酸奶的妈咪

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/ A: J) p; P5 e. B0 T以后做的面包就收集在这个贴子里了
9 v8 {+ s- j: ^+ s/ K. w1。肠仔小面包、8 U2 G5 s" {& k) g5 j
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
, i6 p* A. ?9 c5 T5 e面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
) C8 M/ k4 C  Y1 U# r3 a没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
6 `2 z( q9 c9 J" u& Z7 g' t6 T9 EB；可可粉1小勺，砂糖1小勺& {9 {8 w3 ?8 b
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序( \' |( P; A, E2 d; ~+ l6 @
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……- i" K6 e- `0 L$ m4 M& Q
出炉就是有花纹的吐司了。. [' V0 D( A, T# Q8 K7 b4 Q3 u' P
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
" f6 C; `$ j1 S/ w8 t+ F面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包7 S* Z( w8 Q, L2 _: U' @  W

7 u" R0 f0 ?( q4 g: y+ e7 ~1 g没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便/ t5 H* j* _# V# ~! e

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酸奶的妈咪

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" Z8 c1 G; K* k0 O4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。4 |) C" k/ c9 N, a, e
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G7 ^" l5 \( P3 C" ]
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
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# ^5 d2 O/ R1 V8 [$ s9 X3 P我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。: X$ R; A. l' l. X- u
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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+ v+ i. j  q8 _8 W* J2 ?& R谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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! i6 K# o8 X0 k' T4 X专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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; G6 B% [/ Y5 b" ~. B, }/ N红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
3 _( Q* B7 J) ^6 L  D7 u红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
4 B  N5 C+ d/ ?这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀