小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
9 L$ D* C2 H: M$ n7 ~1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
+ X, _1 b' P! A/ i! r+ Y' n. k2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
* U$ }/ W2 M7 k! F7 S, N9 o9 b3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味7 V5 V0 b) U6 |/ y2 Q$ }8 S
4、最后煮熟了捞出即可0 ?9 t& h6 s8 e% l" r6 n4 _- D/ x
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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( J: }- c. n" K: x, `谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子: B$ i/ W5 K: j! {

* F6 m& P1 c$ U; y7 R1 v' E5 }' L' f3 Y9 ^; b; ~7 E9 |, F
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手, {/ c! f/ R! |
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

, E4 j3 e/ n: E5 y
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
' C3 G8 K. f( h# f, v. T5 f1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手5 A0 n! C) t2 W/ P
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子* y5 I8 h7 ?. u, M2 e

: p8 {$ q* Y4 D1 U+ N8 _谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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+ ]: z2 G+ E0 F) n: j
- s: {0 d  H5 q5 g9 a8 i6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子% F1 k% c# J  e* c) n
2 S# Q; h) X" |4 ~% m" |, A6 \
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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9 X0 W1 C0 U" \+ F3 F/ o" D& O1 D2 T# R7 Y) V7 g) @5 h- x! A
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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: o+ {' p8 M# n9 W6 ?" _& V$ _6 k' L谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊