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* C3 C. l. m7 E1 G五花肉一块
9 r6 T0 @0 u6 Y$ M* Q( E+ x
: s# B3 J1 U' L- s0 B
9 q! ~$ x" m7 [' j X \8 b' b: r4 N调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
( x. i$ L5 R' ~. v! y: P
+ P2 K& B- h4 q2 o
3 q0 E- [$ M& b锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 3 q* f. z6 ?8 x6 N; {& N$ N1 {
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放凉 ( W' U) Y1 }9 b% F' l1 F7 e
9 k# F( r- `3 U3 [$ S% r ]) i/ @# D9 E) L8 F
切块
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; @7 Y# f* \2 Y+ _& q% O锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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% |. F1 V/ W; ~1 ?4 s锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
* z, m) [% {* t$ Z
* G' a0 I/ I- N/ v( |0 H
8 B: {3 e7 _) |5 w) @( m1 H5 @+ N砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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' q# `" ?( g K- \/ L1 ? N I% {7 y3 Z; a9 k" L: G" L
放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐' H8 _. Z& h1 e7 w o8 h% q- E) Q
5 t# s5 b% w) ?7 Z/ c+ K! X
$ G+ m) { k, U+ w7 U T小火炖1小时
3 \" Q4 [9 U# ?) ~( G# b# V% V" a# V* D U
# Z! ?0 }1 i$ g# U5 F$ g: Z大家看看有没有食欲？
: O/ {1 \2 l0 E1 ]$ J5 w0 A X- P
) m- ~ m* A5 T+ y k) Y
: M: u& B9 P1 A4 C, ^7 p7 ]还有老公做得蒜苗炒大肠
+ T7 a) h! n T9 R' f4 {' w5 o2 U2 w9 z7 D# f
第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。( n% C3 C; d0 X3 W) U4 [" ^7 o; C R8 x
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发表于 2009-4-5 22:59
