橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：1 ^* @, n5 E" t4 C! p
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。- q1 m% O+ t; w: F7 X
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
9 q3 b+ a" X' d$ ~, [: B) E8 y　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
- ^) z% q0 o3 v# ?/ S8 A5 ]8 @　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;; m% V. Y, \1 z' O# R0 `4 p
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;- ^  Q: z1 l0 v
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;$ H  Y3 o" B& V, Q, x
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;% {' O; p* F: m
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
2 Z/ u" L5 H/ f　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
, r$ P" j+ i8 p' k: q  v" P/ G　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
5 J$ k, S$ i' [　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;! x( J" k* G& d
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;/ h  c9 I. ~, J" C: V0 o
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;6 t  o$ x- _. X# G) F9 `- q
　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;: v: e, ~% E; U* t
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
+ A" n- c7 a* [' m3 a, y3 _- W　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。# w# p0 @/ j+ B" {

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