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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照
+ }. l- C. ]0 p; {: X
+ }7 w' r) m- }5 ^5 n- [" p8 U1 u9 V1 S1 [" T0 d
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
" S& Q6 M- `1 f' c* `9 K做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 " m+ S4 J. |4 j+ E& A# N' ^
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
; z9 o% I" ]( H( O; w2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 0 C' K' E6 f' w& V
立即消失) 8 |$ m/ T0 z; b% j- j
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
`. K7 U6 s) B% y4 {4 Q" M' D4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 ! o' s$ l' K; @/ c( E# }5 `
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
+ w% q4 W: H4 W2 i# a" Q1 H6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
