- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 * `/ [: [8 Z9 A2 z
5 d4 |. }4 q0 K$ E 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。- A$ ? |$ X! M* d! r5 c3 ^2 L+ c" \0 t
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。/ W/ C* L: r# h, p" ]% T
1 w# l6 l# Y1 j" h 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！+ {' y% F) T1 Y
8 M$ ]/ v! L0 _. v% N
蛋黄饼干的做法：
, d+ t9 C- C# n' J# [5 V2 h. I材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。& }5 {7 M. a- v4 m0 p
步骤：
) [% E$ I: I' X1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
$ p! [$ L$ i `4 m6 p5 `; W2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。4 O! w9 M2 b- |2 X t, }) O0 G
9 O9 N1 \: y( x第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。! o6 v5 E$ X: ~ V; T; Q) v6 k
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。6 u0 n5 G$ A7 W$ K# r; |$ I
; i5 O3 l% R: _8 B/ ?* q
这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。2 e. f6 G; C* v2 Y, O4 X4 P+ n
( m% N) e$ Q; b/ D
花样椰蓉面包制作方法：
$ i8 @; _1 @& y1 M7 o材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。7 l6 K' P% X4 K
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。! j0 m# F5 X1 ?& t. O
步骤：' A4 W( j: h( j# G% |
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。" m" e" \5 w5 ^* s1 v
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
3 }5 M( m6 B+ k7 T" y4 C* P8 Q3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
* j) I! j' a7 c4 w- V8 C4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。7 N; e3 D1 J1 T4 t5 F! x! D
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。1 L; b; \; P: ^: B+ K, G& ?( C2 {; ^& l
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
/ y5 |: `2 o/ T
2 v- H' E6 i9 n& p+ i# y这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！6 \/ E- ^5 {0 O7 A+ g
7 i7 m/ X6 |# g5 V( B! K$ O O' C
. C; Z7 y: P* ~: R4 D7 A, N, A: H/ k3 F/ B
- j% |9 T4 `8 k* {9 p6 c4 x
, t4 X6 a! r: q" m9 r. D
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
