璧彩

　　这道色香味俱全的，也不知道是湖南菜还是四川菜，反正我只要在外面就餐不管是湖南土菜馆和川菜馆好像都有这才。这次来晒晒我在过年期间学会的，这段时间又做了几次，还挺像模像样。
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璧彩

做法：$ B6 Z0 O0 _! l" S- T' A7 _5 v: `

. |5 N$ Z( J; L& P. F% B 1.把鱼头在中间斩开后洗净放入盘中。
1 z; W0 V9 W, o0 c8 S" C$ X7 e% g 2.放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。
: q0 x# h" t3 g8 r5 h) P  \* I 3.用葱姜蒜垫底。鱼头上铺上厚厚的一层湖南剁椒，覆盖整个鱼头，剁椒本身就带有咸鲜味，所以不用再放盐和味精了。( w  `! F$ b" E5 u- r- g7 u, L& [
4.放入滚水的蒸锅蒸。大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟；取出滗掉蒸鱼汤汁（也可以留下，看个人喜好），撒一层香葱碎和大蒜末。% C9 `2 o5 }8 ^& o) v. {7 |: |
5.把烧热的油淋在鱼头上就可以上桌了。* E( S# s0 Q# k0 e" I7 G) f3 U: |# b

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亦笑了之

真是刺激人食欲啊

璧彩

真是刺激人食欲啊

哈哈，好快啊你

亦笑了之

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; D3 i1 |7 h" X5 O, L- Y那是，被香味吸引

腾然妈

悄悄的告诉你，我很喜欢这道菜呢！

朵拉小猫咪

帖子是转来的吧？美食天下老杨的原话没改就转上来了。

朵拉小猫咪

再去看了一遍老杨的菜谱，果然是啊。楼主当心老杨找你要版税哦……

mary163

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看着就有胃口，请问剁椒是买的还是自己做的？自己做的怎么做啊？