橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!5 O( M& o7 j% v# [: J' c8 `
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：0 \) [8 B% m" I9 i' R
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
) C( o& y" P/ ^4 x' g　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。% n  G- O% @6 k- w
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：, v; y; m# e* L' N
　　揉面过程：
- k. F. f' t* W5 q- I5 z( i　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;
4 C0 A9 r) M# Q　　2、加入粉类;5 [& \5 _$ |, |/ W, O7 h3 t$ }
　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;
/ `" O( [0 J' r2 N6 \  B7 j" d　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;6 H  I# h8 u/ M! E7 |/ s( _
　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;. s) j- q: @9 U' Y
　　6、加入室温软化的黄油和盐;
2 @( D' D1 e; K7 ]$ X6 M　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;* ]( x# x$ d1 d" R
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;" M3 M2 _& ^" g# ?
　　9、面团长至两倍大时取出。$ J' F, Y/ H5 t" ]0 Q9 y/ M

德国队长

。。。

love妞妞520

没图片啊

小豆包妈

$ X, P! \; M/ P+ H% v* S) H
8 D) ~* c7 g! y- ^& f. Y
上图片
' B3 p8 O& {. ?

乐乐妈妈070823

无图无真相

橙果小鸭

谢谢关注

橙果小鸭

学习