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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 1 ?+ \' \% _/ Q5 Y8 l7 C7 m
2 D5 a: J" J% u0 { 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
$ @) \! q* G% o: C这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。/ w! {) T( Q' r3 g5 y6 f
+ Q. ]3 V" B- Q% d7 T ~# n 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
, I& {( @+ R- s: N' V/ X0 a& o" a
蛋黄饼干的做法：
) J' U: V- R7 X0 _$ \5 p材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。$ u6 z% K! _: a9 X
步骤：
- w% f+ |5 J" W* H1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。# y& S, k6 K& b
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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f7 t$ l- L( X: }8 F" {第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
7 k! W' c8 w l2 y这是做好的面包胚子，等待进烤箱。8 A6 K- w- d7 |3 \1 s! J
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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花样椰蓉面包制作方法：8 c: _. i, l/ C
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
! A) B$ t* D2 t' m 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
. D7 e$ N( n4 q步骤：
9 c n X( Q4 h0 H1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
8 x# }2 s9 b3 l3 Q' e) e# D2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
! H( n7 L3 A+ G: Z' G- D3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
" U- X7 B; e G$ U4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
1 V8 G. M6 e8 j, Y) h5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
: X. Q, i+ ] k+ Z* X; W: M6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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c3 d0 C8 o L0 q这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！" c4 n* e+ K9 D. J. w
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
