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做法:" ]# H, |1 G5 S
; p0 k- M( `6 h. A
1.排骨洗净,用水浸泡约15分钟。
. S' T: @2 T7 m6 g, z% T 2.鲜橙两只,挤出橙汁,待用。
# t4 O9 U3 g' m( O; t2 { 3.泡好的排骨挤干,用料酒、生抽、盐和生粉先腌制一下,再15分钟。
1 _% w1 _2 r/ o) E2 N6 m 4.在腌制好的排骨中倒入一半的橙汁,拌均匀,使排骨入橙子的味道。
: Y+ J9 `5 J& ?+ O" N% Y7 p# y( q9 E5 g 5.起油锅,先下切好的姜丝炒香。" J' ~" k% r( t
6.再放点准备好的玉米豌豆(可以自己搭配)翻炒几下。5 |* R! R }! ?: \
7.排骨也倒进去,继续翻炒。
4 T: D, R! _% H* g4 ?) x4 H 8.把剩余的橙汁都倒进去,开小火焖一下。/ ~, \- p' H, U- H; I9 I
9.等汤汁快收干时,关火,出锅装盘。/ @$ `2 p4 A! z! h4 r" f% Y/ V2 ~
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