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发表于 2014-3-31 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  我喜欢吃蒜薹,不管是清炒,炒鸡蛋还是炒肉,都喜欢,我也喜欢,吃鱿鱼,不论是烧还是烤,昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼,不过我喜欢加猪肉炒,美妈们都喜欢什么样的搭配. P6 O$ Y6 w; M7 L9 I& g/ x

) h/ h. J/ V) @
' L2 f6 m6 @: U% Z2 [1 W
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本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑 ( d  v6 K+ m5 ~8 ~) ?

# {4 f) W  j7 ?) H+ F/ b
5 ]% M8 [6 {4 ~# ^3 B3 J[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块  生姜一小块 小葱# y, x% q4 `7 O  T. l6 S
[调料]盐 糖 料酒 酱油
! o3 _" n" y. _/ w2 q/ w2 Y[做法]
- R( [7 T7 |$ ]/ g
' {0 f* j7 d& b% r. X. i4 D% M
1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;
# q9 a4 W, v/ B5 x. S% [) W2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;
$ t! c6 Q* |  L) S9 H# c3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;

6 N9 O! o  `/ ?; h- _7 b1 p! ?. x- d$ c4 r. {! J) S, A) F: ^  N3 l7 W) r
4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;
2 g/ C3 [; j! M; e, |& x+ ?) t5、锅烧热,加入猪油;- n4 T3 I7 h0 Y5 f6 R) ~  C
6、下入姜片、葱白炒香;

* E% q; \+ M4 f+ L
9 l6 T' {( X+ X! ]& ^- W7、放入腌制过的肉片,炒到变色;
6 @9 E2 @! B( H8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;
8 u: l; F6 N# z* B$ a7 W* C9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。
. G! l+ z0 {0 m! o2 d* ^6 V

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红酒香醇  嘿嘿,谢谢斑竹的捧场  发表于 2014-3-31 14:16

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两个最爱加起来就是超爱啦
嘿嘿,谢谢斑竹的捧场
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这个味道肯定很鲜

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红酒香醇  是啊  发表于 2014-4-1 12:30

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这个味道肯定很鲜
是啊
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蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好
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