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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
$ T0 [- m7 m7 }: S) S) h闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
7 Q c/ F3 g7 y o& c很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
0 D2 S, A- G* v5 u
7 O F# N! N+ _8 Z% m u- `$ u4 H装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆& C0 i# i7 c Y; \
, K4 Z" w( ~* e9 \
按上红枣,大火25分钟,完成
0 C3 H" l4 Y- ? s' |; i) {& X2 j8 r3 f
' Y0 E% o3 [6 o: {7 \要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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