酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 ! W. l4 L2 S+ b1 y% O8 [  }, Z1 [
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
, P. J) _5 `) b0 J( L做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G. D+ T0 h/ A  J9 [- g9 [. j8 Y
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。; i* y3 p- J. ?4 G( J, |* r
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
# c/ b& P1 j( o/ G" [             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
; ~9 @5 i1 _' k  S) h+ r2 V7 I
3 S5 K$ G; m: m5 J6 j. i) Q# f7 S( Y          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。* s+ t6 p7 `1 G9 V3 A9 l' k' V
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。
) o( F/ i7 c6 j          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
& b. a6 S& x, H  E* h; t6 Y9 Z: d3 D9 H+ f" W' }# ~

* P# l* y) n& R" z3 K1 b
- D9 G5 |- F  k

assia阿夏

好看，好吃
1 J6 j% N/ @1 `6 Y* ^2 N' Y+ N1 T) q& U

daccxy

有食欲啊7 s+ {3 a/ q- y6 Z* B6 \3 R4 c; h

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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: `8 X2 f" P) E原料        A；紫薯
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- C# d( B6 {0 X, ^* y赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
. }0 M- B7 @& D番薯面包也可以同理制作吧

& K. X4 r7 K1 J* q5 H一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。9 `8 [) r% u$ x  m+ Z* E
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？