cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~! J1 r  O' N3 j) R, _

% N' P: h; @% _2 |; z4 l" v) O用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~: R. h* i+ a( r4 F6 i6 E

  A( W, T+ ?0 h先上成品图~8 k, X6 O# Q/ v3 `1 O

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, n* Z- P$ b/ T" ~" ]. U7 r3 J3 j+ b面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~, X6 s( D4 D9 L- w0 Z. U
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
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* t6 |3 U! j) V- n, t  d, K我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子* l  o5 p: n( A; h+ d  m

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& ^: I; Z+ g& z( S) N! J锅：
, f' [2 Q% r+ b1 C  K  i- W就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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( v9 ]( B; s0 D, c( ?放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好6 N! l, k6 a! h( h) t! v
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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, n  t, @$ J9 A" g第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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3 k$ O3 M' ^- ^+ i* _  @: r! L饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~) c3 d0 C7 P" F- U

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1 T, D3 A: N: x0 m$ K$ w  u$ |9 x像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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8 Z8 V. O# x& @, T& h然后将饼铲起来翻面~. j9 @3 W9 S, X9 p6 w5 a

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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

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有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子; W0 e' Z, c; f, F

! S( o2 j- ~: A2 G) {3 R* T比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子& R0 A) X4 z9 z6 M; W

5 g  G7 ~6 R! H6 D5 O+ z6 _8 b比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼