酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 $ ^/ S# S7 N) q: i! s
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
- P- b' A, R" F0 X2 f$ |2 F做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G
% K7 o* ]" b, [% M' U, G' D             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。( ^0 R  D. y1 {+ }. }8 z
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。! @8 Q( Z! Q1 ]/ F: I2 F
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
5 k2 D4 t* n8 F: q4 V
. C; l( N2 F5 v/ f          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
7 P6 Y& u0 Y0 ^          紫薯泥太干的话加少许牛奶。
3 b, j% L! S+ k          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
9 P1 A0 p' k4 G/ ?" r  W) b( ]4 c7 W( P  [

3 O% j& w9 q3 A  S. G
8 h) \% Z3 s& S8 t9 y  U9 C

assia阿夏

好看，好吃! u! P3 U( v- F. A5 k; x

daccxy

有食欲啊
3 T$ a1 j/ o1 ]' ~

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子9 j( Z+ o/ `: F, m* B
原料        A；紫薯
  k/ U. H) q& I0 N           &nb ...

4 t* x5 w) D* f
赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 - x7 S9 T& V1 Q9 J" |0 V
番薯面包也可以同理制作吧

+ }) r* E7 V" d- H- T- m) \. C( n一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。! B% A5 x- {9 ^9 T" X
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？