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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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6 K" D4 Z- t5 `/ T! d4 a: c1.麻辣小土豆6 H; x/ t9 |+ o/ W5 j/ u
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
+ \+ |+ C! g% `/ v( Q& X9 a　　　做法：: S" P- v: u$ Y5 Y$ E$ c
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。) Y( M& `7 h0 ]4 H5 O) ~
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。7 Y% [* U# i: I; N
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。% o- W/ e% F1 |- ?' Z3 o
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。9 p/ L! z; x5 r: D7 \; O& \
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺4 M4 n; H3 j2 V* ]* D2 X) z
　　　做法：
) Q& |$ M7 t$ M$ [* ?) G　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
5 i' D: O9 `1 G3 o) e　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。( g) n, x) j  q# I
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。9 \- t0 E+ V8 M* W4 B" w7 ~
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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3.孜然椒盐小土豆
1 T$ r5 n+ S% E& [* ]1 a' B　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许$ P6 U8 i; j& Z  `
　　　做法：. h: l. ?; v) f
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。& Z1 \, q  `% d6 I, m- \
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
% O" F& U% K" N( d, `7 \- z! u　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。8 t6 O$ ^$ G# H+ Z4 S
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4.红烧小土豆/ t( Y% Y% N, B4 k1 }, S$ j$ G- ^
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克9 Z1 S+ R. m: T; ^6 ^7 e
做法：
1 E1 V8 }4 b; ?7 J2 {　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
; d+ @0 j& P3 G0 W. Y- l4 I( k. u$ B　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。3 R: o& Y6 W/ P* R
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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, r. F. W( [. ]% ]5.小土豆炖排骨
( D6 c) j8 H% ~' b/ u  J0 X; e* x　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
. H& r/ i8 i4 G　　　做法：% z8 G  [9 X- u7 H0 |
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
: O7 \) ?" {4 \1 |: V* P　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。, F9 p: h3 D6 h" C, R4 t3 G/ i# H
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
) J5 m, [0 o  Z1 V# Z- t: ]7 ~　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。2 j" W7 g, y8 P' H6 m3 T8 p
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。" B) l4 D6 ?* m' z8 z  n
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。0 B' K( T# x  V) R; p4 `% T, F
　　　作法:3 ^; x' {/ _& F4 ^
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
4 d- B3 w! z. E3 X# `5 `8 ]　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。* z" v9 M" w% ^6 ]  a9 j! X- ~8 c
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。9 D$ x0 |- @2 w5 g1 r
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。' i; a; |8 K' \, g; H
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。1 K5 Y' T" o2 T  B& v6 s+ O
　　　
! h9 |/ D4 k( ]' i7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。& Q* T2 ~& X8 `) N  k; ^
　　　作法:; P: J4 n7 b- _7 b0 M" m' v# e( {2 R
　　　①先切好土豆丝。
# A: ?! C5 o& ?7 Z( b0 d- d! s$ }3 l* o　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
( u$ \" x* V7 J2 [　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。, X; l' u' ~& `8 n1 Z5 F
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。2 {# L: P. A, p5 r7 T
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
+ y9 u* P$ E8 y7 s( O' f: i- u　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。9 U6 w2 O/ R7 Q; m+ ?
　　　
* E+ B" F. H6 ]! `8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
# [9 z. P3 @" B, g　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
' W' i" r) p5 ?3 }2 U) r' h1 u　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。% [1 r) A7 B% U) u
　　　作法:# v9 {: B( l7 }/ ]. o) y7 [
　　　①小排骨，适量，剁成小段。
+ d, v/ L; }! m4 R8 k0 u, u　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
8 ~8 o7 o  _1 S7 R　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。! {/ R7 r9 y( o8 c. y; g
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
) p$ ]; c+ Q9 F) L　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
4 d1 y* {2 J  l5 Z4 I0 L% m　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。9 l. @& C# R( d  ?  V2 X3 Y8 r; w
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。8 j% U7 s8 z% J
　　　
1 N& q% K9 G5 L' x- h1 U1 x8 a& G* G9.拔丝土豆主料：土豆0 e' j( G) ~$ H6 _* R5 _
　　　配料：食用油、糖
  x( m, M+ q5 G& J5 k　　　作法：( z7 P2 m& w$ b: M/ `
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
( K' b1 R+ T( F3 v  }  L" L　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。5 k! `4 B6 G% H; y$ i
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！  W  B5 j3 ]8 D, `* [* |  x) q7 @

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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% _1 q- f0 X' Z. V. g+ |7 p4 i不用客气

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咖喱土豆+ n8 E2 @4 a( k0 Z
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
$ Q) d. g  G- [/ ^- p  h) g! O( R调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量+ n0 B" f  ]" {& X
作法：2 J0 N4 ^/ t1 k
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
  H' f/ z- M1 ]% M②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。& z9 s. p) O# O) G5 d$ P
土豆肉糜小饼% _- l: m6 ]$ T! u% G
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒9 H; D$ m2 y' c$ C" _
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
1 w! [( q% a! b. O很好吃的哦，不信马上试试。5 }2 f: i8 }7 l* d# K
椰子马铃薯牛肉汤" n9 G! ~  k( Q7 c
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。2 p# c' q! C+ G% i" a6 T9 z
作法：9 a* o$ V* t* ~( g2 \2 Y8 W
①将椰子肉切块。! L/ G) P5 m" a3 ?& g0 {, _8 z
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。" p' C3 r( T7 X& ]
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。4 c0 e5 `5 A. i+ m5 ]* D
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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