小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手0 P1 O5 e5 d/ _( `- ?& j
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
) k" s8 [$ P; x. K' U: \2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥) Z. U1 O2 I4 `  D' K2 X& J( K
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
# r' b% i0 |2 N) D4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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  N$ Q6 Z% C4 P$ G( Y谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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- t$ \6 ]4 V/ h8 m! W自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手1 p7 [: n7 h0 ^
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

' L5 \& \4 I5 f; R9 F# X今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
, m% G- e5 J" C1 Z5 v; b1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手) |: J% f& a+ ^. G! L0 q* F
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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" m3 \  m0 ]4 S; F6 J3 w" {1 N6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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) L3 o; w; }- \( M! f5 ~1 d* q/ E7 s% H5 e, I
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子. `3 ^- G9 ]& {9 ~

0 ~$ R; I2 i$ ~2 G谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊