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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆6 q% H; Q$ @& a) R/ P
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
3 l" J* V: K' o1 |# t% U# f　　　做法：$ S0 G4 B& D% X+ B1 \1 P6 i
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
, {; R( p' M- b　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
1 ]* d2 K# a, h　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。$ o, @  v5 Q( A8 o% Z6 f
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。3 }5 P# B4 p: ^8 f. N2 W
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
! a" F* _+ c3 p. A1 h" V9 u　　　做法：+ k4 T# d! |" P6 ]. \3 T" c
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
- {2 z; v+ T" H  ]' Q: W& `　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。& l. B! I# \* M7 L  B* `# F& W
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
2 }4 F/ `& G3 O( B　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。, T: Y3 d( g$ \1 x* u/ g0 u
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3.孜然椒盐小土豆
! O7 t' A7 P- F4 N; U8 A/ ~　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许+ G) O3 M, s, Z2 C& e, ^
　　　做法：
3 [& y& h; G+ Z. w$ j2 Q$ }　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
9 p1 A; L* M) I, D. D7 B　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
; q% [. K6 {  a' {　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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0 P$ A6 ^( b( ]# h- y4.红烧小土豆
; k8 S+ {. N+ }: N　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克" K5 n& p8 V$ S
做法：1 ?$ y6 a- F& H& D8 w
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。; ~5 C" ]7 m% n! E, R) S0 Q; B& F
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。/ q- ?! a; u* D  H4 e3 Y% n
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。% v/ C1 |8 {; p5 v5 v/ |3 D+ T
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5.小土豆炖排骨
' _* w/ f  Q9 e! @: }- F, u　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油, G! a8 }" n! J0 ^
　　　做法：
  A* v$ a  {+ U3 a; L　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
, N& g7 s  ~: A7 d3 O$ S　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。' |- S# ~% L: ~: Z( W5 ~
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
" u& r% u0 V* I. K　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
" ~. T# a5 \; M3 }: ^8 S  E　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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, p) ~4 H( m) w* g6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。! x$ P$ X& ]4 J' a
　　　作法:1 C2 I$ \. b( T  i" z
　　　①锅内到油，把花椒炸透。  G/ C; K% T6 ~0 I% O& ]: n& H
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。, ^* [; Y$ N  h9 `$ W' L+ r
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
. O+ K* ~: {7 L+ C8 ?, R　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
* M" U" f- a) C8 @$ R　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。8 d/ @9 i+ N; {* H
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。) N- A, V" Q, Z% a
　　　作法:
3 U- C$ j* B4 P% ]! _: s, O' M: g+ ^$ u　　　①先切好土豆丝。
8 I6 i, A) y/ y, B+ T　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3 I8 O: y" R( y4 y  x: X　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。& V7 m0 L2 p  [2 t1 L# R* A
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。* w  [3 g& k. m2 Z+ p: W
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。- m, E! K1 r0 C8 T" P# o( K
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。8 D' H: b" V: x2 [
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。6 L0 N$ A- p% r" ?8 w
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
' y( M- g: ^; V: j　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
) u( x, L7 g5 z9 }+ n" h% ]　　　作法:
, X. i4 ], Y8 l　　　①小排骨，适量，剁成小段。
/ V! E  O$ x! o. J　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
) |1 x5 F/ f; q. h# i　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
6 `. |9 y8 }2 u" m& ^　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
+ b/ B2 J- o' p/ C. G　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
0 i3 W- G! ~8 C" m' G7 n　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
2 ^$ v. I" ]% `4 e4 B　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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2 T! y6 m5 z. E% x* i/ w7 L9.拔丝土豆主料：土豆
$ ^- R" n6 }  b" d4 w! {! z3 |　　　配料：食用油、糖  o1 I3 U, I: Z! F! _8 r; |0 [# x
　　　作法：5 P. c. [: }$ W$ k* y0 x
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。  n9 I0 s' C# ?$ H
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
7 \# ?1 O2 q5 [& [* Q* c1 s　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！+ v* Q/ f. {1 `$ \

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆5 P1 P2 |' C7 C. B# F* n
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根/ D: M+ u! I  e* f( y( g
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
( H) r% {/ e% G4 h6 |( S+ y0 [! h作法：
! T( i7 P* U# y- o①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。1 @& _  P% W/ b1 r1 @, P5 v
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
! j$ `5 g$ e% \( j* p土豆肉糜小饼
# C* i, \+ t; L; A1 ^# F原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒0 q. E& l* i$ W1 V2 V
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
$ C8 c! U- o+ e  c) n% {很好吃的哦，不信马上试试。
" c- ]% ?" Y: \9 t6 @; |椰子马铃薯牛肉汤
9 n4 D1 X3 z& X" d- R! g原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。1 C8 A  \7 S, Y
作法：
0 i% d3 ~2 J( ?3 }' \①将椰子肉切块。
6 D: h; O3 y+ V' \! B, }②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
; q8 [: o! J* L7 c- K/ ]③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
9 K% t. l+ M8 J. v④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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