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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
5 ~/ [" C/ v+ [% f闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了. O/ x) I4 h' E K* c' _
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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2 u7 l) ~* g+ l; x- o% [5 z按上红枣,大火25分钟,完成
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4 S; n+ w2 U' L3 A- K) Y! A要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉* O$ M4 v) s8 q
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