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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照6 {( R1 N- a0 j3 }( U ], T& G
1 F; w, S9 V# E) O7 a5 G! R0 Z( s' D( I/ R7 j1 ^( M
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
. y, c2 y! K3 f9 t0 @做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 6 ?1 `# t$ r5 I; s _6 b
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
) V- k4 J8 t4 u1 ]' e Q! I2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 # l6 K( l; n/ t. W/ o
立即消失)
& t* q$ ~" \; S2 ~& b2 F0 n9 H' U3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
: r$ h' W- i& K1 R; w4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 + E+ h E. L0 J, x
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
+ J3 H- w& J0 `6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
