橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
) A8 W4 h3 U7 m+ ~　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：
! a7 V! W7 M8 ^. @. _4 a9 ^　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
/ f7 N# S9 b9 i' S　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。* h: }7 k( L! U1 o+ F. Q( H- \
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：8 m5 `) O; {$ X
　　揉面过程：
- ~2 t+ m6 Z* R3 m" z, c1 }" n5 u5 f　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;- S* ^$ x! R" J
　　2、加入粉类;5 _2 u5 z2 g% O. f
　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;8 [, y' E+ ]" N# J% T1 ~5 i
　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;2 o4 v" h, ]# q' [5 p: R
　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;/ `; c' _% [' `3 ?7 }% C
　　6、加入室温软化的黄油和盐;- }. f9 c" V* Q; U5 R6 G5 D6 K: v
　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;8 ], L$ m4 ?0 U- B  o+ q& o& i' n
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;
& [- ]* Y! F) g4 R( E7 I) k　　9、面团长至两倍大时取出。, H& ~: u) _  R' A, V, X+ [0 U

德国队长

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小豆包妈

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乐乐妈妈070823

无图无真相

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