cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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3 B& R3 Q0 Y4 r0 O0 M. O1 U用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~$ M. t4 H$ Y' |

+ g, M# R0 m# u, t3 u先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~; G8 Z8 [+ t" K2 M/ a6 |
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。; _( C  x+ f# j" C) |% }$ Y

% B: l1 h5 X+ h# O我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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. T$ N2 F  R7 r) H锅：
( v  X1 j3 c: s6 W) J" V就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子: |5 \4 w* T8 y! ?
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- C" n# {0 S( n1 I* }放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好- N$ e+ n" |0 z' v3 X& p
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。/ w4 r4 k9 j( `  H! y7 w

8 `  L1 M' q0 e1 f% s# G% L强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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0 e, @7 p( a' i; z  h0 D第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了8 M) o2 w% |. Y. s$ ^
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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~. u- G! d" |4 V7 j
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$ i# G( n1 m: k5 @  v6 T4 H5 c, G像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~) o% \6 }" [& Z) S9 ?

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5 {2 j- F- K3 n, b1 K& J4 g然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子2 G. f7 L* ~& `9 H4 f" A

" ^5 G: ]8 w: {+ Q3 T有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子* k5 j+ Y4 O. Y# F

. {& c  ^. G& v" a比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子
" P% d, s( @9 k( |, @8 ?6 u0 X8 i2 [% L5 l. ?5 ?
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼