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$ R7 q+ X. Y; J5 J五花肉一块; E8 D, l7 S5 W3 I5 T. N1 @
- b- D, f; ^3 H9 Z/ @$ T) _
6 M: D3 w" @3 z调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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/ a( F# e; O' `3 D- K) a. b. s8 e
8 `5 k; ~* T0 a3 w1 {- n锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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! u; r8 g$ t7 S# R( @6 D: \放凉 " {( n" S1 z0 j$ ^
, @# m8 h2 b$ p: b- y2 \9 k7 P' a
0 q2 ]; H% {; F1 a. n( R) S t1 {切块
2 ?. e8 ^1 W8 i& N! \0 \
! y K- s1 S6 Z( S* D/ y L锅内放少许油 ! |" T- _5 M5 Q2 [5 k
! V2 D+ }* t) l! b; B. P1 L+ w ( T. \+ h$ P5 s+ z2 X4 h# _
翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。& p; o) j. X" z4 k) j3 N- _1 u
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香& I. S! M5 X2 F
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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* w3 c; j' n# z0 w: V小火炖1小时1 U1 [, T0 C1 I
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大家看看有没有食欲？5 @- N% ]6 N) p# V' K4 T. ]+ @) m% C" N
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还有老公做得蒜苗炒大肠
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5 `" [, n4 b+ ^; Z! D5 n9 W; R- R第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
9 }. p$ E }2 u' W4 K/ Y欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
