小团团妈咪

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5 R; b/ F* o9 ?1 p# J9 s+ N8 ]自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手% C8 d+ a% F$ M9 }$ g' P
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
: i( a' s6 U7 ^, W" h2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥0 N3 i- L( N  v$ i
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味0 @9 j8 c  w  a7 x+ f2 X% v
4、最后煮熟了捞出即可4 @- g8 P. r  ]6 O' J; J

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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子, [- w* X1 r! K/ p- I, E

) x) c8 }5 k3 V9 T5 ~$ i. W7 |8 t谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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" x  T; w  F! w% X6 B自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
% V" e: z7 j9 L9 Z1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

6 u! Y5 _, I( i8 b) o0 y
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手  v; c' U' E0 o6 Z" t1 S
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手3 C! |) f6 y8 \
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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# @, p/ K. U9 {/ L$ m* K6 y" |6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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0 w# d: |; S6 w$ _; M; y% P4 c6 W我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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6 C* B4 B* g' v5 L4 B% U- ?) k  Q- L! I" {7 m& [% x( l
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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' x7 V+ r& p  C. D# O9 t+ ]8 S8 ]谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊