酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
! l& N! X  R4 X               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量8 S) |' T2 @+ x2 l' i
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G- q0 O' K. t  u. r3 L, s
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
' v; ?: v5 N9 d" j" Y             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
5 M3 L4 |5 J- F8 ~: V2 V             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。$ \2 Q/ o) w  l+ \7 s
* \) V3 n9 ?4 C9 r
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
; F. c- W4 I" `& t1 g          紫薯泥太干的话加少许牛奶。
, ^# \+ ~1 e- `& e7 V4 @          也可以不放鸡蛋换成牛奶。9 U8 G) h! Y4 L; Y) R. Z

6 ^7 h1 o2 S( A/ Y4 W: B
# r) [3 `7 W+ {
, Q/ y5 B7 Z# z8 B9 q' V+ B

assia阿夏

好看，好吃
+ i2 ?+ @! w+ ]; X5 g' s; N

daccxy

有食欲啊
; p$ I1 L1 i: V& l. o& u

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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原料        A；紫薯
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% w4 L, [% P' n8 F, T赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
% P# [; @; P6 b" k番薯面包也可以同理制作吧

! y( ^; k0 g0 S  z4 k" `1 D
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
# h* M, R9 n9 A) {2 y* [* ]看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？