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做法:
6 A; i* f8 s$ P5 U* c- Q- S# k2 ]/ `2 `1 ?, H0 @" l
1.排骨洗净,用水浸泡约15分钟。
; i' }/ k; A/ A& M* R0 }3 M 2.鲜橙两只,挤出橙汁,待用。
3 u+ k' K t& a+ f3 i6 ^ 3.泡好的排骨挤干,用料酒、生抽、盐和生粉先腌制一下,再15分钟。
+ f0 F6 R$ t/ ?: \ 4.在腌制好的排骨中倒入一半的橙汁,拌均匀,使排骨入橙子的味道。
! ^( F% N/ M$ o) F/ S9 l! s' d 5.起油锅,先下切好的姜丝炒香。: ?# Y; {$ t: s0 U
6.再放点准备好的玉米豌豆(可以自己搭配)翻炒几下。$ D; I3 s0 q3 o9 H
7.排骨也倒进去,继续翻炒。- I, l) w% R: h: f2 L
8.把剩余的橙汁都倒进去,开小火焖一下。7 j" `2 G B& d0 {) B% J; _' y
9.等汤汁快收干时,关火,出锅装盘。1 M5 c8 Y6 F5 Z3 |+ Q) f% O
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