橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
) o1 Q+ p/ {/ s8 {- j  Y; \: a7 I) H$ {关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.  j+ _6 U* H) B0 O" V; s
奶油奶酪(cream cheese)
/ `2 J4 n, C& T* @8 D/ a# |0 h保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
  r$ O2 F1 S% y; Y/ I, O0 b做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
4 i- N; `( ^- {# x3 R5 q& d" x% M保存方式:可放入冷冻室7 l: q6 [! w" l. @" S# t1 ?' M) |3 s
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
5 d/ s7 X! u, S  c. q3 D1 [; Q动物鲜奶油:. C( S2 {& C4 ~
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢