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做蛋挞剩下的两个蛋清,做了蛋白椰丝球,很受欢迎,超好吃!& @4 G! S( j9 N; Y2 `: w
! x: H/ A' W! W3 N
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椰丝球做法:% C4 z/ I4 Q) W0 ]9 t
1.做蛋挞剩下的2个蛋白用筷子打散,放碗里备用(不要用打蛋器,泡沫多。)
! ^/ a3 O- y; O3 ?" T q2.取70克椰丝,20克奶粉,20克低筋粉,35克细砂糖(我用的绵白糖,更细一些)混合均匀。- U5 L& |. q5 l+ V1 E9 }6 M2 U
3.把蛋白分次倒入椰丝里,(够了就可以,不是必须倒完,我做的时候都倒完了,稍微有点点粘)用手搅拌,成为一个均匀的面团。
7 d7 }1 m# W5 L6 R8 U4.取一小块面团,用手搓成直径大概2.5厘米的小球,放到椰丝里滚一下让小球的表面均匀的沾上椰丝。
4 C9 r. ]7 X# V9 {" S8 b1 _; o7 h5.用这个方法把面团全部排入烤盘,送进预热好的烤箱,150度25分钟。
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, f6 F6 O. _% }8 J4 W' B: p好啦!可以开吃啦!6 x0 E) ^# G4 N( f
浓浓的椰子味真的特别棒!一口一个! : O- A- X* T6 `9 ~6 b* c7 Z9 s( d
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