cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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& @- h& D) _6 T/ k% ~$ w用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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. e4 F) t3 B3 l+ W2 P先上成品图~, p3 ?: K5 q/ M. t' K: i
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~* _8 E# j- \$ f: j1 Y

; X( H1 w4 R2 m) t2 z. U" y1 f先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。0 e( y' T" q7 S( w* G

8 L  }0 X+ }3 o% [) ~/ P0 @9 I$ \我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均" F$ }$ ~0 u4 q5 c/ R- v" k, `
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子- s& O  I' T& d, t7 H

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; F- }7 e5 _5 w" O. z. C2 x5 s$ R锅：
4 h( k" ^- w3 i) V就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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/ T( g2 `2 R0 P  w放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。0 Y3 @0 f" c/ f# Y1 }

! ]9 ^- N! D" u7 n; ?! t* ?. o强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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. }! u- B; w& {" ^+ j第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了, H  H0 ^' w+ H& K3 ^7 ]# W
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2 q) T1 t7 ?0 i8 F% A& K7 b饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~6 k7 L1 i2 W, z6 P

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, w! r3 N; @: v- ~5 }' }像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~3 x3 ~$ n! n8 X0 K1 o

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然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

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  L" y& A0 S% ~
' V3 C8 h1 p5 A# Z: D' a有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子& f# u/ u7 s2 Q
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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

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( c. k3 H! y  `4 d' q
' q+ `" M  o, n  H: Y& o' Y比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼