酸奶的妈咪

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; j/ e* X* q1 Y+ }& U以后做的面包就收集在这个贴子里了
2 @- g: Q& P, g" U+ c1。肠仔小面包、- M+ E& _, }0 L) Y$ V

/ g9 b* x0 C: S6 i2 g4 h原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G' k6 ?% W7 E( r! }
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
9 v' R8 r. c4 I  Y' D没拍过程，只有成品图。# n. p8 `: X1 J; D8 s

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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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5 Q. ^) }9 {. R9 l: }/ q% K- zA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
1 N# |" r4 ]( Z* k6 lB；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
" K# S8 S: C6 c初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
& [, p# g+ J6 @$ D; e, q' }出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。8 r4 D1 X4 I* T. c
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。4 ?' m0 G0 _& T; y% O- W1 k4 V
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酸奶的妈咪

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# R  y' l5 J# g, j6 K3 o/ B3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。9 x! B, O9 E* U, L

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酸奶的妈咪

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3 Y7 |0 L0 t% @1 a用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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7 g9 N2 t/ j; I  D这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
( l9 }  c; I& X/ J! L原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
( x$ j2 i! l: |. ^0 e3 M+ k做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。" u0 `- n* W# K) G
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子' K5 f+ }6 s1 w. j8 w6 f
: D2 T% n. D" S4 }: Y3 F
我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
' d& Q. {; g) O- |2 \' \3 Q# z  x0 w, o这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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% @- X' t0 j, y谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
" ~1 q$ w5 a1 \" e9 ]7 t. B
4 P" v$ d: K4 w/ @专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

- V) `# |3 [# Z1 J- t8 R0 c9 o4 H火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。2 l6 Q; p- v6 ?7 M, N4 p
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0 y! i* W7 b# W) `0 j: \$ u# Y红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。" z, G4 l& M! a& W4 \7 Z/ d
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。+ U9 c- J3 g! \" c. ^
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。" b  @  {! l9 ]6 i1 C. i
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小米2009

真棒呀