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做法:
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1.排骨洗净,用水浸泡约15分钟。
5 L! z4 ~+ Q* t8 z) R% P 2.鲜橙两只,挤出橙汁,待用。
* J9 w' A" p% Y# `! U0 { 3.泡好的排骨挤干,用料酒、生抽、盐和生粉先腌制一下,再15分钟。6 M+ z l! ^" }8 ^6 n8 c
4.在腌制好的排骨中倒入一半的橙汁,拌均匀,使排骨入橙子的味道。* I, }( d8 l6 w5 _, f9 ~( G7 C
5.起油锅,先下切好的姜丝炒香。
" v+ U9 q) u* u% r* } 6.再放点准备好的玉米豌豆(可以自己搭配)翻炒几下。
) R0 ]; }0 q9 i1 ?6 E# s- C 7.排骨也倒进去,继续翻炒。% ~. x, f3 a. ^1 x, i
8.把剩余的橙汁都倒进去,开小火焖一下。
q- s6 I1 H) l2 O. l! Q7 j' G& S 9.等汤汁快收干时,关火,出锅装盘。% ^" w" `. h' K
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