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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
, \& M; ?& n& F I2 u所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。& G( @' t5 G; Z. O8 H' f
制作步骤:9 E4 K$ s1 a% N: F
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。0 F/ e* h' D7 [2 C" r9 _. w, w
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
" I9 w% S: f& a* c3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。! q( B3 a! s" ~9 y
4放进冰箱冷冻两个小时。
/ ^1 Z' l) v7 i K5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
! r+ p( A! y3 _6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
$ {+ F( H' @: R9 e( C2 W& C7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
# [ P9 |3 e* v& }- o8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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