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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
( y( r6 P" a) ?' Z n3 p. w做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
* X0 k" n, `! U7 H3 n; g# x6 G1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
* B4 `! A0 s5 @1 j1 M: A9 C% M9 {2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
+ V/ d! E& z7 T. D立即消失) 8 T5 I5 n, I6 f" R( s+ a
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
6 F1 @2 j3 u1 v; }1 e/ l' x8 X4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
! K4 i5 M2 C+ k$ i: {5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
: j6 A7 O, V) I6 N- O: W& B( w1 A6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
