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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!8 p% a' G  u0 G" h
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!
. Z0 D9 K# q9 v3 F7 B; m4 |
' v- o! {0 Z3 e  p
3 m7 ]' I8 z4 a# H4 m我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。- y5 m  z4 i! i7 ~& F6 C6 f
$ ^8 R/ M  ?0 p5 \9 \
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
( S! d' h. W9 K& [# d. R* ^: G; g( v2 t3 T- o
做法:1、温水泡粉丝。) W, l: z/ b2 x- [# X6 ]; x
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。$ d9 t+ M8 Q$ w7 Q* Y
3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面
( X, v2 \8 u' h( U' Z
1 ~( p! O# N2 C4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。
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5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
7 M) [9 D/ @: b, I( p& t/ R- v6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。
2 H8 h9 j0 i8 ^5 ]+ _" k6 P* q1 w7、开吃。 $ n7 }  l) j8 o1 A1 v$ T9 z
3 @# J: X1 Q/ E+ @  c7 v! i* B
我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾,无奈还要考虑小家伙啊,还是爆炒圣子来一盘吧。
( ]6 x6 y5 H" a做法:1、圣子提前吐水、清洗。
8 D$ a% P7 G9 S/ U2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香,这种菜味道浓入味好吃,所以配料要放多一些。
2 j1 _. ^; a$ D; l
; \4 i" S. @& W& c3、收拾好洗净的圣子入锅,加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐,大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢?正常炒菜量看着随便放吧,我也第一次做瞎做着玩呗~
- {- Q0 S5 H7 |9 @8 m: U4、起锅,小葱撒点,

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- F& o8 e* `  G成品圣子!

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美味呀
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馋死人呃

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
最害怕皮皮虾了,快跑!

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薇薇婉如  我一看到皮皮虾,全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
海鲜季节,太美啦~

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回复 童金金 的帖子
+ C- @( K7 V6 u0 X) H8 Z& l( `' B& a1 R
美味啊!在哪儿买这些海鲜啊?方欣市场?北郊的吗?

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回复 童金金 的帖子. N6 Q, P8 N% x& x/ z- {) U- W
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...

* o8 T( i7 C8 X2 D7 c5 G" {" W0 P5 I太棒了,我还不会做呢,爸妈很厉害哦

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太想吃了

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回复 童金金 的帖子$ A) X, r4 C5 v6 J( \. W7 S$ l

# ?/ m7 e0 y; ~看到楼主的帖,昨天立马买来做,可是圣子的肚子里沙子可多,咋让它吐干净呀

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回复 嘟嘟妈妈8059 的帖子; S! x3 L5 k$ K3 V" X. y

% s$ e( @2 Y$ r9 J嘻嘻,第一次做,瞎做啊

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回复 亦笑了之 的帖子
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来厨版,我的厨艺大增啊

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回复 灵兒| 的帖子" L  b' k7 j" @1 U! ]7 T6 t/ T/ `
; \1 |4 p6 S9 ]: V" v
嗯嗯,再等俩月,螃蟹就可以吃了~~

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回复 mary163 的帖子
* s+ i6 C" L/ c) S5 T8 U1 [0 O5 J- h/ u. \1 J( z6 M8 s
方欣海鲜市场,在西二环路边上那个啊~不到北二环
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8 S! ]1 m& t1 D2 |7 y2 D7 d4 s6 t东西很多,价格很可爱~
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在家买一堆东西也花不几个钱呢~

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回复 豆宝贝117 的帖子) U4 b$ S! i' `& f8 r. A- k  W9 c9 t

. i; Q9 v  G, Y% M" y  [' v谢谢夸奖呀

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回复 逗逗恬 的帖子; A2 I1 e) O: |2 x

, w; A; w# l. ^5 D. m9 M自己买很便宜呀,做法也简单··可以试试呢
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【金宝家常菜】之今晚吃扇贝!
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