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酱骨头
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-7-26 16:04 编辑 , j( T8 ?! F: c+ J6 C: o
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酱骨头' ~8 L, d. R9 F7 A
1. 龙骨段,(天热吃不动肉,换成棒子骨不错呦~)提前泡,中间换3次水捞出备用, 葱姜蒜 干辣椒 冰糖 盐 老抽 生抽 备用1 }% j l' w$ X) v' S0 g+ h, s; R! i
如图:棒骨买的时候让给敲成节。
( u0 }! h' I# Q6 G$ G+ z3 Z1 U2 K
2.骨段入凉水锅,放入葱段,姜片,干辣椒2粒,
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7 Z$ O4 i% y9 k* H4 b! C6 w {& ?9 E, B1 G% v1 E
3.稍煮片刻,煮出血沫后捞出,用凉水冲净
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