本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 " o# u4 {+ K, r' w
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今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？ 4 t/ ^- u1 y% @, a( h- D
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周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
, D% O ?9 ?' u: A 上做法：【玫瑰司康】 9 H; {' }/ v. t+ p
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
% {0 D4 n7 v. J; U2 k表面刷液：全蛋液适量8 k1 K" g0 b% g& _& {
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：
) K! d2 R2 U" R! N; ]4 [1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
7 u; {* Z) c: m# o% {. p1 g4 R2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
$ D( g( l R% N; H3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
. x' e& V7 U( ~/ ]" X( i4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
/ }' h" h# K/ V. P% f5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 5 @. x! o' [: r+ e2 c
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
4 c! L5 `, t9 G( R5 Z10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。. b$ O6 W7 z, k2 G9 S5 Z
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。5 \, q5 B# }* }/ a0 p& p: l: T
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：; q2 d0 i x# _. K+ T1 K
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
& H2 D* y% b! l4 ~1 R7 M2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。 y8 i; Q7 W3 \8 a
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 : R9 I+ x! ]1 I: t
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
