- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-6-30
- 帖子
- 254
- 积分
- 2625
 
- 经验值
- 2620
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑
. ]/ Y3 j$ D! W) R! N, T6 {3 ?: x- f3 S( T2 ]
- q$ k4 i& S9 i 四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！
3 q E8 p1 x4 |+ K. c/ a 夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~/ a* C* x: M3 G9 B) A8 b6 r% r
主料：小龙虾2斤；6 \% b% Q/ U$ v$ M3 I
配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
# I- {$ L4 `6 ]0 z# X; ? E8 c B+ Z 制作方法：" R& C8 U: n3 P9 m
. Z/ F7 y( j# W q8 B: Y9 a
1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；' A s# Z6 m# F) `
S8 b+ K s3 `- H# c# S# s) | T/ H$ d
2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；! w& @, E0 \- k8 k& w6 }/ ~2 k
# t2 c0 b$ U& U, J! T; } ! ~" `* a Y! j* P' F/ b |
3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；2 {6 X3 @1 I/ |1 q7 {
6 Z: p: |- h3 {$ s 4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；! [) \2 `" r5 T6 _
1 s' s6 A/ t! U# Q 5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐 黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
, A$ D# n! Z% v3 ^ 6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！0 x1 y7 v& d6 N7 l
+ g- P5 H5 y2 A |. k& w
! I1 U, ^+ u) b; K4 h$ e9 M6 l2 z
看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
4 e+ U+ N: y2 y# l- C& p. c, o$ m2 E2 [ _( a; P& m- @0 a; a
5 W0 W# L6 C( O
) h& D# q" F6 H l7 g' ]4 \; p
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-6-30 11:13
发表于 2014-6-30 11:25
