酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 ) T2 b4 C+ `' V. K- Y8 ?7 R, x
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
! M2 E- {) d* S9 N0 I8 t  B做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G# Y, B* |7 K. p$ {1 w* v3 M
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。  D. [  {0 ]6 @+ N7 t! O/ c
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
( A4 R1 r2 }, U! n6 ?; c& j7 x3 \             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。' @% f$ x$ Q- b! S
" K% l1 z2 n- k: l  @
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
% l' p# _8 p/ t- i          紫薯泥太干的话加少许牛奶。2 Z) M& ?* K& ^: n$ Z
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
0 G' D/ L1 L( o( J8 q$ W* x6 m! N" ^
: O& R% W0 U) s. o$ z# {7 \/ P. X: y1 U, L  l$ [1 `

; e2 ~8 X* |* C0 o

assia阿夏

好看，好吃9 f/ r  @# j$ u) |* O

daccxy

有食欲啊
- w0 J3 s+ ]* L& v, u: p

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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) J+ ?2 b" V1 K  S  F* T: O原料        A；紫薯 4 g3 `( j6 t) \9 X$ U" e7 b3 [9 P
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2 d6 \/ c& D9 h+ J; f$ C+ Y6 @赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
, g" ]/ p. E- a( [: z; }7 A番薯面包也可以同理制作吧

# l% }- K7 f5 l- x/ {) f* L1 f
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
9 t$ w: ?& _, m3 T5 @. Z看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？