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五花肉一块
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8 ~8 Q7 V- T5 I7 s' Z% _$ }7 |5 O
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片# g1 Q" {( w9 z9 k, K
6 y! }, K; G( q4 b2 E
/ {+ D8 B* ]! u! [( c2 F% L锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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, B, o- G0 o0 k. V' F
放凉
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r6 \8 R2 v# O切块 # g2 y- P' m* p/ b4 o
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锅内放少许油
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" J' `" L) [& C6 V# e2 T
" W0 i* N( S$ _8 Z: _) D% k' v4 L& L5 x翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了3 V1 ]1 L/ Q" _) _0 W6 F2 n9 A
0 A, ?$ I4 ~: S6 p; r3 `6 ^
) j9 }& L: t) g, I, D* B锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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5 f, I$ s4 X/ o8 [放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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9 c! _: z& j7 E# ]( p7 }小火炖1小时! B. G7 ]% f5 G/ ]$ h
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& G- c0 R0 S3 ~大家看看有没有食欲？
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' ?" q3 J9 [9 F' o n2 ~$ e
还有老公做得蒜苗炒大肠
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。. ]9 X8 n( Z6 N& N" K
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
