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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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7 `0 ^' t5 y8 z1.麻辣小土豆# r7 m# X" J6 Z, B1 P% O7 R
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐  E5 q! t5 Y! s1 Y+ \4 a
　　　做法：' I" Z+ X" H3 O' ]/ E" e. t
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。# Z. y+ M2 V% C
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。7 K% N- c! y% F8 K' t
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。; I, m- I0 s- S0 b4 z& T  f# E1 h
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
  C! b/ y) k, ~. q  C5 i* r　　　做法：6 q% f' t1 |0 i  B, K8 k
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。& n; h) V) e4 r# l0 u. }/ H
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。3 o' z1 a- @" I8 m5 y; j7 w3 I
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
) c/ C' ?) P9 r6 [7 v2 R- \5 L　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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1 W3 s6 X2 g! o8 e1 A* @; Q3.孜然椒盐小土豆6 W( D4 L% G+ \* `8 U% @* w
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
, _# y, ?# X7 o/ u4 u$ x　　　做法：* E) K2 F! L* l$ n# @
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。- b6 p, r, y* E3 x/ |4 {
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。" R& `9 {3 g6 p7 s9 m
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。2 m8 H7 [' Y8 _
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4.红烧小土豆& E5 u: V" K4 T5 r
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克8 X' o2 K+ M' \
做法：
6 Q% D& C1 j- e# m　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。! X+ w1 ?  v: c4 L
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。( M2 o- a6 ~9 h4 ]2 p- }" v
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨
* U9 F1 J) i! \( {  E3 r' ]+ V& k& ~　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
$ T! ]2 v! |  z& @0 d　　　做法：
8 I. O- A+ c3 S* z# `7 L* ?　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
4 }+ O  N4 I7 ^　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。5 O9 n/ X; H& x% ^0 v( y& b
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
) Z5 p4 r- r, E! A/ a/ _! M( j6 I　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。/ ?1 @5 A0 M* S* U* a% L9 R% Z
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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& K7 i) V. T$ ~  c5 `, X" r6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。+ [& _9 r& Y5 S4 \' R
　　　作法:3 c/ O' ]  d. ?  K5 ?
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
6 d) {* A* j3 t　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
( I2 q: d/ N& d　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。$ {, @0 M6 t' z& ?$ N3 `5 w& r( x
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
* k0 A- p; b6 F2 y　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。3 Z- u0 O9 Y. X
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。" }4 _, X. c  x% a( H! i
　　　作法:1 S. g6 k" r6 `5 K9 f4 F0 u
　　　①先切好土豆丝。( C; c* L4 S& }
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
: H( X' ?$ u* ~2 `- x0 G　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。4 j& Q+ S$ R* f1 e. Q9 K
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。! @" m+ c8 T8 W, ?& J# d
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
3 U8 l1 y) U0 k! Y8 Y8 I4 z　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。+ _  a8 Y4 P  P
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
4 D% {7 o- L+ I, U0 y) c　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
/ l' C1 I7 X  |　　　作法:
% _( D. |" l; I  `8 z3 r6 H- ?　　　①小排骨，适量，剁成小段。
4 i0 @" ^0 o+ \　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
1 t6 r& c( o7 X( t6 _( S4 I' c) j3 w　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
0 m2 P- g. V- `& Q2 n7 M. d　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
6 a2 \1 B( e5 e. N( n+ X　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。% v( T, Y' H+ s# N' |3 C* M5 X3 E7 z
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
, M# N3 {4 w2 b$ K　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。* e& Z3 D  |5 h/ \
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9.拔丝土豆主料：土豆
. O' V3 M9 t, H4 \8 I$ I! p　　　配料：食用油、糖% O6 k$ Q3 ~5 R
　　　作法：
7 @  S  d& Q6 j　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。0 m. M3 q/ c+ P5 x( @
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。5 ~% L9 ]* B( B6 [: g, t
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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, ~8 Q+ w8 i1 u$ ]* z  g   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！0 b# y& f" _. ]4 W: ], A

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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& c) E9 i7 U& x+ Y不用客气

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咖喱土豆- U: y8 ^. e3 q
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根& J. m" r0 m! S7 D
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
" b7 T( J' F; F+ ]0 f作法：+ ?. m3 i7 A! [. [6 l% t7 _
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
+ h  L5 B$ m) y. S②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。3 K. o" p) n, U) ?' Z
土豆肉糜小饼
' A( S# C- h& P1 J6 }原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
* A% U5 `  v# p# O* \* p+ D  y- F作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
( _  W# R, F: I. L& H! y) P* `很好吃的哦，不信马上试试。: {1 f* Q- Q/ U5 E3 t
椰子马铃薯牛肉汤. Q' N5 S" q/ l% |8 Y# R1 P
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。/ L: y& ?* A( d$ k* k! B) [
作法：
" e. o* E. k6 W3 ^5 N①将椰子肉切块。3 [5 N( }% z; s% B- k0 h0 {
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
1 V  T, r( M0 h) i③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
/ n1 Z9 s0 o! Y7 R④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。$ w7 _, N8 G& n$ d5 N0 h/ D2 C5 D* F9 @- ]
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糊涂de笑脸

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