cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~8 X% ?  g2 {- _7 v, u# Y0 W# Y
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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  y4 r) x- q; c4 Y  E先上成品图~
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6 z# f& h2 J5 ~" B面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。  J4 w8 J6 N2 x+ e; X! g4 X$ v6 \

' y3 p6 g1 n; t# X! p我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均/ j7 ^. H$ r, u

: M7 t7 Y0 ^# A1 c4 t+ S然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子% s7 x$ `" N( x) @" m. n

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/ h6 B% ^' ?) N0 M& d+ Q锅：
7 L  x) W0 z  `8 L9 B就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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. X6 y  N' X! h. X9 S倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。( h2 f+ m. Z( n9 g# O9 p
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了  T9 d2 h! D4 B; e# |

0 N7 G- T2 Y: v( {1 L- u9 N' t第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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4 m5 v/ @& ]/ y4 U1 h饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子4 F1 u  K( a0 a+ E* N

  l6 w2 m5 g4 V' n( U# @! g0 G有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子; z. A2 d4 N* z) z  \" n  B% S# }

$ A' C, [+ u9 _! ]3 d, k比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子! c( L: S0 E, y' D, [. ?
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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼