D- M7 s7 V: f `$ f②土匪鸭:! ], B4 o. `' A0 f: c5 ?: c
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采用的是洞庭湖老水鸭,据说水鸭味甘且脂肪少,具有补中益气、消食和胃、利尿消肿及解毒之功。对于病后虚弱,食欲不振有很好的食疗功效。 : ?, J- x9 H/ u! H5 y T' [2 Q8 l( P
老板为楼主介绍的简直是不亦乐乎采用十多道工序,加入二十多种香料制作而成。最大的特点就是:火候到位,肉紧而且不塞牙,鸭肉味美不上火。一鸭多吃,香辣味浓,吃完主料又可加青菜、鸭肠、羊血等。 2 q7 v# f2 Z9 d, ~ T; W: ?5 x# r6 M6 [" A4 Y- Q3 Q ③绝味臭鲑鱼. a) C9 d ?' h- }7 F; j+ D ( E- S0 p& j! o* @ w. T: n' V' a
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吃到嘴里能明显能感觉到有豆腐乳的味道,稍微了解了一下,老板称是利用自制豆腐乳研制成酱料,制作成臭桂鱼,臭味是鱼体自身酶类的自溶和微生物的分解。使蛋白质,核酸等营养物质分解而成氨基酸等风味物质,臭桂鱼经热油锅稍微煎细火烹调后,散发出一种似臭非臭的特殊气味, 单吃进口里却味道那叫一个:聊咋咧! " ?* k; r3 h% \, t9 _( k+ P6 p! Q & n0 @8 m5 P& q/ j+ o) J另外,除了这几道店里的经典菜之外,还有逢桌必点的特色河鲜白江团。而楼主这次吃的这家湘遇人家,他家的白江团做法也不止简单的一种做法。剁椒蒸,三鲜和香辣。而且白江团的鱼肉肉质鲜嫩入味,而且没有小细刺。被誉为淡水食用鱼中的上品。! d" i' P# n4 ~$ r" L4 T
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, A1 O7 R. z. c. i5 i2 c+ R# c/ c剁椒蒸白江团 : Y. U3 e, Y d0 ~ 6 C' V, s9 V% c3 D) B) \: X3 Y4 @/ \, |$ r/ `% v2 G2 G
如果非要我形容这道菜的话,就来文艺一点形容下剁椒蒸白江团吧:辣椒颜色鲜艳,鱼肉味嫩,香味瞬间就飘出来了。. F' T2 V9 a. L# n, n5 Z2 m- L" _# J3 |
3 v5 F$ N9 h& s) b8 x $ _, e/ C3 e) l a0 x把自己对这些菜品的感受一一介绍给大家了,总体感觉这次点菜还是比较成功滴。 ; f5 L( y) L1 I. i/ m* P- J' h' I* _& {9 Q/ `
不怕辣的吃货,绝对推荐这家餐厅。辣中极品绝对不是闹着玩的。我去过之后,只有一个感觉——辣。江湖味非常之重,夏天去吃舒服得很,小酒喝起,辣菜吃起,再次用聊咋咧来形容一点都不为过。很多吃货肯定在想,太辣了hold不住呀神马的,楼主想说:湘菜也可以做成微辣哦~如果你是家庭聚会,带着父母去也不怕!1 q+ U9 p+ g4 J+ c- `
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