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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
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关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
; S% J- l- j A* A t这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。8 G. h2 r+ Y: h: e$ L8 B
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烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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7 j2 ]) s: d8 g5 E. k8 z: M& p蛋黄饼干的做法：! c' T1 l, B; y! C2 F
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
' D# W* U) ?4 ^; ^$ P; @步骤：, r. X1 |$ r% Z6 J1 a( i9 M
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。3 k6 d# ~0 K0 @6 K' i" [
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。; Z" V8 h6 k( h8 f
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
! Y) t1 d, C i8 W e这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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花样椰蓉面包制作方法：
6 }: [! l7 G3 Z. {0 B6 O1 @( r材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
$ t' f; O1 P3 A" K0 w% a s1 u 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
d( G+ j# [1 c步骤：
! _# P- c4 _5 K7 o3 i3 L1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。" Y2 Z) C7 ~* E9 C$ e5 r
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
! r2 c8 t7 d/ \8 ~" l3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。+ z* o& A! [, Q3 `0 T& ~# g
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。. i8 K, E. Y& _+ a
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。2 |, t. ^- V2 i }+ _& k
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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9 B. Z% R- J6 `$ k* c* H' ]这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
