橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）8 T4 T& |6 B0 @# |
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
- L! d. @. ~: C! q1 B, ]2 f奶油奶酪(cream cheese); r+ j, j! b- Y* a8 k, _
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完( a! a  P  z+ F% J$ m3 ~) r
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
! k' B: c: o" ^/ B+ N% w4 J1 i保存方式:可放入冷冻室/ \& A0 u! I2 l( K- q
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
. W" n3 c4 X; g0 j- f( `$ x动物鲜奶油:; C8 n# q8 n5 Q! O
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.! g) M, Q4 v( @/ R3 T
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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. V# T+ D  F+ j5 }8 {0 o* Q谢谢