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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆
; E4 q3 I1 n! X5 ^　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐3 m6 @: N$ H0 Z8 S3 C
　　　做法：/ G1 {6 C/ r) c! k- O1 V# L9 G7 A
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
9 x( k9 U* G% u, K　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。: z$ u. [- h# b/ X. w; R* a/ s
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。4 q- Y1 Z  s& B
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
" t" [( g3 _9 I1 m5 t4 e% V　　　做法：+ \6 f  O, z- P& c
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。! R1 Z# [  M3 p; c
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
$ d$ h2 N+ e% T" E3 b　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。6 I2 I  t+ ]4 `4 E# x
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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6 L; \6 t; G% \. o3.孜然椒盐小土豆: g) P7 P) s. u3 H6 m. R8 |/ p
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许& E7 O4 W- D+ b( \! j
　　　做法：
2 e  H2 o) p( Q2 ^. ?　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
) V$ v7 w; {# l6 W" S8 X  v1 Y/ i; E1 |　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。( d, M% T4 |1 l: m( p# p
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆
8 n" V) |8 ?6 R$ k+ S　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
) E5 W* z8 X; A7 Y9 m! P做法：
2 }$ N: `- h- P) @& Q( J1 Z　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
8 L8 P9 N8 j- `" ~4 {　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
; o# N4 p* M8 R- W# w　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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/ Q! o" M  i* M$ L* H# y5.小土豆炖排骨0 Q" Z: U& w2 W. `! L! S- p
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油2 A5 e# o; q6 c4 c: \- J) x! S
　　　做法：& j: I, m9 C9 b" q
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
6 j7 a% _( W4 `* a! t; B　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
! n! z3 D& @1 T6 i/ m　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。! Q) }: X" {- z' t
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。/ ~* n! s( r( }$ `+ o
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。$ G4 x/ ~3 P. E: _) }" C" k
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
) E6 v4 s& l3 o( G! C　　　作法:" Q% n) T0 U' v! t/ W& m) L
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
4 v( l" U  Z% j1 M) Z　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。, d8 U3 |9 t4 y3 M7 C- v: e6 K
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
: x/ S' l" N+ W) x8 h2 q　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
% Z6 c* K2 p( R6 \; D6 D　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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3 h! [: f. k8 G. H5 y7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
8 N5 I2 q1 H7 d5 Q　　　作法:
$ P1 S4 _! ]" }0 x8 x. q  N　　　①先切好土豆丝。
9 G  h' m6 V- |6 Z8 p# }% x6 Z　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。, K0 K7 B1 i$ C" V" i
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。$ Z) H3 i, r! M! ^3 ?+ l! Z
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。0 Q, N- w6 W& e7 {. s
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
+ C. m) |+ d+ j　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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  G3 Q# m) U5 ]+ z+ U( e7 \2 R8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。# Z, t. A: L$ k2 c/ Y  _
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。9 u: |, {3 O$ |% j; P( R1 r
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。: k! [1 l. L0 o# j
　　　作法:( z# m: _- b+ |5 ]
　　　①小排骨，适量，剁成小段。# G" C# I# q+ y6 M
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
( N. {6 S# c  r: p) l- F+ g: U　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。0 L/ X9 M% ^6 E$ Q2 x
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。5 n+ U# G2 E8 E. |7 _7 S
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。; D3 q2 Y5 @( C, i
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。, Y: c& L  I, t$ v! j+ |8 u
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。. D1 p4 u! z4 o$ z! L2 g6 j9 L" p6 X
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9.拔丝土豆主料：土豆- ?# R" ]' Y( R1 B6 e
　　　配料：食用油、糖
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　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。: l0 Y0 p6 H; R  T
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
! v9 }( _* J) |/ X, I　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。) V7 ?8 Y( ~5 w2 N9 h1 @
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

wgmh1234

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6 C' N3 r0 M7 d- Z3 l, d不用客气

wgmh1234

咖喱土豆% j# E/ B: L  B7 t  y* u( t
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
+ a$ y' r6 ]( |) e! z, @) i调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量( b0 v/ @6 |$ x' e
作法：  P/ [3 c, g) {4 n
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。% f7 E& T" `' z  Y  I
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。" k2 p+ U$ d7 M7 S/ C" D) i
土豆肉糜小饼
, M6 T" n2 Q1 B3 S% H* O5 v( D原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
  {$ d+ G& R) T5 a% N作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
/ A6 ^$ [8 [  {( C+ k很好吃的哦，不信马上试试。
) O! Q/ E6 {$ X8 ^0 H( j$ K椰子马铃薯牛肉汤5 J) q0 t' r! P2 ^# X
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。( Y+ ~& }; F) w2 Z, O5 e
作法：5 v  q. P% l( a0 H
①将椰子肉切块。6 [  ^( G! w* V+ G7 P
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
# \" R" h: y0 ?③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
+ _" E) z5 ]# t+ J( Q8 Q+ l④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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