小团团妈咪

9 z; {0 D- T- n! g" K
4 K) L+ W/ Q3 `* \9 G自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手  C, y0 i+ u- {* u  N
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
! n; s0 R6 g. W( ^/ S8 o2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
3 W0 \4 Q- j/ m( {% |$ j3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味* A& P  E. T9 A% q) b7 Y9 _
4、最后煮熟了捞出即可% k$ H3 O6 _4 y* N/ S4 c; d

! r6 G* I/ k1 ?& d# V1 m. F

亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子2 N& H9 r5 f2 @' o% S( D. H

, B1 x2 S, j/ c) ^: _. x. J谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子
& `. U6 R( v8 Z6 o: s1 @
$ A$ o$ S8 |6 D9 k5 z5 C5 |& u# a9 ^% h5 J9 \
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手: Q. X, n! j! ^* M
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

, i' o7 W* @- V2 @& V/ t. [今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手* n( D% e; G% R& S* \+ W5 ^# X7 P
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
$ F3 F8 c" P+ ^; |) O6 t" T7 S1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子' \: \- k' n/ O/ I

: Z3 C" i& v5 ^0 p& s谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子
: c% z3 }/ k( F4 S1 S% S6 ^+ N
" w0 F8 \' v5 _: E, k& {: |+ }6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子, k  @) Q) e0 T, x6 N
/ F! o4 t. T2 I5 a" ]: H
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子
9 J6 G9 Y- v' r# V  X2 u+ j: C1 Q/ i0 Y3 c- `
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子7 @! m* m2 m' A5 T1 }) V

9 q) C8 f9 c# P/ L! @. Z. _谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊