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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# _' i- H! Z6 T; t
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！2 R2 B$ C7 o! c" S: Z; b, j- t5 }
; B+ L) b. [9 L8 R, `
& V" K. c. U5 Q4 x6 O' x* R7 A' T
下面我来说说肉松蛋糕的做法：$ x- b8 R7 X( f
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
5 T' G/ p. E3 {" r0 p; f6 z2 p4 Y8 M& x2 }7 f( O
/ j" a7 W+ w- A
3 q* z# c9 k0 |2 X- G2 o

; K  N. A: a* q. R2 w- _& c% L# f4 ?9 U" Q  s* M4 b) \" ?

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
4 v& N7 B. A; X0 Y' w- T5 V& k. r! D" B- G3 ]
: R( {7 t% ?8 B3 x
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。4 V5 _! u3 T2 u2 n
7 Y# P' \+ n) S! Z, X* Z4 O# p

0 ~- x& P. M4 Q3 _( Q在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
" z& k  V& V. z. b" y+ r% N. R: q; _3 ?4 a9 d" b, `

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 M+ M% Y2 V$ x3 Q5 Z
再加入牛奶。& i' I' ~4 y3 p/ Z
* t! S' j6 ]5 ~+ |, D
' q' y/ \: ~/ @  Z8 i
加入色拉油。% n: u! c7 X  D, g, ~  G& u& Z

$ u, N3 {$ b* o8 D# t" f
* w  `% h3 i$ t! {; P  O加入总量1/3的白糖。
8 r1 z9 f/ a* B2 `/ c
2 V1 v2 l) f5 f  Q- \" n1 z4 g
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 ; ]$ j! H7 Z) r! i7 y# V+ B
" f, Y' B$ u3 o% E7 r& a( }
蛋白盆里加入剩下的白糖。
( X, @5 j% j- Z4 ?2 n0 n$ l1 i) t
  c8 H- A3 n: d" M7 g/ V
* g: H  S( ^7 `4 o! O! p  {蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。/ i' t9 h  r2 q: }1 t  W

/ l1 ]: W" K/ c7 D
/ I+ `9 H" s2 o/ ?0 C. `7 D: Q" y5 y4 H/ @9 D* B& S& v

' ]1 x4 T3 ]. k  _( V换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
5 m& p" w2 T) H# K; o) l/ _; `% L! W$ l  q' N1 F$ E3 e

. d  {  e) S: N; ~
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
+ W0 O5 Z7 B; G1 `* c
% T7 |7 Q3 b( ^$ z9 \0 j6 m  @把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
+ r5 P) u4 N5 Z1 O5 t
6 \7 f  }  k' b
: z+ Z' I; F1 S0 P: ^: y: h/ [5 d蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。8 `7 e) V+ ?, L- t' M/ u: l. Y

, p1 E" }. E3 O  N6 z4 ], z4 z
% s- Q. E# W9 C5 I# \( M( ?7 W; W4 d* |
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
1 C9 b. V* ]" B
" t( j/ u! I( D　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。  a2 ~) Y% V$ [: \4 `
! J4 W3 n& t7 p# ]: y3 ^  ]/ x+ _
　　切好，拍一张' `5 s/ U# A* W! U

% f- k0 O" o  j
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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