本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 # i! r# K- f9 Q A. l/ q
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- u( j( s% ]7 Q; O* ]0 ?今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
8 m' B; v: _4 Q, w$ c- t7 w7 f还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~+ @( }; h0 y# p9 z/ z- i9 f5 j7 W
上做法：【玫瑰司康】
; [ s5 Z3 x$ d配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
' t" G2 c& d0 _1 o' Y& l表面刷液：全蛋液适量
* @ V$ H5 b- o3 M I烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
) g: t, j P S' W1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
* d! ?8 t$ E* N6 V( K; Z) s: u2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
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3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
" }- \/ B4 L) ]. c' w4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。 0 O3 u3 m1 w7 \& k9 a
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
+ m+ @3 o0 h9 F/ d X3 a% {5 | 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 / c) ]( E7 U2 i7 ~/ U0 V
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 : D# v6 f; Z$ c+ l: Q( J
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
3 F) V* z& A3 a ?, f11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。0 a" X: Z& H n
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：
8 J+ N$ S! C) S: f. S( y3 J1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
$ q; q* V) a0 z. S, U/ \8 y2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。' U/ R" m- K7 M% ~
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 7 [5 v* i3 V6 w& Z- @' u" H
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
