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五花肉一块
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调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片& C4 f4 t) W( q) l9 T+ r+ J1 p
, n, x. S i I0 |
" Q' e8 e2 X- Q锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉
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切块
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- S5 L" m7 o8 B& `5 E锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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8 O7 `1 R) x; y( B. G4 p放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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\$ V$ }8 Z& d小火炖1小时8 c0 \7 G8 _, R$ Y
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; |- b! v' {+ o, a+ q6 W. N4 r大家看看有没有食欲？2 Q: x h' k) n2 T- E7 ~
% s G+ N* D& w- ^/ ~
( @5 ]& |4 w5 `* j; G+ c/ q
还有老公做得蒜苗炒大肠+ L1 i& j4 j3 {. t# a0 d. m
" N/ V t: ^( p. {' b- ^第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。6 s+ K- W7 i7 B: q& W
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发表于 2009-4-5 22:59
