夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。8 X& M5 _& h# l' F! S4 J8 H% h

- N4 s6 k) K" a' y, v2 y2 u　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。+ O2 W% n& R! u% r
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夏初铃兰

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; ~/ y: F+ u- r/ A2 \0 q( U首先是面的部分：
* u0 {# ?6 Z  X8 R- q( i" t$ _1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）+ r# z0 O" [; t2 K( u' X
2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
  T# O# B  V5 \5 v, J）倒入酵母水；
5 ^7 |: ]# U% A% H- d3.4和成柔软的面团
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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
( r5 o" ^  [: s- K' _6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
  x& x0 k- Z: Q7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来
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夏初铃兰

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然后是馅：
$ A$ o" u# L. x) i% r这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改$ l4 @# k- v) W) m0 R

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夏初铃兰

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/ z8 k. l+ S% w然后是包和擀：/ z- X9 k+ u7 f. W$ q! K6 W
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。: C( N% }* C; c+ n/ M5 i
9.在厚面皮上放馅，5 y6 e7 M' B+ C, I) F& x  g; j
10.包成一个包子形状，
5 k" }% D- z/ e8 z4 _11.再按扁。6 u  c+ G9 j3 f/ R5 M$ }/ w" O0 \+ ]
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用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。4 v% b/ q7 g/ j! V5 N; s+ j

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夏初铃兰

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$ }3 t4 f7 `  z) t4 |最后是烤：
6 D. y1 D+ p$ n    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）
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  s+ W, ^0 L; l我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。
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夏初铃兰

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又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。. N" ^4 G, R* F0 v' U
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。
6 o* A- c3 F" H我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊! Q$ X& @+ k5 g" ?  U

韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

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4 c/ p6 _0 _; x- D8 ^! E教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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