小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
+ K& @6 l5 F6 @* c1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
( _6 Y* c# A5 L$ O& M: L: R2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
( W+ F! P% {$ U# B; r3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味" t) D0 @5 J3 B( C
4、最后煮熟了捞出即可3 T% [" R! @. ?" Y5 J

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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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; w/ K- M; n" q  e' u, y3 e自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
2 f1 \4 I) y2 u9 L1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

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今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手- ], I9 [3 k+ l$ I6 G
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手5 b8 ~7 U3 `- ]/ v: a; i
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子5 U% D! @& R2 e. U9 i
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谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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+ A' ^2 [4 [% ]: x  w  T) S
; \" O. u! I! u我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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; @9 j: x1 D* w! D" q) V霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊