璧彩

　　这道色香味俱全的，也不知道是湖南菜还是四川菜，反正我只要在外面就餐不管是湖南土菜馆和川菜馆好像都有这才。这次来晒晒我在过年期间学会的，这段时间又做了几次，还挺像模像样。
/ R8 R$ q1 |3 u2 M1 Y0 N6 }' T3 m) Z8 x0 D+ }
/ N4 X' [; A" D" t

璧彩

做法：
1 ^7 W4 _9 p! W8 d0 }  |
6 _% ^7 W2 u! H& R; n' ?, Y! v 1.把鱼头在中间斩开后洗净放入盘中。
" _  r# T, d% ^) c0 v% u1 j 2.放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。4 n$ _' ~2 Q" _7 Z5 ~  v0 v
3.用葱姜蒜垫底。鱼头上铺上厚厚的一层湖南剁椒，覆盖整个鱼头，剁椒本身就带有咸鲜味，所以不用再放盐和味精了。0 t- i  r" u8 {& I
4.放入滚水的蒸锅蒸。大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟；取出滗掉蒸鱼汤汁（也可以留下，看个人喜好），撒一层香葱碎和大蒜末。8 b; p5 n; c% y/ c. j1 |; Q2 E. G3 a0 z
5.把烧热的油淋在鱼头上就可以上桌了。, F; h! a/ p& O, y6 j
) @4 T$ [0 c. J: J0 L" g* m% U1 x

, n' T2 G' W# @/ K, ^' n) ^

亦笑了之

真是刺激人食欲啊

璧彩

真是刺激人食欲啊

哈哈，好快啊你

亦笑了之

回复 璧彩 的帖子) X6 y; e) ~$ C. e/ z1 ^
6 {) y: S7 o- X
那是，被香味吸引

腾然妈

悄悄的告诉你，我很喜欢这道菜呢！

朵拉小猫咪

帖子是转来的吧？美食天下老杨的原话没改就转上来了。

朵拉小猫咪

再去看了一遍老杨的菜谱，果然是啊。楼主当心老杨找你要版税哦……

mary163

回复 璧彩 的帖子, @3 r7 y, P; X) D. S
% K% _& W/ H2 G% D7 n4 `
看着就有胃口，请问剁椒是买的还是自己做的？自己做的怎么做啊？