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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 $ h' y+ |0 J- |3 O, l

# {; E* |: l9 n( y
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
3 I' S  f( v. |" Y) s# X* u( j1 \; M( v" l& Z& o+ a' i2 j. F% y

$ D. ], ]( l2 X( r' i/ `0 V% p4 w) o- `; w% q! D

) ?; G( Z  y2 ?% S+ q' |

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
* j% |4 `+ e3 F1 z+ ]1 E0 `
) B8 i% P2 R8 L& l( l& i
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

7 J2 x. B2 D4 o$ V9 R3 a

5 {# r) r4 A; [8 [

. M+ e/ g3 Z5 w* j, y- Z# P% V

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
/ x: ?- K0 o2 A2 e8 O
6 [6 B# N: K1 i8 V4 s* h( [做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
% S1 Q* Z- v, u1 Z0 l1 D  |+ s# P" @5 a. I$ u' Y9 O

% t: J% D9 b0 z) L
- ^! \: |1 d8 ^6 G# P0 N  {* A5 U  y% Q
. s2 P5 J" Q4 X# r
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
3 t  E3 ^1 y+ I% v; H0 o0 H( D1 ]$ f- T, y6 G5 t/ g9 [

) k. M1 h* V& j6 \: o! |" p% J- k
* F; f5 U4 y1 q& J) S  `" U" j
% S; A9 @* c0 D9 V3 \+ r3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。8 _9 r0 c" R8 T6 x4 B
) G7 R8 z; E. s% j1 y! c6 f  }5 I
  R5 R/ g2 L, g. b* ^
' K. ]( Z! i: a4 h( e8 J$ O
; G- w) F" g! |6 x' s; ?

' ]! R6 U& G: P3 T) }3 T/ T& }6 O' V! `( F2 G% X& s8 b
1 h) b& _$ R, k. m2 r7 ^
( u' _+ k. U* d0 i
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
4 q3 W4 c  e& j3 B  Y' k% L8 P+ E( r3 Q" F( D) k2 {$ _' T
9 _4 ^( V, t4 Y/ }" f
8 p- ?0 |5 P1 Y, W

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诺诺妈0319
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地板
发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项
- ^5 l; c  V% s9 S; P# w$ x1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
5 B8 k) h5 g; t" d% i- e2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.2 D3 b  F) d$ G7 {# }, d
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
% J7 d+ ^, y! y2 c+ n& n" Z8 \4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。) G3 Z' B6 ]* q8 v: Y2 p/ q

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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程

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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' C9 e% Q! w8 f  x0 j) M+ x1 D2 [2 X; c* s  g- r0 w2 J
写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; e4 q; R( L; I$ b0 Q! i1 r, d0 e2 I1 ^, o# o0 _: D1 m7 B2 c
写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; }$ ?. J. k; s# n5 S! V有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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回复 诺诺妈0319 的帖子$ r8 V: U$ Q5 @5 g5 y

* Z4 n% K! A' m有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ h: L6 O$ D9 I: B+ r( J网店给个链接
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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