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本帖最后由 anson8042 于 2014-4-23 15:25 编辑
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9 d% f" V7 e- H; U o$ v3 j- g第二步:去皮的西红柿切小块,切的小了等会好炒,生姜切片。备用。生姜多少按照个人口味适量添加。
" w5 X$ x: V4 V! }, z4 W( s* f- D5 A9 G, P- H7 N, B @2 D9 }: A3 \
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5 W6 z) x7 W, f$ H第三步:腌制鱼肉。鱼可以直接让卖鱼的给处理好,去鳞去内脏,回来清洗干净就直接能用了。鱼头切下来,鱼肉剔好片成片,中间的鱼骨也切成段。用料酒,盐,鸡蛋清,腌制15分钟左右。时间不要过长。注意鱼头鱼骨,和鱼肉片分开放,等会做起来方便。6 K. `6 M* H1 r( |0 i# i* j
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