小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
9 K6 X5 d9 f6 o' F5 @; L1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算; T5 @2 I8 Y6 v5 ?, k8 ^
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥6 Y8 A" F9 S. s6 M7 a$ {! q) c
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
  c8 M' X- w& z4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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# O9 D: f7 _% |6 N5 x& c- `6 F+ \/ `3 ^( Q) S
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
1 J) m8 S* ~9 `  o6 N& p1 i( G; |1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

7 m- g* y3 G' W* Z( ~! _5 ^1 Q今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
$ o1 C6 g2 @* T! c3 b2 Z1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手" E. P  C% {' ?1 @- e8 O
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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. A* S; _# ?! C/ U* P/ u) S0 K谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子* Y$ c) J5 T. A

+ P6 r, k; ^3 ?5 b! Q  X1 u+ C$ W6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子0 a8 l( j: G+ N+ w; `' Y

* g+ \7 w+ A3 P% o1 V! t. g霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子* T$ H2 \8 R- T, x0 E6 F0 c
  {8 y  m% w% G' K- Q$ v" M
谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊