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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。+ g. y' ]" N. U% x! ?( _& b
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
$ n- G5 q+ y& x5 u# L很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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8 a) K& g# N( }; ^0 a, _" }, ]按上红枣,大火25分钟,完成( r: n7 a1 K% \7 o1 f4 b) |& o+ H
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7 ~) i" }- |# V K0 J/ P要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉2 R; x# m: G! D9 }0 I, ~( [) v$ m. Q
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