橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
  P0 P# Z' m5 R　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。6 Z9 C' y' L9 |6 A* V9 b$ l
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。- @& U$ b& ?; d- u6 i: X- }" t+ V
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：' g* e' Z5 w: X3 `
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
% }+ d3 p  y* [: |( `　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;0 i8 U* |* Z8 @: s7 U' }' Z: [; r
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;# S( T! |+ E- r4 X4 v2 ]8 g
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;6 O: J+ o% R! i  R
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
+ J9 M2 g+ t1 D% i　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;$ \: q5 L# b# M& s' j
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
- K( K" L5 k, `9 l　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
+ q+ L; D4 ^5 R9 a0 G0 P　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;8 o( z9 w& K, ?; R
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
& V4 e6 w" C& }, z) w　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;9 g5 i0 g1 t( e) y5 a0 b5 G
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;) Z2 O- h. v+ n2 _( ~- \
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。+ R+ M  d* o! K8 S" C

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