- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-6-8
- 帖子
- 212
- 积分
- 2015
  
- 经验值
- 2008
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑
0 N3 F5 r; S; W. j
* F( \; d3 [- z; V7 i
, Z; H& _, j: I0 M; o& W[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块 生姜一小块 小葱
& B# F: A% X$ z5 S[调料]盐 糖 料酒 酱油6 R' ?0 S+ t/ U0 e; i; i" O
[做法]
6 ]( K3 U* Z8 i
0 a& w- G1 E) h: q8 x- M, H5 z9 ^1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;
, O7 r7 z. m+ q% \) G% o# S2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;* B0 e: z9 ^- W
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;7 D! F+ o5 m3 D
- j( ^0 E6 Q( C5 t; W7 V8 h" b; A! ^ o/ G$ g
4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;! g! \2 {: j4 C$ i; }( i5 E
5、锅烧热,加入猪油;
: R7 L+ k5 H' U- s l* |6、下入姜片、葱白炒香;0 G9 K d; Z1 A( j( }/ J7 L- N
5 e8 _5 g3 Z4 H* r1 R; `
7、放入腌制过的肉片,炒到变色;( p+ i! k7 D- N
8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;5 V6 z2 v! p1 S. ^$ W
9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。5 {6 _% L) V9 ?4 l3 _
|
|