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做法:. k& ~! i* {4 N/ U* t7 \4 s! W+ d3 W
6 Y4 X8 {9 s) n& m4 p* s* K 1.排骨洗净,用水浸泡约15分钟。
- S4 V) y/ ]1 A% }# r, B# L5 Z9 x8 z 2.鲜橙两只,挤出橙汁,待用。
' y0 |5 v" g7 _8 D% H* v8 I" s 3.泡好的排骨挤干,用料酒、生抽、盐和生粉先腌制一下,再15分钟。
! e. ^% {/ V3 `3 M$ P; f* M5 o 4.在腌制好的排骨中倒入一半的橙汁,拌均匀,使排骨入橙子的味道。7 }5 i( Q, T7 d" ?- s$ d/ O
5.起油锅,先下切好的姜丝炒香。
. [+ }0 J) `: M8 \7 {8 p3 V( a 6.再放点准备好的玉米豌豆(可以自己搭配)翻炒几下。* K6 d# b( F/ {- u) V9 V% d
7.排骨也倒进去,继续翻炒。6 f- s# z) G7 X- @6 W0 p
8.把剩余的橙汁都倒进去,开小火焖一下。' D j, a2 e, G4 z2 ^
9.等汤汁快收干时,关火,出锅装盘。. p, {5 o& o* W s) T y- |
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