蓝莫

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    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！/ o4 @$ N4 V% k1 R- [# _9 r
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~2 O$ G: I5 D, o; R- ]1 o, U. p
    主料：小龙虾2斤；1 [: h. a5 _' ^, _- S
    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
$ l3 t4 ?! R1 s! I    制作方法：, C1 x; J' m0 H3 k  o

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    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；+ R* U8 I: {% a5 s2 y. W

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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；4 H, _) K) e: p* m. k6 {& W9 f! ]
  
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4 O( F& q2 e* ~8 u3 O4 Q+ r    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；3 v: S/ N0 q% r  z5 N

: ~% ~& L' Q% Q& V* S9 J2 o4 j    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
5 p! k; x6 A; f6 o    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！8 `0 m, W& q6 |/ z& P

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    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子: ?$ Q) h5 F4 Z4 I

9 q* u/ s9 g8 H. }) y就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
" j2 G1 I) ^9 F
% X! o2 t  N/ p! w2 |2 g( R为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子5 b3 S4 q2 C  D1 v  A7 u" g4 m9 [

7 I$ X" H) i2 q/ Q1 F哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子# y% [" E3 D) X1 O9 y) }: N8 H3 n7 r

4 y  m( [# V  ?9 z谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
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# r0 f6 d8 v) U' q& I/ p: ]; A恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 2 b0 G+ D( W+ h, N
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

: K# x/ V4 M7 h- S
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子: |& q6 T; q* r( f% c8 o- w
. g% z4 D5 _: c' }/ }
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子! i  P! R1 S9 `3 H

8 B9 M6 J" _% w) T" X7 |天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子8 u2 d5 d7 e" u; p% k- X6 U

5 m2 s  v) Z9 I6 z' ^! ~最近虾多钱# }& _: J. ~1 d6 W2 N
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了) }' z4 N/ \4 W

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子
* W6 k1 @6 q0 u/ q1 S: G8 s
4 V! z( y% x8 ~7 K只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子4 R7 v5 @) X9 M

1 y! N& @+ _$ V& u8 T8 F  e' Y# d我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子
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. w+ G9 w1 u( n也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
# X3 N9 A7 v3 c+ [& Y
; f) O/ R; g! O+ w" j) _OO  谢谢啦