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五花肉一块$ m( @1 o, h% i, \
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调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉
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切块 9 @4 q! r3 b! r+ h# l3 n
+ a! r; H& q1 }. [; B锅内放少许油 . ?4 v% [8 z3 l7 h2 M( s* u
) }9 ]6 \8 m& }6 {, H" W
/ W' R& A& L/ q/ c \) `6 t翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了8 c4 F, x0 r5 M% d6 @
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2 n# j1 e2 G! k6 m! U0 ]; P- n锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。; n/ A. S1 ~+ w* }
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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小火炖1小时' V0 Y3 x; G; K% g
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大家看看有没有食欲？; f" c6 p' Q( x+ e
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还有老公做得蒜苗炒大肠! F) n9 F; d5 w$ i
- ^$ J* P0 ^" J' V$ W& F6 Q第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。+ @/ p' G' r; q/ z9 j
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
