本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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7 p5 D9 @+ f* @" g& ]* C今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？ / C. }% m7 I1 e1 h' z* i. ^5 A) [
) {+ k# n& Y- }周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
9 n$ M0 [# ]! Z0 ?. j 上做法：【玫瑰司康】 * F- Z% Q$ [& b% f# g
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
' w, h2 Y% V6 {0 _& d. X: J& ]表面刷液：全蛋液适量
. h, s% r, f, f2 }/ x( M烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：
# x i# E8 I- v1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
1 y* p6 d/ I8 d5 m+ n9 H; N2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
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3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。' B S$ A H, _. |- g* t
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。 9 \1 F6 K" [, W! [, B. `
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
; L0 r$ s8 F9 P+ { 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 # _& o( ?% J |% l
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
% t8 m7 v7 O5 p- T5 b9 G10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。3 f. [9 h A8 H$ |
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
5 N$ |; k# h$ K/ K2 d12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：- S6 ?3 C0 V% S& R: t
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。; N! j- M9 s% D1 v
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
4 t( e8 _5 P3 S* z& a' }3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
" r6 P( k9 O0 i) I同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
