橙果小鸭

周末的时候做点甜品慰劳自己吧。酥脆掉渣的千层，配上香甜的紫薯泥，找姐们一起分派同味吧。　　千层紫薯派的烘焙配方：
5 [$ ^& ?; l; V5 s. n% F6 l　　(以下材料可以做两个8寸的紫薯派)9 `. f0 M2 `5 r) Q9 [  r
　　千层酥皮：低筋粉250克、黄油40克、细砂糖5克、盐1/4小勺、水125克、黄油180克(裹入用)。
& ^* D) w- ]; [4 g+ ~　　紫薯馅：紫薯200克、细砂糖65克、淡奶油130克。$ @. k  _" H: A
　　千层紫薯派的烘焙制作方法：
1 C, I# k0 |4 G5 q& H9 t　　1、先来制作酥皮：40克黄油软化后，加入混合均匀的面粉、糖及盐中;
# n1 L, n# V. I; D; ^* D　　2、慢慢加入水，揉成光滑的面团;
2 z" {8 u& k3 }　　3、放入冰箱冷藏20分钟;( d6 Y7 E& \1 e
　　4、将180克黄油切片放入保鲜袋，用擀面杖擀成均匀的薄片;
( Y. i0 Y9 U1 I　　5、取出面团，擀成黄油薄片的三倍大;
1 _) q9 _7 |5 u( H　　6、将黄油薄片放在中间，盖上左边面片，再盖上右边面片，两端排气按紧;; X6 i  d4 p. |' W( `8 ~! i% g
　　7、翻转90度，擀成长方形，再对折成三层。继续擀开，再对折，重复4轮。如果黄油开始漏油，则放入冰箱冷藏20分钟。; p* c+ w! U1 S/ {5 ~8 B. @5 Y
　　8、做好的酥皮面团擀成薄片，这样酥皮就做好了。
( v) w% h. h) I% b