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制作方子：* l2 V' J8 n6 ~/ c
/ V5 y" E0 D3 e6 e. a3 f
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g. l' r( x& h5 d* E3 M" k5 u9 K
$ m4 S: B2 O/ x泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，% y, ~# H0 e' h7 ~! o* N9 |( {
8 ]8 x j% H, D7 m& [4 P
耐高温巧克力豆：10g
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# t7 [$ c/ \ d: x8 _9 t$ T4 v7 ]7 ~$ E7 {/ _- u' V/ Q* ~7 c
4 B) A% ~- C- _( p先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
6 F1 T: H) x4 D' v% N) O2 ~ ?( d1 i) J
( d4 Q1 I5 n3 X4 w6 e9 B ) ^3 Z O' d; z: q$ q
制作过程：% D4 l( u# o3 Z8 M
, `6 U) w3 y5 `" n: e, e
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
3 C6 u6 N: I) e* `: U' N! B4 [7 O( _5 K& H
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
. _; C1 ]6 P) w/ Q2 R9 Q, v6 Y
) L' d. t: U ^$ J拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒- {, ^, s0 w2 y- m3 @; e
6 S' F* o7 ^! }% O3 N, ~
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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+ J% s9 _+ D- P1 {5 E/ e8 J' ?3 B! b拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了. U2 o+ G( Y. \0 G9 k z
; e. U# P& J4 e1 l* ?
! _- Y( ~" G% Q' u K : P" d9 Q) _' D6 t
8 k5 c7 `1 L0 ^: {4 G
5 p! X! K$ M# \8 ^2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕* x8 u7 L$ O0 M2 l' P; k, {
! z2 m) A; ?5 C# @5 m
的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤0 P- A9 l. ]9 \3 K
0 U4 p3 G) m; |/ N烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
