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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
" ~1 i) W/ r: i6 R# D2 j5 w所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
/ v8 C7 H+ r* l$ K6 q; |制作步骤:' ?" q( y& T' }. l- x
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。3 l3 h+ E; g0 C, U b
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
* O; ]( Z8 o3 M& f/ U: I3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
. S) M, h) m) L& J) e3 l: f- `4放进冰箱冷冻两个小时。
- l: k, y+ b2 ?6 S& r+ A% B0 s6 b5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。* |8 x( ~/ Z3 \
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。5 l+ g7 O/ d) k3 ~+ L. ?$ [3 [# c
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
/ U' k: q: o" G8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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