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制作方子：) U5 o% Q5 D% C$ `
! V+ f8 L$ d0 ^' M8 F0 x鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g) M/ C/ H' ]& F
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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/ {4 c" q1 ]8 o1 I4 d6 r3 v5 b耐高温巧克力豆：10g& i$ |( f8 o8 C% X0 Y* B
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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制作过程：" T# h( t3 p9 M* U$ H4 O
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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2 a: Q7 Z. y4 Q! k: g左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法 l! m9 z' {! l9 T9 X* X) {
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拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
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菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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5 a: o# w0 ?( F2 W4 Q2 X9 Z" E# S% K% y# |
5 f# ?. E/ u% j/ _2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤% A1 {. z/ ^- Q$ G; h
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】% Z$ i1 o Z0 K2 D2 q
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
