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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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0 ^( U, S" B) G7 D4 G1.麻辣小土豆: C8 w# C9 |' O8 y1 {
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
3 j8 G% S: T& F* q" b5 T* X　　　做法：, J" t) V' L3 Y4 R8 P0 k: S
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。4 D. e5 F5 B3 i0 D' t4 v
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。. e" p* c/ l0 ~9 P7 N; @% I& l  U
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。2 Q- h) W+ o! t0 j" S# D' |
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。/ J0 e$ }9 t: n9 d$ g0 o" S/ B0 c
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺2 k& U0 U. Z" E
　　　做法：; `% H; e( E* k' D( j
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。8 h3 l. b9 b" l1 h
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。9 e  S2 z- }) }( _/ L* ~7 a
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
/ z9 O  B* J$ `' `, Z: X6 k0 z　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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3.孜然椒盐小土豆
' D. c# y' N; B* |$ N/ A$ _: s　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
% x! X9 j( u% b% {3 g9 Y' R　　　做法：
) q; K" u) ?* K6 o5 S% e  U* o　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。% {* e) `# r" m" t4 `, o" d
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
. r) S6 d% H9 ?3 A" v4 D' n& [　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。- ]1 g0 `5 o3 z9 n# t: l# K
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4.红烧小土豆
! N1 W8 J$ D1 U' F" y' w  ~: m- v　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克+ F4 V5 M/ N( [3 \) `* r5 B
做法：. @/ h4 W- s: z- B- `% K
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。( J0 }' E' n+ x* a4 b0 A
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。; [$ n5 c5 l! k  r  `- w0 K6 A
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。+ {' D, F( B3 C8 N
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5.小土豆炖排骨. @; U" {9 h8 k# X$ m
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油) H0 D8 f( ]3 ^- {+ L
　　　做法：
! B% c7 ?+ w! `0 b% A　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。3 J2 z" A8 G$ e0 B$ F
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。/ L. u; Q2 ]# {0 J0 H
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。+ f4 d- K! ~, a  O( v
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
) `( j- [. u! W　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。; w6 M2 n- E' q2 A' ?
　　　
  u" M/ E) G, X/ b* k8 f6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
1 T& P5 N0 r% X% t　　　作法:
/ l7 \( k8 L9 A2 A! u& ~　　　①锅内到油，把花椒炸透。& a( K& u: M/ `8 c. N
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。! b6 F; F2 f- r9 K  U
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。3 a0 Y+ I! X" g' b! O, t& T$ D2 ?# f
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。5 r/ R3 p: E6 k$ V+ L0 k3 b! t
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。! {# f1 K( G2 a3 I' X8 I( s  k  K
　　　
- b, F' I4 T3 r: y# H7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
& g+ Z/ `" M# t1 e3 r, B　　　作法:5 T* s! ]5 F) Z' e5 X
　　　①先切好土豆丝。, T% h$ T- i5 K- v+ M
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
' F2 w* c* P, q) q　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
7 L$ W: m/ l0 I3 t　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。' U2 J! O6 z, ^5 P6 x' `  b7 f
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。3 C) W! b# \4 k* s
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。, T8 z) J0 L: R3 `- I. g
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。+ w% P  y  i4 ~
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。% w# H- e6 m0 {8 s* I, r, }/ O: v2 ~; B
　　　作法:
+ E5 h- f. }# s% L- c　　　①小排骨，适量，剁成小段。
" E% `4 ~( I0 |2 b# c4 U: `　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。1 x$ H* \. S. E' v5 R
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
- g8 l, @3 {. r) g1 ~, d  \. r0 [* j　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。; y  I( M& D8 ?
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
8 C9 D0 ]7 e; c4 u1 s( F　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
8 F- r8 ~8 e8 ]$ D2 ]; R8 y　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9.拔丝土豆主料：土豆, f  T: h) [- N2 b# s# z% o9 r+ E& k
　　　配料：食用油、糖
9 Q5 n8 M6 {3 R: e1 J& t% v0 Q1 S　　　作法：
* l* g. K: @6 C# p' O. o　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。; @1 X' C3 t% [
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
; g* }; ~! q  P5 S0 L6 W　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。" b, [8 A2 U8 V# t9 u

+ [: \4 O) }& x   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆( C" Z$ L# R8 q
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根8 D0 l2 T3 a! S1 H; Z
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
& f, F! B7 r$ }6 g: i作法：
" ]5 [8 {( y" T" P/ l8 P- e4 o①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
+ C( W9 W( x% x, u6 ^0 p& }, G. d②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
4 U. b. v: V0 Q1 o- {( r土豆肉糜小饼
, s9 U$ ~+ H( M; Q2 a原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
, N6 V& H, ?1 A( z$ ~  \4 @作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
" ^$ G, k: v5 x( S7 |* b- X很好吃的哦，不信马上试试。
1 G1 U& y; |' @4 H" `6 D, P% }5 o椰子马铃薯牛肉汤
+ |& C  H5 I! H1 a1 K) t) S# T原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。  J- F: j" k# Y! p
作法：+ T8 E. `% z' y6 A% C- `4 R; Z
①将椰子肉切块。/ e/ Q4 J: _/ u
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。: V4 J! U, t6 Q+ s" s+ x2 C
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
5 _' N% n4 t% S9 G1 T% C④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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