小团团妈咪

* ^4 r8 H2 n' E9 K$ @0 x$ q6 x2 h3 K( [) [. ], ]. T
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手+ s+ v8 N% T" {$ C
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
% m' D8 @. {$ n! {3 V, [2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥! m  H8 [. `; r5 Z  ]. @8 G8 m# U
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味/ _# N2 O) O" s7 E+ F. ~0 p$ x& L
4、最后煮熟了捞出即可
* m& n7 W1 h, V( u7 ^3 V' M2 z8 X
/ ?, S" |& U. l5 o4 i

亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子/ u$ [+ L# B5 ?. ^

+ ^+ {3 R0 G' l; ~! ~* i谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子# ~2 R  u( _' `5 p$ B7 c3 e, z
7 h0 I/ x5 P8 V% r* |

" V9 C+ S# L1 X8 y2 ^% b" I7 L自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
) X) q; i5 z  h6 p7 ?1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

  F. ^: B4 E0 C; |今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
3 _5 |3 _7 z+ Z+ K; e1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手1 k3 R# A7 M) }* I' m
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子0 m# t6 F5 z+ I7 p1 O9 ]
: }/ @8 g9 K1 o4 n4 a
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子
$ q% D( O! d% Y' P  ?/ e4 U6 L4 p* u5 w8 l' I
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子* [7 E: X7 k6 d. S6 A! d

/ J$ C3 r+ E/ c1 u5 r+ o9 i我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子
$ z  b$ x% C9 M/ H3 g6 l$ O% k! d; P* k7 R
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子' R3 F) f8 K. k1 p! k
( v7 m% k  Z) ~4 ^! k6 v5 D
谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊