酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
) C$ X7 H8 H2 g- k5 {3 P7 [% n. J, e               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
% t5 p( \. q1 {/ `做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G" H) L5 p& k" I. j( u4 x
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。$ q* {$ I( D- |) b! U% w. R
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。9 O. P* ^' P2 M; B& F2 z7 I
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
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/ \6 i% h/ w1 H& g          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。) \" a& Y% ~) C" D9 Y! P8 w
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。$ F$ ?! t( h1 H" T+ t
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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1 m# |  O4 C- u) K$ p# l- C2 a0 R( I. w

assia阿夏

好看，好吃
4 Z& Z& {( Q' T4 }* J

daccxy

有食欲啊5 T. O1 X1 W: a4 z! F4 U( f. n

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
8 u# [- u+ v' e# a番薯面包也可以同理制作吧

  A# \5 j7 G6 w- r$ H7 ^
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。9 R( {- m$ u, b+ Q
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？