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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
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# l3 E; m# M! A% }4 `冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
; P7 ^/ X* L3 K# i" ~" I做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 # Z! O2 ~; g& P; l
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 2 R0 z8 m+ e6 F. W: k4 R& ~
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 8 m+ S8 x% {' |( [
立即消失) `) c9 i2 Q" N1 v
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) 8 N3 B0 I& ?" u0 x3 ^/ U0 }: h# r
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 # C" N7 k# r( }+ \' K) G
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 5 ]7 Q1 q0 v4 `6 {: T
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
