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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# a. L$ f, t. c$ ~$ `( Q　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
+ ~/ v' M1 G5 m
8 X: @+ n( Z* V$ ?; Y4 I
* \7 d3 D5 H2 T" a( w# r+ X下面我来说说肉松蛋糕的做法：
) ]" J# y5 t$ F& G1 J8 ]' q; ]2 j' m    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
# l6 G% T2 N7 w- Y' L7 y, X, W2 X: m+ Q1 s2 [0 J4 g

7 o% R, U9 y- e9 z& T; u$ g) k! [* R" y. C1 f. i- p' n# j

( ^, k/ ^) }. y0 y4 |" O) |, P5 h+ \/ ^/ ^; {

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
1 b! L& `3 a/ X% H/ _' ?8 A. a7 e; j0 F7 `' D5 A, P
& F5 ?6 e: }7 Y
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。) E. m4 w1 ~5 B$ Z0 C
4 Y; K" j, F# c) \3 u" r' s/ H! Z
& c( h; Z, y1 V, G) @5 {& a
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。, ]# @: a6 [6 r2 B* @

: y4 w+ d; O* X
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 p  b( y5 J- _$ ]再加入牛奶。
4 _: K6 w: f% }% \5 k, I$ M9 B2 [* W! u) t7 [3 B/ V

# m1 Z4 k* s. @1 u0 @/ u6 v加入色拉油。
2 V, L5 W" p" j7 ^
. j' O' h! t( {* n5 W
( B2 M- R! H5 Y加入总量1/3的白糖。0 \+ T+ m4 f6 L7 Q
7 r, i. q* x* K; c- w

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
1 y: M7 y$ V; Y1 Y( U9 R9 g4 d4 {
蛋白盆里加入剩下的白糖。
: b+ z; G* p) N: u3 I! _6 ]* J; Y7 x& U" [
' R; _9 u0 t! _/ m2 ~$ Z+ U
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
$ W/ s% {' T8 ^
) j7 k. G) X) d
' y/ q3 x4 ^  M9 N% P/ N
9 s- T9 b" p) A2 ?2 l+ x# V, i# V6 F+ e$ c6 ]8 L; ?
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。: }" r4 R8 W5 b

0 \( ?# k0 G' p+ G) U- v8 x9 y2 i: _1 L1 I( z

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
2 U5 C6 O% q. k  e
8 R: R3 w% s% G6 K; H把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
" |3 P1 b9 W8 ^7 I
1 {6 y3 y8 r6 C1 a; u2 Y
$ e. h: _/ |2 o/ ]; Q  c, \, W  n. x蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
# `+ c7 Y: j! z0 y2 f$ e0 ~1 i+ `( k( j" J' f  V

+ H# h! @* V: @' `- T% ~
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
0 z# S! {! s, k. ~5 c9 n
; I5 b9 _! A  l, r　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
5 m3 ^$ n5 T* d" r' S5 m6 O
& q0 i- h% K' ^! x　　切好，拍一张
6 R$ a. G5 m7 D& y# ~( N, D! I: {* I0 C5 y) P, V+ p6 w- T5 V

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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