annie0822

$ K. E: q: b2 m) n# r" W* \# t# f6 S6 {; t* d: D& |& g/ R- z

在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心) g+ _. M& q; Q. i1 S) j2 T$ k
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
  M! d6 k3 \9 w, `% j# t4 _# W0 W4 n5 g

' @2 ?" u3 }) e* v1 @" v  `- _  z清洗干净，稍过一下下热水，去血水
  Y5 x4 |- J) ?. `9 v0 W# H) @切小块备用
8 P; z+ y" X" k
1 T  x5 S9 U( l/ Z: V1 N' U6 @. y. G) s" i: O3 V+ K% L
用料酒，生姜汁腌制十五分钟  Y4 w# H3 v8 a3 y  {# d
2 I7 L6 k$ M* Q$ ?9 k3 M. [1 Q* O

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干6 K. W3 \7 G% W
) K/ i, b2 \% R# O$ N9 T/ M" J" L& y
+ T  S7 E6 i% c( C& C
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒# w, g$ ]) |9 u* b% A5 c
0 T$ Y: L6 K, q3 S5 H7 t3 I7 g0 j& ?

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒. m: ?& o' x( i" i4 O) D) W7 |
7 G. e: Y+ U! @* G
5 t' u3 [6 j. p' a  l5 I
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒; s. {; @* t  k. F/ I/ b2 ]

! ~: g. Q# j; }; [& ^+ B& O! H
1 c! M1 u9 a. O' l加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
- N2 h3 ?; P9 k5 F
- V4 |% c/ g) ~9 Z% I: @; {( C( f( R8 l) K7 O
出锅啦' |# B1 B* f5 T: V- o
" C5 q5 }; N# a9 I. a
# D- {: e: v1 @& T" k! d

1 l: X/ V, ]3 X- z+ [

annie0822

其实那么一碗就可以吃了# w! C7 _$ ^7 G; a
拌面条非常不错
, y& H8 A3 T$ H( ?2 @( T4 U可是我要吃的是米线
: q1 y, D+ z9 N- z1 c还要再加点料/ Z" T7 |( s& M2 r$ k0 Q
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
3 a5 F2 K+ S% a6 `% p% w! K. z酱料就做好啦
& K- {5 i; f! w9 W
% l& Y& N: x6 T$ c! {: G$ J& ]% L0 q- |0 x( D

annie0822

煮米线配青菜
3 a- Q3 ?5 ~  o) Q' }+ }9 z, V0 ?. }/ S5 e5 R
0 B6 R7 W& e6 v
1 |+ d9 i) ^8 Y/ p) s* {8 _

6 l6 U& J1 {; b

annie0822

浇上鸡杂- ^: Z3 l. V; v& g; a: I; B7 J' L' c0 g
, G( e2 q' Q( N, C2 r. G5 z

4 G. A& C6 T/ N拌一拌,吃几口,香啊~~~~~1 v4 T+ F) S" L; l% m

6 K6 b8 ]6 ?6 H/ N' t2 a! |8 h- H) O# O0 d
碗底底依然那么回味无穷0 L6 F1 o/ d) i& E8 @
& i, g# ?$ ]% \; ]3 s

9 ^; K% N, s' m

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。- [  ]* c# [7 C6 u4 t( s# ?
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。4 L) ]7 r+ D4 B$ u
就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10
2 ~4 s9 [1 x1 L( n; P会吃会做会生活，美滴很很！

9 f- ^5 h2 O; b0 l/ R  W/ _# Q+ |哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 2 ?: {2 {" T' S; Z" j& a1 _
太诱惑了

: Q* K$ c) F! m; z- W; X: l7 X····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
: i+ c/ `/ g5 Q! v香味十足啊！

7 L5 k. R+ V- M8 C  E好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
6 S" R8 T4 `! K/ @浇上鸡杂* b3 T0 H: \! t. c4 {! o; Z+ N, t

" {& q$ r. q# U4 T9 B/ r, {  u% Q! ?& B% K- z' \) Y
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
7 Q& c: }$ K* W: X/ z
: a# ~3 T- r) L& O/ X# e2 t0 ?( {; I
碗底底依然那么回味无穷
1 U' Q% r, Y2 U% L# A; }
" A$ G" e+ {6 b
2 r( O: B9 ~, @  F! G ...

/ R% P2 ]) E; B' \4 q口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 ' N" ^3 A( I5 c- u  X1 A. a
口水啊

' S( N3 I4 D" U/ @1 K, k% D, v
``````