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五花肉一块
2 C p5 d Q( ^, R- `/ t* q& i* M. M3 T$ a) F/ Q$ [. d; b
K. f; g. b7 R6 \& A$ ^调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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+ |, C M; R3 @锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 8 z8 l: e/ a( J7 K }- N
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放凉 : U# m2 s7 E* J3 i2 m6 n' L
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切块 % @7 i" x$ y$ P5 _
. i! ?" Q; Y. a/ j) J锅内放少许油
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: N+ P1 i7 |( H& `: \0 F+ m
# S, }% J: L5 t翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。; H9 B; `+ C0 J
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香& E6 r0 W O: E- m, e6 X& _
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐# a% f( O2 `% q+ V- z7 p
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1 ~: x, g) H' Y小火炖1小时8 b5 _9 V3 a6 J
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' L) B$ g. S* e+ y大家看看有没有食欲？+ Y1 ~$ O( q5 {# \' g) _# G
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还有老公做得蒜苗炒大肠
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. P/ K6 e4 a8 K( O- f第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。* ]" O8 Z6 n% b0 s1 j9 D( E
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
