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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ D$ a# L7 X/ k# i
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!: z0 ]) Q5 h! n

+ N% F) \# w! V2 C& ^7 U
5 W' ^: X, L6 f  }4 ]3 ^下面我来说说肉松蛋糕的做法:
0 w/ N; X: t( }# Q    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
! [" w; {. n$ A; O9 x3 X: y& p
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( _- f4 Y# ?' q* k' l
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。4 J/ g" H! D2 ]6 D% O
& J6 q- r9 ]1 ?" L* R

" B' \( d! f: I+ A15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。$ g# G5 Q0 e, @8 M- e5 ~: ?

6 f$ Y: R. @: |% h' h* ` ! ?3 w- L: f* M: O0 O$ w
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
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" N+ ~, `/ V) A# U6 v4 S

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) }+ |' W# G& @% ]9 Y再加入牛奶。' D: {9 T2 }4 H' \
0 U9 m4 q. ?4 i/ L+ W- _2 b$ v
8 H% e* Y/ Q7 Q0 i! ^5 ~) m
加入色拉油。
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! q- O/ c; _7 S+ |9 k% d9 p
加入总量1/3的白糖。
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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
) s9 |, b# y) K" K5 U6 y6 p* \. i. L
4 c. }4 s- o/ u9 U蛋白盆里加入剩下的白糖。
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5 D* c( D3 d4 Q3 U8 v0 y6 v" }1 S6 A, U* D
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
" [5 V; K3 I! W3 M" C( g& v( f' Z+ w0 M4 m1 |3 F9 E
4 k; f! e* v9 J, [2 a
' r+ E% A" ^4 n2 _7 t
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换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。( \; ^0 v9 y* @6 W0 o3 U  O2 A

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) F0 }) t9 E7 n; Y0 D4 \

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
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把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。* [6 s% h5 ^* @0 [5 y3 P2 T8 b5 H! P
& f. V/ M* F) l* V* V7 t
. V" V8 y! S( {0 {
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。0 s- L# F& E( L2 `% W) K7 p7 D

0 r4 `. T5 ~' W! b, R. |
7 s& ?6 X9 J6 q- f

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
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  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
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2 x4 x! u/ Q3 Y/ X: d  切好,拍一张: X, }  j: L6 Q! @7 y

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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看起来很香

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2012-01-01 
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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爱心活力豆
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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
地区:
碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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雁塔区
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鱼化寨街道
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碑林区  

Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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