璧彩

8 C" D" [1 E( O1 c& U  I1 v( u + j) s* [) b2 w6 F1 |( i

姐妹们~你们是这样煮汤圆的吗？

1 R) N1 H9 Y  _; {. ?9 I
1、轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。* C5 O5 J9 \8 T) J2 U  z
: n/ I# }( b) w) E
2、开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
4 z* O3 C: c  U0 k
5 B. P& F: I: p, f' c* p) l3、慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
7 T5 P: _+ b1 j* W
) M9 U5 ^5 j, n" G+ {2 l3 Z4、点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5 x# D& D' C5 {% f+ I " M( r0 k0 R4 J) I; M) r( h) j$ }
5、勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。1 o( o0 E4 T. b

$ W/ D, P5 m7 N4 f8 k6、及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。! n# F/ w- m7 ?! \0 y

5 u0 Y& s0 b3 l7、快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。, K( ?0 ~6 A1 a& Y% ]/ _

8 k2 R4 Y8 e0 a$ Z" ?

亦笑了之

非常实用

daccxy

我一般煮汤圆就和煮饺子一样一样
5 D2 G0 ?* e5 b! o& b; f

麦子and谷子

我煮汤圆的步骤就是2.3.4.

贝贝妈1114

我们没人喜欢吃汤圆所以也没买汤圆

542465596

回复 璧彩 的帖子: j% F* D1 c/ h; X' N

/ F0 P2 E# i$ N& \. [上次煮的全烂了，下次这样试试

印象

汤元好煮，LZ说得应该是元宵吧？反正我煮过几次元宵要么是夹生的，要么就被我煮成一锅糊糊了。

又又9875

汤圆，我从来都是温水就下进去，然后轻轻搅一下，水开后，小火略微煮一下汤圆飘起来。凉水和开水煮的全部会烂的。我爱吃，差不多每周都要煮汤圆。

waity

回复 璧彩 的帖子7 W6 N( q$ n! I1 a

8 y4 B  c9 a* s! o; y0 G1 b/ Y7 V这么多步骤。。。
$ d; j. z9 A0 ~7 S5 l. {