酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了& s" H; t9 \1 B
1。肠仔小面包、
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, _# ~: \# }% n原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G. z* g/ r1 x8 V0 \
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。/ a, m- O! q( G8 f
没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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* [2 |4 T; q# h" I, l. T; h, ]2. 可可大理石土司（面包机版）
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" x, k/ `1 A- s( \, gA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
. e7 `* v* t+ L8 ^B；可可粉1小勺，砂糖1小勺  k6 \1 J2 \1 M2 I$ y

9 k( J1 B* b# W4 i; p) w' r; V将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序+ `* a+ t  c2 i% l' v6 ^' @
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……8 G8 O& X/ C* C/ @/ n
出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。1 Z5 x2 ~& `9 J
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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% c% f& `! u; }( U# T2 N! U3.豆沙小面包6 m) ?+ a9 Y3 G5 U  Z1 A0 F" [3 F
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没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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1 f" r% L) [) z用包装袋包装下，出去玩带着出方便; {# p" D, U8 K
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酸奶的妈咪

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9 H1 z4 `5 E  r  e4. 罗勒奶酪面包（面包机版）: h, S5 f* S4 |6 {- ]$ u8 u4 W

1 e: O/ l: r& M. F  M这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。- g1 G! A+ f0 H" `7 r
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
+ U+ M' i& V* u* p+ b做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。' `1 g2 ~9 I6 V4 j
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; X2 K. Z+ ?3 Q再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子+ N0 O  q8 e  `$ U6 a& a. {& E

7 Y) z1 J. y/ K' f( F+ \我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。) G, d0 F; m- k+ V8 X; }
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子# H/ ~1 g) }+ T$ `  A& `0 \0 p

2 ^7 ?/ r- X" K* m1 {0 S: z6 @/ t谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子% U7 c. w7 g! P1 n% B5 `4 c* T

. }, F8 ~" j" v' i" F( B专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

6 k% G- U( k4 v  |. d火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
# b3 g: M  _, O3 M, }红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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4 C6 k$ l# \& V4 u3 @' t* a这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
' @8 e2 `- ?" {  r+ f这个面包味道不错，朋友们都说好吃。9 N7 f8 n% Y. j3 S
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小米2009

真棒呀