橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
9 U" z  ], B+ {5 }* r　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
7 p# N% h1 g3 ?9 O. p　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。& ]: }; B( x* s$ {* c
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：  p1 Q( H) I7 r( b
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
4 y0 g: v5 A. q; k　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;; l3 C& ^) J! [- P! u
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
  v8 u5 @; S) s8 `4 `& \　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;5 M" s- y0 p0 v/ z8 ?
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;: [) {6 y: A3 A, Q
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
: f3 Z7 m3 T, r: }# m　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
( J! U( g$ B% `4 K　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
4 u# k+ B9 s/ B% B2 f+ E: p. ?) ]　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;+ {! D  q- v0 R* i' g5 G. @
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
- K# V/ d# F( ?* b6 w. M　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;# v# Y: ?  H0 c3 w
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;+ [( `1 `! \* U" Q7 B; h( p" R
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。' z0 w$ A& S: `& B; c  x

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