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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
/ P& q3 X( g& p' @所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
' z6 A3 x6 N+ `制作步骤:
/ b: ^% P+ p! ^7 L1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。$ j' U* X: z1 T# G: n- q
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。1 A1 E% ^9 `3 P: I
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
6 v3 H; _& a8 ?/ Z2 g! d4放进冰箱冷冻两个小时。
& K$ M8 Z, H$ i' R5 ?5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。% V2 }+ F8 \ P/ ?7 l& j
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。9 e% I4 S4 A. U) [! t" C
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。3 }/ X8 Z, K2 ^0 p
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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