ Y( o5 W' R- N1 [: ]
这下可以炒了……

微微凉凉

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! G) E* m4 ~9 c有没有想吃炸酱面的？+ R4 ~. e; a4 M$ t0 r1 _

) i4 V# ~- e5 S3 x9 g, \* e: M- |* s5 q# l1 O1 Q
有的话发过程……

( s) i7 C" f9 ^7 o% D' F
开炒：
; {4 O/ F# z) p* r- [炒勺里入适量油
' H1 F8 w2 s  d* b" x5 ^9 ^; D
& a+ C6 Q6 `: P油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱+ i* N6 C  d' B( e# f" K9 p. B+ ~
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
0 U0 O& o, Y7 }掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
  g8 A% X1 V8 C# Y加水闷煮+ }/ }6 ]& Y* L- a0 {$ h

6 d3 Z4 d; G! x
$ v$ i0 h" x% X5 C加入适量酱油……
+ j# E1 @0 e' F# p等菜腊肉熟后1 s6 X) E( d$ ]- x$ N
最后大火收汁
: {( }% t% [$ l; |! {
7 G& e1 d+ Z  i7 J* q; D9 e加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。4 g. S5 y) k3 R. Z

6 f5 e1 U) \! q' u( p, K5 G9 D; s调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
, k( m; i' @% ^
6 T  J& N! G  r: o8 u炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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) V! a7 _+ L  h$ v( x* J( b( l% I9 f
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开炒：
& D) G5 ~7 `- T, [# u: h炒勺里入适量油9 c' K' \  m0 O* T

+ ~# G. f  o4 ]% l% C8 H% U- [) ]油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
% i+ O9 x( e6 t# s3 R0 G! h稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

* ~2 G9 Z: i4 K; U- ]
大火收汁
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微微凉凉

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. g+ @. R4 p& q& O" Q: g" r有没有想吃炸酱面的？
. w7 z/ I$ D  G0 U# m3 m8 Q1 w5 P' e' e
  P" v% L, f, l- e, `2 G& E
有的话发过程……

: `8 R" ~, z( c# b6 ]" B
扯面咯：
/ \0 R( R+ o5 r$ }4 r1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。7 M  M. e; ]! p9 J9 b8 b
步骤直接图示
2 d: @, o! s  a6 Q' ~
  s3 z2 q' k( {  ~+ [  u
/ Y& T9 v# R$ r. r7 Z* _, e
" I; I0 d( d, T擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的6 g1 S1 f/ x! }) D
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
. S( v, U6 q. K
! n( y' a" X) u我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
6 D6 W) C+ B0 a3 z9 F" n
) p: }+ e) b9 c
& b& M) U5 t$ N6 p3 X/ `开扯
& C& p3 ?) N( v$ J! s. x& i+ U锅里适量水烧开后：, b# p* u& q7 G! [6 Q) E2 r
) y3 i: Y' l  j

: w0 ?+ h6 Q' x! I, L& {最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
: G: Q7 {# k8 K2 d; ^# ^- j
' H# J# Z$ {% r% F
) F1 x& B+ L9 h. G0 ~) W7 W3 e面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
7 `  w+ ^* G9 \$ C  a" y5 S( ^5 s+ e$ \6 p/ R
开捞

微微凉凉

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% `& _$ z1 r6 V$ K$ K4 d9 L有没有想吃炸酱面的？+ z; O8 F; V8 N1 Z% z  u& g& ]

& z' m% C& q- j3 R: t3 a5 y3 S2 A- |& [" Z8 c6 y% [* N) F( G9 Z
有的话发过程……

* H2 ^+ C, V( O/ h6 a
开捞
8 p  G6 S1 p4 b7 E, \- [( R& F) n, E5 ^) y. [2 r( ]$ F# M9 F7 m. K
加入炸酱' T; f* N4 l0 w
) ]3 A7 s* q8 z- U7 M$ n5 ^
再配口自己拌的咸菜* Y/ D& [: h6 M' [3 H- X/ x
% M( p: l5 t9 [5 A
来碗面汤
! O# G5 e$ K$ Q% k3 K, i3 n0 r7 S! m% k: E$ z9 h/ F0 J: T! _' Q

9 E' n+ c" W7 h5 Z开吃. L$ {; m0 t4 F) J

微微凉凉

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% m( u, \. d$ R: ?颜色漂亮     好香

. H, c: l6 L4 i+ g8 U: q/ j嗯，色香味俱全哦……

亦笑了之

做的不错呢

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

笑语嫣然999

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4 W( g8 l0 z2 ?2 `8 {4 F有没有想吃炸酱面的？8 ]% w. ^5 J5 B5 H# T7 w- c+ ]' o
5 s# ?& E6 \( h& v
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有的话发过程……

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看着就香

译申

好香啊

墨言122133

看着都好吃

宝宝乖201314

想吃

微微凉凉

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; J( E  E# a- E/ x想吃

. k% M# d. c$ ]  L. S
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

微微凉凉

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看着都好吃

8 B$ |; K6 Q0 S) r9 Y/ u哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

小米2009

面揉的可真好