橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：+ P4 ]4 U4 ^* l  D8 Y+ B
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
: `. [( w1 n) H! ^+ B% g　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。9 S0 O0 t8 u- \0 r+ t  m# W/ l
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
3 ?; s8 f0 k0 N) Y4 D　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
4 d" T1 L4 i9 L9 v　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
9 G( M; _1 t3 I+ {1 O" a5 E2 K　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
# r' M) q% W: x: K6 Z, C, |　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;' l$ w/ }, c( e* ~# J
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
* J* y- z- }3 k　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;8 E5 M$ n+ ]7 g4 m+ {  P! u
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
* ^  s) q4 B$ |  H2 @/ y3 i! z$ ]　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;9 ^( ], r2 ?% |/ C/ Z/ R
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
6 }% ]" i% ~8 _　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
) o5 \4 C2 f, P, d* L　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;6 s9 `3 a- ~. w! \3 y# F
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;  f6 @& A1 d! m1 ~2 b
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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