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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照9 x6 G8 C7 Q/ v& `0 j
' G' @( w' A# c' d7 m8 ?9 e
& ]3 c, W9 M( ^1 j. H4 Y冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
0 B/ ~. e; q+ ~/ C; N/ f9 E做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
' {9 f) `! u( W# g1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
+ Z3 B% J1 |. q' w8 p& o3 g* y* P2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
9 d2 D5 |' l7 `# s1 D& Z立即消失)
7 B) H' q# m( c( O0 ~8 f: T3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
9 y$ y/ w! v. j$ R1 v7 P4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
7 I' ~# o% G7 K& Y F5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. # V' \# |; V8 V3 I+ K j
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
