cuddles7

% X" r8 L0 L9 w7 T9 `9 u* o今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤. s) i8 \/ [* o/ n6 @
' e- W, _8 z7 U
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末  b' A7 W! L! n. ~  r3 b, x& S
6 D" g- B% ?" x/ w8 k
因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放
  Z* h; Y( _3 w- {7 W& ~3 x8 S
0 k( X9 N: R0 F6 |4 o3 c盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？
# k3 l4 s$ L* T! @# y6 w& ~' Y/ U( n0 `: s1 O! S2 o+ Z3 Z  f
是排骨放多了么。。& j9 N# R0 L7 F, T% z/ S2 c

& E5 R  @1 Q6 p9 \% t我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……
7 t5 W* K. d- b9 F" P

.橙子

拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。

.橙子

没事在百度上搜搜，方法更多……

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
: Z+ y0 G+ k! i, n% q! C. {
& u1 s& g* A( v0 `8 {" S' s今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤4 Y, X' D9 }4 x& l4 p5 ~

1 {/ |$ v: o6 q1 t# A* r9 [6 v1 W先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

/ Z, u; A( D) e6 k8 f. A2 u- _
排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，

惠蓉蓉

cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04 : b7 I6 t! \& U
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
( A1 g, x! H. l. c  B  E
8 p2 |' X8 N. y* @; w! \& F先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

& P* [7 u& k0 A$ E0 s3 U煮好以后晾凉把上面的油撇出来，让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。

小葡萄882

再煮点吸油的菜呗

小葡萄882

要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是

chengcheng719

排骨炖好后放凉会结一层油，撇掉油就可以了