酸奶的妈咪

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* i- J8 C! d, U. U5 E( b以后做的面包就收集在这个贴子里了" a' Y7 z. i" l
1。肠仔小面包、
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G7 {4 Y2 n7 i" [
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
0 p* D' J  K# p1 Y7 @没拍过程，只有成品图。4 }' h1 Z/ l0 @5 a9 L4 V9 _

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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）4 I+ F8 D3 e; Z) H/ N

9 _7 B5 `7 f. }$ NA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；, w% \' H$ b% e! Y0 _2 J4 X' @
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
- n8 \9 g, W4 N7 I! H/ f" v初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
* L# f4 P- u6 R$ C" x出炉就是有花纹的吐司了。+ j: L& R4 n' T7 e$ |4 d1 `9 E

9 }9 v+ z. ?- K0 G# H何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。- c7 ?5 U# Z' T) X" c0 }& F6 l
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。. ^  ^2 c1 c# m; ~# H+ y

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。/ p3 Y! b8 i' ]/ w( o6 F

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酸奶的妈咪

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- B: m& ?3 F: D% }3 P! T+ G用包装袋包装下，出去玩带着出方便1 j' C* i. l; Q4 j; q% k

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酸奶的妈咪

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2 J! c4 p1 y3 M7 i# _! p/ ]' ?4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
; V1 n3 j% n8 A: @原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
) h6 I* j- ~- c  b做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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' p- I$ ^9 J2 W, G. I' N8 O再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子  _$ }. o" W8 {; k' O$ `, W

2 d  w2 m7 R1 u我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
4 u( v' L) W- |1 y这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子/ P4 `7 z7 K' j* `% s

8 y8 i+ G! n, ^( a6 \8 u% M8 Q专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

& ~9 S; z' K* Q' c+ _火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
( l7 V6 `7 _& ?( M红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。$ |2 \/ X* m7 J. w8 b, @! ?) z

$ s, R, X" L5 F' q& T5 [4 B这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
+ G3 Z4 U4 S* h这个面包味道不错，朋友们都说好吃。9 N; m6 F$ [# r+ m
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小米2009

真棒呀