cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~8 C; h5 _$ ?) r7 T* y' |+ t. R

- B/ C7 j% F* r1 i* x先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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% C3 j. h! B/ T+ l! r; B9 s先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。" y, M+ Z$ i$ V  `, L

' p* ~" C0 J% t. P' y/ o: l% b7 D我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子8 M* G# ?8 Q' R! G9 v

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- J& A1 S/ ^2 R5 y5 |2 I' ?锅：
  f; Y7 b7 C+ m- u. o' H$ s" p& w. [  Q就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子3 A7 I* c% o2 x# j0 h2 H

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  m6 \% d. A; w放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好4 M) D; h9 Y2 E: \; z- |+ K$ d6 j: B

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: u1 b3 t( x$ t& s倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。( G7 r: I9 i- \- V+ r4 {' p+ l
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了" y, i# y4 o7 N6 Q
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7 P  ?% y9 E. E  ^* H饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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( C4 F; ]1 Y& C! Y像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~% E" o4 d. ?+ `* @8 W, T
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然后将饼铲起来翻面~, q( s. Q  z, q' e  R
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子" P; X7 @5 i8 X: Z+ N) T
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有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子7 Z. H' R' p) }' ~5 I3 M- {
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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子) j, n: J' h( d' I+ o

4 K- Q' K( Q  V+ Z比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼