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制作方子：4 @3 U& W& Y' u& b; H
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鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g& Y1 q5 h7 b6 M: w# Y
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，% R1 ~4 \ n) f
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耐高温巧克力豆：10g. Q; |9 [) K! i) j! C7 X1 u
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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8 V# m* H w: d) ?) M" G' C7 k: r
制作过程：
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2 y1 H$ s4 k5 d* Y6 F1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍; n3 b q$ ?+ e
$ }6 A1 E) {) B% [8 f左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法3 C. c0 I8 V! }0 D
5 o, z I8 c6 p4 v' b1 j拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
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; a- _( Q# w) b7 P. `6 P# y菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤; d9 L- z/ q. Z# Y: \, X
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
