橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：1 o: @/ h; S1 {$ g& `4 y$ p
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。' c0 p- `, F* N- H! B/ r+ R
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
1 v2 _! ?. N5 I+ C% n' c7 k6 j$ U　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：- M% X- `/ i4 U8 e9 [8 o
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
% E# I, f4 C3 D8 J. _4 v　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
! Q# B' V- W* ?1 N7 O, e; b# T　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
3 n0 x/ p" j! [　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;; s  T) G0 ]8 I
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
0 [, o8 p/ b: V7 P9 a4 F$ z. O! d2 j7 k& s　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;& h# f. j& U2 d
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;7 s! M6 k* k8 l6 g4 o' j7 D* |
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
5 u! v  P0 o) @1 |　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
8 B" ^1 c6 o% H* p' x, c　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
" `+ p9 i: C, r5 C　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;- i6 p4 A, P" e: Q' W: ?7 R
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
1 ?# Q3 z+ p) M+ S　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。& F  U0 @0 S9 a5 m  S; U

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