酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
% }9 w2 G9 U& V) X0 w( @1。肠仔小面包、( X2 O( s3 D0 A' t7 A! I
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G" N2 l8 H. ~' V- P2 f9 c; a
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
* D5 y& {. G. y5 Y- ]没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）  V6 [  \0 P; W  I  \7 D

5 M2 G/ b5 }1 VA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
, l+ S+ g  g. ZB；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
8 ]: D( K4 ^+ I( K1 H0 V' |初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……" m6 a5 }9 U8 s+ J
出炉就是有花纹的吐司了。: A* O( O8 z8 R/ {: {3 Z
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。3 g' I9 b% g. _  `) u1 s" S' C, z2 K
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。) V4 o. j" s9 M, ]6 r

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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+ ?( u0 R) ^7 \, X! J没拍过程图，就秀下成品吧。* u9 l: H- ~6 q

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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便0 n# }" M2 G) S" h* V
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酸奶的妈咪

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( j( Z7 L% U2 ]6 s+ e' j4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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5 M+ |0 k$ a- I; O6 p" P2 C: O这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。' ]8 {1 L: I0 I1 Z' H; X5 G
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
) E- R) S- }9 i' M, {  p7 X做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。4 A! ?1 l9 e- J* ?! C

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/ W; E. U; _7 q6 v再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子* N; \$ ^: M# D; P/ O3 X

: Z0 W& X4 q6 Y' X4 y9 \0 f+ E我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
8 J( m& T  i6 W: ~" W这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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# Y  a' ^, x; S- d. Y9 a1 |专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
' m& f! x9 f( |/ \. p  r/ s红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。4 X  p4 d! Z0 i: I- V; a) t* G: Q
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这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。2 d7 [( v  U! K% Z. ]7 z
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀