本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 + k9 ^# h5 C0 e6 j4 F
* M& S& A* S. V# m. z! d. X- _- @7 h上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
" N2 n# e6 b7 ]9 w+ [昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~- I4 R4 P, {: S- Z0 O- K4 b0 Q6 @
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首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟( H7 h5 P3 Z, |' s
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然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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/ o! a) A6 N1 k* q, m. b4 x面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块
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5 g. g" U: v* m! `) U接着再把红绿辣椒和葱切好/ K6 {4 w+ C6 @" d: @4 i( @" c
5 i' S1 {: {* {$ m把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 5 d& t; q9 H- ~2 O! a% V
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+ C. e3 M+ ^0 j- ^0 Q: O( n加点水烧下，煮熟 $ t5 E: W7 }7 B6 J1 q2 k w+ a5 R* O
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; ~# `* N( q& }6 G$ {1 p然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
