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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 - p* ^% B+ p5 D) U u- d* Z
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关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
+ q, Y# G1 K+ ?- I( N: y这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
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& k3 w$ m# t; h9 i- `; j 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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蛋黄饼干的做法：# s7 e& H9 p3 M. {; t" O& y
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
2 A" x1 J8 U, h$ y4 n: G步骤：; m* e( J7 a/ q8 ^" P9 i
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。* e0 S! l3 W/ j
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。7 |4 S7 c, P2 \. o9 r) B$ Z/ j
6 ^( F' ]9 c Y" \0 m4 {. V+ F第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。0 s8 t. W) s: n
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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! g/ L8 q1 ^# {$ {这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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: I9 j0 { u# I8 t+ S花样椰蓉面包制作方法：
: P! r, H5 R: e g4 C! A材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
+ [' B- _: _7 Y 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
8 e0 c( t4 d+ R* c# l$ b步骤：; {: U8 R! t; S# [/ z2 @
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。/ C3 g6 L$ m# b) K+ F! T
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
% z5 p- r( W; |# D0 F6 S% w3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4 r6 ?! E+ Z9 Z) v1 d4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
' s |/ g7 \ O% o/ [0 b; }6 I5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
, \- }/ n$ k3 ]9 Q( i. l6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。+ J3 m7 W; }. z/ S2 S5 D
/ |$ a. A: h- \3 ]这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！# m7 v4 z ?# o3 @/ M
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
