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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆
0 o; @, w  C' x6 |　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
1 s# q: P5 \. d% M' Q　　　做法：
* ?* r1 c: u* Z  B1 Q0 z　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。/ {) p4 @; [8 Z" ?* a2 m9 X
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
( C5 i, J5 X/ ~2 P) w8 X" F　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
2 U& Q; k3 ]# x( R# e8 A　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
! \4 p! @: a3 z: Y　　　做法：
2 H3 L4 Q  h% t- i" B　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。( o2 {* R0 g) o! d
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。6 W9 b# n8 g8 s
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
# ^2 d- F6 h7 i" j# b　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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3.孜然椒盐小土豆
& y$ r8 |5 x3 {" M  N4 C6 o* n　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
5 ?, O7 t- I8 T! l/ B　　　做法：
2 ~* H- P- ^* [3 L& \　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。' x$ C" x3 i- R* l
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。6 Q! i! x9 j% E
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆2 |7 a: Y& f' k4 M5 f
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克4 f( T3 K6 @# u# B( C' I8 W" F% V
做法：
) i7 ]% }; Q" G2 H　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
7 Y* w: n6 e2 O6 `* v　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。, X: \* s; h8 e$ r; l: U' H. k
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。7 S/ q6 O# I( ?; a

/ J+ [( p3 \% h# k2 {  D, z5.小土豆炖排骨
; f7 @# K& O- R  W* _8 N" K　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
1 w* @' a) T4 Z0 X: o$ P! f　　　做法：0 M# L; w1 m5 ^
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
7 K- A) q! ^# Z　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
4 C7 S- V: l' O9 @3 i1 a1 f　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。2 k9 g& ?  W, D; O" K
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
& [9 E9 O6 v: _6 M2 f( K　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。& }1 m; {9 E6 p+ P; Q3 N) D( p
　　　
+ i* g  l- V! E( x/ J( `6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
+ z' H* V' ^8 o& h  J2 ^  o' g! V　　　作法:
8 Z1 {$ u) N% p1 S　　　①锅内到油，把花椒炸透。6 f& }% P* F1 B9 }! n* ~+ d
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。1 M" y; i- p4 P8 j4 ~) \' m  Q
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。4 @- F$ n$ W% g+ f( x! Q
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
+ V* i$ d! j5 E! G4 N3 S+ {  J　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。6 H0 t5 ~0 T6 }* M
　　　
  G6 ~& u8 G: ^8 _7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
0 u8 l( F; V% X0 H　　　作法:: t9 b) C/ P5 G6 _. A$ P
　　　①先切好土豆丝。0 t3 a: U1 U: ?8 u
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。* c, H  w7 A5 b: K. C4 L4 O
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
9 E$ n* L  d$ N8 H7 j4 q7 u　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。/ A: u  p) [7 H/ e, a/ z4 f
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
1 R+ D& K& d& r* Y7 h　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。% _/ u! o! h, y/ S; H
　　　
- P5 u7 V- Y* f* f( v" q! F8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。; k: N/ d% S0 \- C5 {8 Z
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。5 {1 a7 a% S, l
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
- k3 P' `1 {  _- V, I　　　作法:  Q4 I2 m5 s/ _' b; v. E
　　　①小排骨，适量，剁成小段。
( r6 V/ N4 a# O6 ]　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
! e" b- F  L( D& U: }  v4 I　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。1 x. j; w; t1 J
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
; x8 U6 ~2 U' G$ R- k　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
+ o8 u1 w% f2 n9 c/ w8 L, _　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
' _+ k+ B  i8 z: f: [　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。# g$ T% `! y; ^/ N' @$ a
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9.拔丝土豆主料：土豆
- y" n$ j4 e$ T5 x& y　　　配料：食用油、糖
7 _4 r3 P% W) }; N0 r+ ]+ ?　　　作法：# u5 I  ?$ ?4 ?2 J. g
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。5 _7 N, ~2 n  g
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。8 ^& U0 Y% R; R* }: W! F- r
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆$ n2 u; X# _" Q& Q" ]. V8 p* C9 L
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根! D: {) R+ u+ D9 c8 V* s% `( @
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
/ z: C1 }1 U" X5 P! r+ N+ J! S作法：
+ g4 X3 z2 s* Y①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。* U& Z$ u  C; m8 ^$ B! T; I6 n
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
/ Y" T' K( E# w! I4 f0 K0 X土豆肉糜小饼
6 C( c2 V( q. @1 L: S8 ~; @6 Q原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒& J( ]! _4 _0 C3 o8 q
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。( ^! E0 ]# i! \0 f) A! Y
很好吃的哦，不信马上试试。
% j2 L$ \- ?9 E3 a$ X; b, t% e椰子马铃薯牛肉汤, ~1 ]- f5 a5 @  D
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。2 Y; X+ L- J' e
作法：. l, ^8 O/ n7 X& q% X0 C9 ^3 N
①将椰子肉切块。
  \5 z- [# `# N6 E; k②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。. h& ]. P( J# h9 T3 \
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
# ]7 o7 J1 g4 D& |' _④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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