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在这之前我发过几篇帖子：- k5 S- O7 Z$ I: g& ~% o9 o
/ j8 y. }/ |7 z6 v“教大家如何鉴别土蜂蜜的真假”详看：http://www.xamama.net/thread-915949-1-1.html
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' @" U; s6 y- v6 q还有“市面上的部分假蜜，爱吃蜜的朋友必看”详看：http://www.xamama.net/thread-915679-1-1.html
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今天我要说的是：“蜂蜜与土蜂蜜的区别”3 O" x, ~6 U) K$ ? |8 f
# }0 j( c- z0 E/ D, e前提是：必须是纯正的蜂蜜与土蜂蜜的区别！
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1） 土蜂蜜：3 r9 u& D0 M1 y* y, U
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9 [" D( C9 }% Y& N, D是一种野生黑色小蜜蜂（中华蜂，俗话也叫土蜂）生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或树洞里,一年只取糖一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
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# g% w0 V. h, H9 w1 r2）意蜂蜜：$ [7 S5 t8 C: x; O8 Y3 o3 J8 R
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* I3 L) Y5 V# v- k7 n3 Y也就是普通的蜂蜜，大家常见的市面上大量卖的蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜.。意蜂转地饲养，追花躲蜜，意蜂酿造蜂蜜封盖成熟的慢，如果蜂蜜不取出来，上下车很重，运输途中蜂蜜会流出来损失蜜蜂。意蜂在油菜花期大流蜜时2天取一次，蜂蜜不可能封盖就取出来了，含水量高，酶含量低，花蜜也没有被蜜蜂酿造好，糖的转化度低。意蜂蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花（柃）蜜、荆条蜜、野菊花蜜等等，其中单一植物花蜜的优势不明显。; } R1 p* Q7 S8 P0 u# c7 C0 j
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3）从蜂蜜的外观来看3 P7 q) v& s& @. {7 i
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# b7 q) G( w0 T- T, n土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。6 n4 d4 {. ~1 U; l- ~( a$ I6 [. c+ G
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4）口感上
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" g/ p3 ~) L9 }, s: O0 |% |, e刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。3 U Z. |0 C9 y+ l
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- w; V) Q! k) r- v6 t, w5）从结晶和色泽上看" W( V# n# b+ W% ^: M2 A! A! Y
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+ R- C M: [' D) l- ~1 Z) A ]土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。% _! l3 @: S; ~6 i& |
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发表于 2014-5-15 18:57
多谢宝妈！
今天大声说出我爱你了吗？
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多谢宝妈
