酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
# p, H: B' u& z' x1。肠仔小面包、
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- I* M/ {% q" V% R原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
: F7 r' W, A) y面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
9 v6 u$ E% V9 A( F6 m# m没拍过程，只有成品图。7 c2 ^  `1 d7 y; G" r4 o8 `7 n; u
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）" n- f& }# m. Y& [
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
! Z6 S; U; N- N; E- }B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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$ w- E0 K) ^; d5 V- w将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
0 q) Q2 R& K! \0 T2 E初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……- p: L2 o0 b  B, L3 J, {
出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。2 _7 {& S0 {8 J/ u9 x3 V
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。. a8 s" c( `* g* C7 C
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便6 _. a5 O5 R6 f1 N4 P- B, C+ w
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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。* `" V% d8 g! m: z
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
/ I/ z, d  a$ O. l做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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1 X7 ?, h6 Y$ k再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子4 H8 [. ?0 c( r. O4 g
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。, Y, f2 v" i# B
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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) i8 G% O: M# _8 {- Q专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

  a0 u7 u- q% E! c) u1 C火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。- V5 i* |8 w1 V. i! x; |$ C- g6 E

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& E4 v2 D2 _3 N: T/ [红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
2 p" \, a9 c) g- L红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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# d' x0 W" F. O3 P+ e/ a7 d6 @$ J! Y这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
* A% R9 @) F8 G$ g这个面包味道不错，朋友们都说好吃。1 d9 O& |2 w6 w4 i' P! C+ |2 y
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小米2009

真棒呀