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制作方子：$ @& I6 t! E+ v a
* t- x8 r9 Y M6 H0 \$ J鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
2 x: j2 ]3 G' P0 i4 B
. {7 x; X4 j& t3 E' g泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，2 x+ H, X4 h J0 ?
2 w3 C; K* w8 t6 @' `耐高温巧克力豆：10g4 W' `" t0 i/ t6 s% I. \0 r
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用! d6 ?! K& U2 A/ L8 ^* T
1 K2 A0 O8 B* T/ a1 J K. s" R8 P
) x3 C. o. g; X3 Y5 s ; q% \$ }# t( L: q2 Y* g: V
制作过程：& O, r i) P/ M9 f# Y2 b
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍3 P0 Q4 h- h H% U. \) ^9 P8 a
$ V8 T4 p2 I( Z- Z! c( |左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法: b; }5 i; a1 @0 z3 D
, q4 F* V. ^( X3 t1 e拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
- H; D8 {5 n# h7 {3 `9 j
# u4 r' \ B, n, u* K7 n$ r菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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: ~2 S# i1 h# Y0 g" U拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
# K9 f: G5 U3 B! ]- w3 A1 O" O% r; C7 r" Q7 ]7 B/ H
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* c( t/ a/ V9 j, x6 b* Y2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕* b# h4 z- P7 S$ |/ _7 m
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
