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9 s- C& ?7 | ^, _. r9 G# z5 l6 L五花肉一块
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) Y2 q( ]7 b# R( p
调料:白糖2勺,老抽、料酒若干,葱、姜若干,花椒若干,八角2个,桂皮2块,香叶2片: Z5 f/ N/ h0 S z+ ]2 A( D# V
. z( Y0 N# o- r9 X* o
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锅内放水将五花肉戳一下,煮去血丝,撇去浮沫 + M h0 Y7 j5 Y: D
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1 M# `0 W' M: }放凉 * o4 c$ N1 T6 \; [
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切块 & c( u1 B, _* J% N, z# j1 v# Z4 X
, |3 }% g2 X9 n7 ~; q# P7 c$ Z锅内放少许油 ) o2 r' i% b8 B. @
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+ ]/ j, U V9 K. @. V翻炒,将五花肉中的油榨出来,就不腻了- G x3 s2 d) ~0 H# ?/ x1 u# b
4 D K5 W2 j# D& p/ ~
) u- c X1 z! [8 b: h# t1 R: `, x锅内放适量清水,白糖,将上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。
. J/ a' @3 v3 G1 z
+ O- [2 i( C* c5 I
/ f7 g2 L( b- r* Q w6 i" A1 }) W砂锅中放入适量清水,用砂锅炖出来的肉比较香
$ D: `9 [7 W5 z5 {7 d; D' M5 J2 k _" z3 Q" L. n0 k! U
* \! y( X! O6 d6 f# _' q/ k4 y放入上好色的五花肉,葱,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,依据个人口味加适量盐3 p& x) Q; R, j- y$ |
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小火炖1小时
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0 C4 g) P9 q2 |1 e: O7 `1 {$ q& B7 q+ l
大家看看有没有食欲?
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7 P+ X) q: c& d5 o! @2 k- a还有老公做得蒜苗炒大肠8 `# s, I2 W" q* r
0 y8 ^3 d7 H, L" W5 H第一次做得味道还比较满意,肉里炸出来的油没有炖进去,不知道如果炖进去的话会不会太腻。6 b; j) w0 p3 i+ q7 l5 ]7 d% g0 Z& c
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