annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心
5 c$ S: ^6 a. x+ b( B其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到4 e5 t6 G; A' }) l

+ r1 k5 h" U8 J3 L4 b' x2 e1 S7 b( C. p5 `/ [
清洗干净，稍过一下下热水，去血水
- b0 @5 s: ]6 T( k$ N0 w% x) Q) C切小块备用. L( O7 W( r/ O  q9 u# u" `8 s* a

+ j# `/ y  k( i' ?: K/ {. {- L1 p' O
用料酒，生姜汁腌制十五分钟% f' _  y) d) n+ s
% Y4 T  ~/ r& i% e

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
) p5 X" z$ Y; |& T& v: {3 E+ |5 l$ d$ c7 N
& D' x+ z# R2 X) o* m
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
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' E$ e" O. }; u. c/ h+ L

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒- v5 u8 p2 N9 h

+ P8 G/ Q) {5 q+ U1 t3 C# v! J7 l# q4 ^2 ^* e9 D7 x
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
# I. a* P4 |6 j9 o) i
2 f: Q0 s7 J3 h. }  t6 B" s7 Z5 E" F; m( \+ |. m; W
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
+ D$ ?4 \1 t/ E4 u4 o7 y
  Z8 C9 M( a; g! X) x' i
, w( _: _$ l5 i- k- \出锅啦
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annie0822

其实那么一碗就可以吃了
+ y* w2 W4 s2 U' t# S拌面条非常不错
1 {0 Q  }  s) ]: p, o可是我要吃的是米线
, ~$ `7 `' E0 Y+ y# {: D, v还要再加点料" n* e) x6 J% x$ v' s, Q. ^$ B
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
# z: p& R! ~# |9 d% m, ^- @酱料就做好啦
& P" d. w- p( K7 M$ a
& |& F* ^- I8 N3 `/ }. T: x2 y3 I$ G; q2 ]# M4 u1 A& z

annie0822

煮米线配青菜6 C& {& u1 D4 t0 d. Z/ K
* K3 b! p( V) m& R
- U( p; p3 E+ |) V  u0 |$ Q; Y

' n9 h  l7 N/ k$ p$ p' ^( Y" U% q! t+ H; {; ~* S

annie0822

浇上鸡杂6 m2 d! X- ^/ F1 D! I' x
3 Z3 v% \1 D6 y- E; Q3 A5 ^
4 Q; `( d& M! o: ~- y
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
8 m6 H. ~. Z" R4 F9 ^6 v* h6 L! R  g! w/ f6 f
7 d5 Z" r- R# h. N: X- D6 C
碗底底依然那么回味无穷  y  x3 k3 V. L: n/ a" T2 ]

2 N% K; n: S/ W0 U6 n( j
  z. m! T9 _  S' u& w5 B+ |- `

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。+ F5 E7 \% b1 Q  s  A7 U
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
( i+ s! ]3 l  E' j就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10
  s- p& H$ `" M' K' Q6 e会吃会做会生活，美滴很很！

9 O& ?( P3 T9 E3 w/ F* V  m- O哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
) Z  a, V. s$ i, W: ~/ v+ F太诱惑了

/ ]* b  q) |" y9 _8 g····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 6 \; G9 k/ k. L9 Q" |* z' j
香味十足啊！

) W# c* d; p. j
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子6 F5 |9 W) o" y/ c( ^9 I, c0 d
浇上鸡杂
0 H( |/ V9 E' w+ |, u# B. I5 q! B/ b$ s5 [; |! h

' z4 N! u0 t* ~% p拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
+ _- r% S8 ]: Z7 u6 f; P
1 I5 k& ]) E; `+ j1 f2 }! g7 I: V+ Z! O) n" q
碗底底依然那么回味无穷
  ?8 {7 p) \! ]3 ^# R5 `& o" @6 V# [& o5 \; ]2 S/ g- ~' l
$ N4 ~6 Y9 p- ^1 f
...

: C0 @7 x+ S- Y& `: u# o5 f" P口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
; u0 ~: v2 T' _6 q: U$ B口水啊

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