橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）, O! b* A% Z) a' F! l
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.2 T. N7 n8 P) @% @2 l
奶油奶酪(cream cheese): I4 \5 M, X& G! A9 W" M
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完1 |* J8 R- K+ N3 i/ V. H9 r: ]' {
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
3 L  M; }6 n8 A' n. \保存方式:可放入冷冻室
/ W' i5 Z6 z, A, g8 {$ n. w8 }也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
* B$ j, b2 f2 W' ^7 g$ r动物鲜奶油:1 J5 f( G1 C, E: D
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢