赫连蓝天

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上首页了，纪念一下
8 u5 y* Y+ C7 P现在是草莓大量上市的季节，作为果酱达人的我怎么能闲着，5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
& d8 y3 M. G/ [9 e* i做法电梯：
2 G! S) W* x- b' o* W& E) A# q) Mhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2* V7 ]" F0 F/ m# _/ m: A' ?" w4 B

亦笑了之

应该发到厨房版啊，参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html

拉风兔子

上做法   上做法

405249698

咋做的？

Annyliu0225

我今年还没看是做呢，等草莓便宜点了再做

琪妈327

步骤？

王晨妈

纯正的草莓酱

annie0822

哎呀太难得了，主动发帖哈哈

赫连蓝天

回复 annie0822 的帖子
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) y) J' X# ^$ `! f2 m5 m是哦啊，我都不知道有这个活动，竟然还上首页了，庆祝下

赫连蓝天

回复 Annyliu0225 的帖子) X1 ?. Y8 M5 Z6 O
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现在已经便宜了，再往后草莓就不好了

赫连蓝天

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回复 赫连蓝天 的帖子" A9 b5 ?  w4 f, Q) w0 G
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      熟悉我的妈妈都知道，我其实不是个勤快人，在妈网混迹时间不短了，也不怎么发帖，但你们不知道的是，我有时还是爱做个小西餐，小西点什么的，很多妈妈问方法，我也出乎意外的看到上了首页，现在将方法与大家分享下9 U  E0 m0 U1 H5 X* P4 v
   其实我比较喜欢做果酱的，每到水果成熟的季节就会做点什么，李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
* G3 f7 |% z% F! \3 O     果酱方法：* O! [( u' W/ [4 M+ d7 S
   1、腌制水果，果胶析出，头天将水果洗净，将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时，中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下，这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来，我因为上班，一般是头天晚上腌，第二天晚上做
4 n3 Y; B0 M% M# ^( q     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬，做出来的口感不太甜0 y  T5 `4 c2 o/ y' _' O8 D+ Z: i% G
    2、将草莓入锅小火煮出水，中火沸腾，期间要将沫子撇出，草莓是比较出沫的。  S! o% E% \, [) s2 s
    3. 大概10分钟后，将草莓果粒捞出，这一步像做橘子酱等软性水果适用，防止把水果煮烂，剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟，看的比较粘稠了将草莓果粒倒入4 a, |: s7 X5 I! n) F
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了，我是因为想抹面包，就在熬煮会，期间要搅拌，谨防粘锅，搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
# |- Z4 C3 O0 j' i3 h    5.出锅。! `% X$ |1 c# U( A& D% R, L, i" T

. q* Y* E2 `. G  S1 {5 u) j    另外我要说下关于瓶子的处理方法，
, P! k' @7 E* \4 j4 y. j) ~    玻璃瓶洗干净，我是不喜欢用装过酱菜的，总觉得有异味，这个看个人喜好啊，冷水放入锅中，煮开后小火再煮10分钟，控干水备用，) d1 M# w. K4 j" S' w3 n
    再说一下果酱装瓶方法：# U/ N. _+ e8 N0 |
    果酱出锅后，趁热装入瓶中，盖盖，趁热拧上瓶盖，倒扣放置，大概一个小时后洗净瓶子直立放置，室温放置3-5天，这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱，孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了  G4 h. t4 s7 w# y  u7 `: p" l
    最后，我承认我很啰嗦
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躲雨猫

收藏了

edao3

学习了！

沉香钿

哇，看着好有食欲～

赫连蓝天

回复 沉香钿 的帖子
, R- f8 Q# E; A, _* Q' [5 m4 J7 f7 ^7 f' g6 [3 d
关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

bettypang1234

不错,支持一下

bettypang1234

不错，支持一下

沉香钿

赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41
( W1 v( T! r7 s2 w. W3 u8 k回复 沉香钿 的帖子! }8 z# [8 w9 C7 ~) p6 c! h9 R
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关注拽妈帖子已久，没想到这一口也能吸引拽妈

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最近减肥中，所以特别关注吃的，哈哈