【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？% R8 s$ c8 u) P, W) r. Y
5 L# H. g5 |( B: `1 m2 f
7 ?( D3 a/ L( ~7 K

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。' x, {9 [: B. ^ @" W$ N- q
L# J$ O3 [& [2 p- H5 G4 m. h
3 L3 J+ D+ t, \+ [

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 * U# |$ J' s1 X: E8 r

做法：
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。

5 o$ G8 l7 V) L8 s* O* ?
' B- o5 |  Y6 d% C8 z& ?
2、用电动打蛋器打5分钟。! }$ r% E! f1 ]; F
  k8 L# Q) u& Z
9 R. |' m$ T# m0 B1 I5 S. e
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。- _6 [1 O) G8 c4 T

' A2 g7 w' e& O
4、所有粉类过筛后倒入容器中。, Z1 |" Q& I  Q" P1 C" |, W7 C
0 g* t; g5 G$ A* E# s, Q0 [$ i

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。7 b# M: E& c; p
# V" ?; e- S0 H$ U
# m4 Z! T  V5 h% s  I: u7 {# U
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

1 N  o8 K, K) G

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
9 Y+ l) }- z; g/ d& Z0 }' X' P2 e/ i

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
) T$ j. h2 v( P; B+ |
9 {( r* d1 h- U& K6 g

美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？& a6 y5 u+ p/ u0 C3 [( e

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
9 ?* n+ U! e& T% \8 p' X7 y9 G白油是啥

! r2 t1 _) G; _" ~6 W8 T3 z
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子' |" J2 ^# V, M K# T
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 * I" J# n0 ]4 C+ s

. y, Q8 O, C) g做法：
% ]; J0 e, v: o7 @1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。# y* q& e6 j( ]4 k' w5 P/ u
( O0 ]9 Z# ~9 D% U6 p- j* a7 b

* ^& a/ I0 |/ Y; w: _4 e+ H# \2 y2 [ B3 D! A2 c
2、用 ...

o1 q8 t3 k$ n; n9 w
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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