【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
" s2 t: c4 S$ e* u
1 ~% ?8 ]+ m# v% i" C* z, r

$ a/ F, A( @- |7 t, B* y

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
3 m* g: n8 v7 w5 L6 D1 k

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 ; ^# S" d( o# l7 e: K" ~9 [
3 Z) m8 O2 c2 l$ B6 h# O) ?/ T
做法：/ M2 H" s  Y1 ?& m3 Q
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。: ]  [  S0 k: }. Y3 j
1 k, G6 H7 R- A$ R& v2 d6 ^: Y3 R' f

# f, e+ s# y9 [) u
2、用电动打蛋器打5分钟。7 q: c0 R. z- D3 C' c
1 M2 `; u6 ^) @* S
0 Y: [) w4 w: ~: m9 T
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。" S. M$ M: q% M
! b3 B+ n7 ?  s# |: t' h
- D% q: }4 C  g( f, F* F
4、所有粉类过筛后倒入容器中。

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。% F% h! T" W8 O
( |0 [5 }8 G; W' v! i' z; A
* ~% Q) z" i: _7 y! Z+ {
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。$ W" G# r7 A- q: a

7 L. ]% [0 g) C0 _+ z  }; `/ y

6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。( I  ~9 |- s' p+ d
" j% n' I( Z- j( m$ \
0 ^7 Q' {5 q3 n0 x0 S, d
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
  w+ X4 O  X0 W+ Q# w5 V1 T

) A! t, M8 G0 E4 \" O" g% V
7 `/ `7 s9 L( B$ t; W# t6 s
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？' ^( O" r/ E2 T9 l( _3 `( J
& @& A' T8 ~- w  k# m2 g& E, h

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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5^#

发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子
# U3 Q2 {0 |( V3 ~" F白油是啥

猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子$ g6 b9 N% i+ `7 j) t
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
: i/ T7 d( _* p7 G' B" u0 V3 ?, @" [7 I2 M$ e, ?
做法：
- t* V# S, e' i+ H1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。+ ?, q% h5 \: \5 x2 s; T
5 u# Q' ?5 L* l: G0 |' x2 V5 F

9 k5 ?& x- m% ~' \8 R8 [- t4 t' `
2、用 ...

4 [) `# X& ?. y @% ^8 R
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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