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(适合7个月以上的宝宝) 8 a( r/ E t: K I* H& U
1、肝末西红杮 j7 p" r+ H( }9 X8 V
原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。 ' F5 \! N% u# ?9 V: h
制作方法: + w5 s2 ~7 f: j. D, [
(1)、将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用。 " R: q7 k& ]4 C* ]2 [7 u
(2)、将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。
3 h6 i: K7 Q! d$ U: q" K6 J 2、花生(芝麻)粥
( Q# F. Y7 ^' f7 a0 e: M; a 原料:花生或芝麻
8 a2 { j7 u$ J3 ^9 C$ y 制作方法:
2 V, a5 L% m- D+ |6 C5 _7 O, Q 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 ! Q2 g6 z: Y# Y; _# V" S$ ]
3、什锦豆腐糊
2 Z8 K) b* a/ w" P/ E$ j9 o 用料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。 - k7 {% Z9 v- w. u. M4 u" ^
制作方法:
; ?7 R _3 h4 `0 V0 O 将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
0 y, c7 @. O8 Z) |# { 4、枣泥花生粥
. H# y% n, w; T( k) K0 F 原料;花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。 0 [ ?$ o; R P; g
制作方法: 9 y8 }) Q7 p, ^2 }+ x& D" \4 i" d) O
1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
& i9 ~6 N% f$ S- h4 u 2、将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。
# i9 r9 B! v" v: d 3、粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。 ; H; k; r) G$ C: Q0 s3 d
5、香菇鸡粥 4 c2 l: a$ k9 D% _! e6 c
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 1 x7 w! j! ^4 H. j, D
制作方法: ' U8 A; |' m& b8 R1 H2 Q, I/ g
1、将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎。
* E) _- k! c }3 Q0 k1 B2 q8 c0 x) Q( H 2、油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。 + k$ I& A. k$ n' q5 s# q/ I/ X$ M
3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。 7 D1 V' [ `+ A/ k! F. t' u
4、加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。 1 `3 w4 W( ]+ c% O% \* D
5、用少许食盐调味即可出锅。 5 [* u" B5 G5 A) m: A; C
6、肉末青菜 + i; r/ P$ A) y3 g" G* p
原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。
2 {. G% R: W9 ?+ O# E: \+ n* V" K! t 制作方法:
! w8 v" ?- H& j% T0 m2 W# e 将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。 + F( w1 p. c5 r5 p
7、豆腐羹 ' E( x6 K3 q7 B2 C% o5 i
原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
' E, c" Y0 l2 k5 _' o$ v$ @ 制作方法: 6 m) f& E5 x" M
将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。
8 {0 V3 @( X% N, S/ `9 f" P* [ 8、肝黄粥
) E. P' x3 D; V/ c( ] v! L 原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 2 O% Q/ b4 a' D8 c# A. m" n
制作方法: % _$ c9 \2 p# A$ _% p5 w% K/ L
1、将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟; ( P- ~6 x3 C/ |/ n8 {
2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
% |4 V! E% I& L; i X. e! z2 V 3、将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。 ! e- @* f6 W2 w6 O: l* G9 h4 l
4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。
& I5 X$ f; {: Y 9、金针菇面
0 U1 G5 B/ z7 t; w4 i# ` 原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 ; T6 m) N+ w( X- Y* z
制作方法: # V. K) `6 T0 a+ D. {; I6 I
1、 金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。
5 v( j: \" ~$ E- C0 k* C( D4 { 2、油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味。 ; M% u4 \! O/ {+ W f0 u
3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。 " Z; c2 w0 c" d& _
4、面熟后,滴入几滴香油即可出锅。 5 a5 x( u' c# }
10、猪肉豆腐羹
0 H7 t' I o0 z8 P! n$ q 原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。 3 D' s, i0 P! c
制作方法:
. X! d. v: m9 t! ]8 ~ 1、将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 3 m7 Y6 V+ R* Q
2、将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 x* ~( O0 N; m `! _
3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。 % h; A# R' N" s, d$ Q0 S
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