小团团妈咪

) J, r* `* z/ @+ J* v( Q
0 a* |! ?9 m; N8 A" p( }自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手' ^6 i6 E6 z0 U6 j1 |
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算0 q% S' ]- w0 V4 t0 ], U
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥: n  G. O6 v5 a. h2 l
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
9 Y! W+ Z: f8 B% T4、最后煮熟了捞出即可. |, B: N0 k8 t6 T3 g9 u

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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子2 }. v) b; ~8 D
1 W$ ^' u; [* t7 i* B. F; p
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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8 `; s" Z1 n0 \! P3 z) G5 k" ^自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手" j, y( y+ @2 I0 k6 k/ S6 h
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

) q- D) s9 p, C今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
. g2 d% ]4 ^0 k  _6 c' y& P1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
! C$ e3 ~. A) [8 n# V! b- o: _1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子# V! C& ]  ]& p0 {4 S# \' h
. Y6 s6 c) w2 X3 e
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子6 D+ C( U/ a" a4 ^# o$ Y+ Q& m
5 @* d) x2 ~0 ^& P7 }
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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+ ]* S' T( M8 ^8 S# Z
( ^' a; S* L5 A; T+ R- f8 x我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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" Q& Z( E$ @1 i: r+ N- n9 q" Z0 K9 F2 h) z! D1 b
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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7 U; p+ y. W6 P$ y6 V" \+ L' u/ C; [, `  b9 ~4 q. n
谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊