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(适合7个月以上的宝宝) + U% s( e0 p( s5 i+ g- \
1、肝末西红杮 . u6 Y# I. I X3 h
原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。 2 n( W4 s* y# }$ T- y$ f3 b' {
制作方法: + L1 c5 C. u3 w8 \
(1)、将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用。
f# { k* U" b/ g9 U (2)、将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。 ; A) ~* F, ~- |: x7 V
2、花生(芝麻)粥
) S5 s! E2 j/ E 原料:花生或芝麻 0 d* F6 o8 R1 h+ j v
制作方法:
3 x& [2 l4 ]' v+ ?. L! b 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
, o: ?- i6 [/ @5 v4 R* w- L 3、什锦豆腐糊
! P5 C5 {/ u& `6 w5 A0 v7 w 用料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。 & V% f1 D/ v9 J* l) z. l7 ]. x. ~* G
制作方法: & W) X: {1 ]8 k9 ~) s) J
将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
4 O* @: f3 A/ O9 Y T 4、枣泥花生粥
1 {% }* S; P. x$ ^9 F) x 原料;花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。 : \, ^ }7 l4 {' X
制作方法:
1 j, T; w0 ?. }1 E' J1 j* A 1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 " F/ n: e- @0 v
2、将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。 * ~% A8 i# _ B: Y" C
3、粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。 ) u% ]; M4 \* q
5、香菇鸡粥 6 ? A1 L5 H2 v- u
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
' I3 q; T* J V: s& g/ f 制作方法:
6 H7 }( q! J- o2 n) B8 S, D 1、将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎。
/ p& R% g7 w3 d& H/ h# b: B 2、油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。 6 t) C+ _# S( k8 P. l6 Z, H( Q
3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。
P, v# U. q+ _; X 4、加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。 2 V8 `. ]. ?# J- d
5、用少许食盐调味即可出锅。 8 Q( j5 X( X+ P; \
6、肉末青菜
) t$ U; @- h3 U0 C& N% @ 原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。
5 F* M9 d. W5 z: \4 \ 制作方法: 0 O6 `2 ^! Z- R" ^6 q7 S
将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。
! {" K6 I- R8 q n) ]' z8 ~ 7、豆腐羹
, q, d7 B" r2 n 原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 # D& `- h0 S7 S: z" ^* o
制作方法:
) u9 V. [1 V d$ H" L 将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。
, M# X& x1 ?+ e$ w5 o o) D 8、肝黄粥 1 Z" S+ N9 L. O" f7 z
原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 # ^* J" h5 S% [! t4 ?
制作方法: $ k6 `9 m: O! U3 Z9 M- E% m
1、将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟; - b' M) G, w* c1 g* ]1 X) k8 z
2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。 & L- b+ c, ^0 N2 s" Z7 E
3、将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。 . d; C0 H9 O# W$ E; d3 n' {1 q
4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。 5 ]4 M) k" j6 T$ Z, j2 s8 O$ {+ T+ \
9、金针菇面 ) S5 k3 K' b7 D$ [( }
原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 3 Z2 P* V. r$ P, d7 X. Y. O
制作方法:
5 G* j) ^0 |9 e: n; y 1、 金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。 * u- ^ r9 W+ A. K- b; L
2、油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味。
" m7 q( G; X- i, M- L1 ~ 3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
) b+ G+ A4 d4 L) F 4、面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
1 \+ a/ u% _- w6 b. w 10、猪肉豆腐羹
& F0 m5 ]; L* t3 A, y$ U+ X 原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。 % S8 Q0 k# z( s; C# J% f7 ]
制作方法: & o* _! r3 q( W# z0 ?2 N8 X
1、将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 8 x' `, {* H2 T% J- ^" c
2、将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 9 R. Z6 }, O$ N& I$ D
3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。
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