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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 ! O( F5 T9 ^" q7 ?4 Q1 V+ f

  A* B; u" f9 w- B6 k6 M+ N0 [
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
) d4 p6 ^  ?$ Y3 D6 z9 ~+ Q/ v3 q3 H7 R0 k5 T7 c6 l& {, B

& d3 A: Y4 r, T# X: }: F9 Q+ h1 a
0 w% K  G. v6 r: m: f6 X  r
" G" i! G9 N+ y3 U+ Q

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑 * h& {9 S/ I- |. m# X; Y

+ K% d, Y5 _' G' D4 V
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

" p. z+ b3 a$ m
9 x# l: B9 w) b

! t4 i' l, A; H, i, O  z6 \: b6 m

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 4 l. L$ t/ R0 h. h( I

( y# R( h1 f3 B做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
. e. k7 _% |7 f3 }$ b* j: M$ f- E1 {5 E8 `  m: G
: `  K  n; [' F9 N

3 k) _* U6 q5 V3 B9 H3 K% \' f
: a9 N. G) U. e' y( y1 R& s0 L- d9 p) g: M. G* g7 b! K$ |! I$ R
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。. h% o  I  a+ X2 C3 ~

/ N" k7 v9 i1 K' |5 f& @/ D
- @4 @$ A- U# I4 c
# F3 d" l& M  J+ ]$ W" j
2 e% ~, \! L: O* y: o& D3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
* P2 ]6 b# Z) ?( c6 S- O9 o- ?/ l7 |' j  K5 V! \+ H4 K
! G6 t1 t' G% g: e  b) a; i
/ X6 O3 ], d- O, P+ i5 ~- G
2 O9 `9 e/ p( ?$ k( L7 D

# _9 v, d9 {4 S% G+ p8 [
% _7 i$ J' q" ]) i
% l! G) h) S+ ?# @& j: H# K' i- {+ `/ V/ w
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
. Q% q( m6 z. E& r0 {" P# o/ y9 c
: m( @2 E& H1 r+ [' I% {6 ~
; `& b) X& w2 c

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项( v. a7 E& B+ ?9 W/ z1 O
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
7 ^9 p: T0 ?5 N( S$ J2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.
0 @4 P# q6 P; P: I3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
7 q1 E: u1 @3 G/ S  e0 z4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。* p2 `, a4 }% I" e2 U4 [

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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* z# R8 t1 r  F
% x0 L4 N8 R# X3 M4 Q写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下8 x4 s# b# q- b) p( `$ s3 R

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 E$ h  a' V5 V4 ?- v2 f) Q
写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
试试看吧！
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淡了我红颜

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: N8 t) i& v# V+ G) S3 }6 y' h8 ?9 {3 t" u, n( v/ M1 y4 R
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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3 N' f2 ?- ?$ ~" F; J; E3 i6 x9 s% T( Y  y+ |. z
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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