橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）8 z: m& O' }; l- o+ T3 B
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.5 I/ w  j- R' ?% z" ?
奶油奶酪(cream cheese)4 \$ x- ?7 N* U. N  c( t# G
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
7 h% R1 }% A8 u  p, O! N做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
. x. h( i  b# I; H. Q# F7 m保存方式:可放入冷冻室, o$ z9 m5 |- Y& g5 E
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
5 T0 x2 @4 ]: o1 N: `- v7 p6 L动物鲜奶油:
3 k7 ]- T- L3 }! k保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.' G! U" o) e. y" [. g
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢