橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）2 V6 }) e* l% h: k% V
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.! f" m3 B0 d7 ]! c8 d
奶油奶酪(cream cheese). g4 ]6 e( j8 U6 e! r2 O5 B* c( }
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完  Q. ]3 v! p2 y- p1 o& b0 b
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
6 v  U8 \+ f- G' g保存方式:可放入冷冻室9 _+ q! Q5 J. V  [7 z) j* ~
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
5 w# N6 u9 a# q' M5 |动物鲜奶油:
9 p% W" Y) u, |保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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  {1 Z' M# U4 s; d* y2 u2 u谢谢