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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
3 \: A: ], m9 c: e9 p& L; w. o9 K8 m  s/ {$ @4 D: E9 z
6 ?9 Y& O7 ^+ p) p
; L$ }- }" s: o: M; O2 \
) {. d) }/ v6 ~% Z

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：
1 p* |5 b4 o$ Y( @& n' [白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
+ V, @) h+ u5 O/ x) F
( M) [  F: d% G3 ?8 t
' l% s  ~; `" z  h
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 3 i# I9 A; y' I8 Z

- l! a- I' b9 Q( t; ^9 n$ r' T( r% S, K做法：
- ?2 j& E& l7 D- N7 E% D  H! [% U1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。6 g) B) l; U0 A3 w2 v

" B( ~) ^2 B' C4 H  C' |- q5 W7 J8 T+ i6 @3 u9 K2 s
- B( i4 e6 }5 B% w9 g& B5 L/ K
2、用电动打蛋器打5分钟。# ]% [! O7 ?' g: Z3 P' q0 `
: n" d( q' W' }3 s. g/ g& T
- |% z! F9 b' D! t" K0 l
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。1 [  i* {" I3 z. e
+ E$ P8 ~$ ^' @6 `

2 ~9 H8 O( m/ `4 K$ _" E( r2 H4、所有粉类过筛后倒入容器中。
) V5 P' E3 C# I. W
8 z! e& t5 F/ k9 z5 j" K7 x# P1 K* C; Q' _
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
  n& m& F& u2 ?' }( p# b& @' c
2 A1 X9 t, O; \
& x, x0 o* p5 ~8 K- G: J  Q& u核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。/ o4 l  n) ^4 ~

2 t' Q5 I. M  b: A( Y3 X2 r: j& W
6 G+ s- v7 q3 h* B  O6 P# Z  W( \3 V+ K  X/ l' J, v5 d; f: v

% D6 y9 Z2 D+ s. x" f4 n6 ^6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。; z  h/ q# `! k# z2 r
7 k. J8 J* @2 X. ~5 r: C5 i# D  m

( B' P( ^; c4 M3 r* b7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
  N# |3 a' s& O# V- j& Z- a  n/ C3 k# S  Z8 [8 h( {  F

7 i. {! R3 Y; z) B% O' n% v; A6 U, A& m5 l+ q7 m, M- P

' Y: V+ T. u- Z& V美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？0 g4 d  z% M: P( D9 V$ p+ D

5 u' Z0 e6 G5 M5 |- T) D
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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 {) z4 S7 E& R9 ^- k4 G白油是啥
. Z, v" }: D" H" C) G. `* B3 ?
猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子! f% e! S& _$ ^+ L9 S
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 $ `7 D( q2 o) H6 G$ `7 s& S

8 |- c5 y6 b. s( y, A# t- H做法：3 X" {8 |) @- O5 @
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。9 \! H3 `# p' Y8 d
, n9 N: |) g. ]. b. Y+ J' m

' ^; w1 D8 g- M8 M. U( e
8 y, X% ]  Z, P; J0 f2、用 ...
1 M' r5 N. e! }( n* W
白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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