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(适合7个月以上的宝宝) - b5 w8 ~/ O% Z
1、肝末西红杮 6 h0 X; t6 X/ K& Z- J4 K
原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。
# @: ?6 i; n' L) ]' x- p 制作方法: - c7 }% ^9 _ g' u( o
(1)、将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用。 , S2 k1 j1 r( U% j4 w9 U% s
(2)、将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。 ! Y4 F/ d8 b2 Z
2、花生(芝麻)粥 , [5 c. E7 X: Z1 w
原料:花生或芝麻
) b0 w% p9 z. }/ l6 i; a- E 制作方法:
, N- r; G# U- O, g2 x3 K; | 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
' t; P' E! ^9 w7 R 3、什锦豆腐糊 3 `- B7 G1 B5 i& ~- V1 v. a% Q; N" `
用料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。
4 C! H7 p& P c* `) N$ U9 P 制作方法:
' u0 l4 N6 b& @3 ~ 将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
) \8 u1 B* d2 ]9 |4 ? 4、枣泥花生粥
" i* q) B% a7 V 原料;花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。
5 f" n+ \$ _! p H* y. O 制作方法: 9 e! w. ~! }0 ?' }0 {# {
1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 6 z$ H1 P: s2 k+ F! }
2、将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。
# }5 i9 ?- W5 D4 d0 f* B- ? 3、粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。
' D" `! \. _3 h2 v' ^3 B, G! r 5、香菇鸡粥 1 H* m1 k6 E& E& O$ h; d* G* y* S
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 2 `5 M+ D! C( o
制作方法: 9 l0 _7 B( A+ V' [* }# U2 p" G
1、将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎。 ( A& t! q" l+ P
2、油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。
+ X9 y* Z/ {0 W" P2 w0 |( [* r: B 3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。
7 _& a1 h, [# g* {' N 4、加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。 $ N/ p# Y& z/ p: ?# N; _# k9 q0 e b
5、用少许食盐调味即可出锅。 5 l2 l) Z6 s, m/ F
6、肉末青菜
; l8 t, x% M+ l* [, r# ^% x 原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。 6 z9 [& P+ q) B! u6 ^/ W; O$ _: V
制作方法: ( G7 [. |$ R% Q8 Z* T# W- h
将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。 ! Q: h8 z( |% r* ] k W2 ]
7、豆腐羹
, Q- w U4 v. [! I 原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
W. z- W! W& k& W$ I4 I N 制作方法: 1 U+ Y3 {5 \7 w7 V4 |
将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。 ; `& e/ F% L7 z, m1 A
8、肝黄粥 # S K9 [$ l6 Z
原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 : K( f8 _* P0 Z: U4 f# }
制作方法: 5 t- C. ^3 }4 s$ C
1、将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟; 8 _0 C/ g& n/ `5 t4 p; I# `
2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。 4 e2 h4 m9 o0 P9 }( ]* y9 |
3、将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。 ' F1 w; D4 Y4 @) m) G
4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。 ) L% G4 {. _# E
9、金针菇面 % x' E7 [* V- D; J J0 v
原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量
" f6 F5 [4 i/ O. _ L 制作方法:
, g! j. M$ ?- e+ t 1、 金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。 + A3 g2 \; D7 q
2、油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味。 / ^2 R8 u% s9 f
3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
$ @1 J& ~0 P) J9 l 4、面熟后,滴入几滴香油即可出锅。 5 o) g7 p: W9 g$ f! P
10、猪肉豆腐羹 : P# G0 e' I3 n& l; b+ Q
原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。 ) N+ P2 D- ?0 a3 }
制作方法: , E/ B7 z( p( M+ G+ z9 I
1、将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
7 L) o- c7 B, C4 m 2、将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 8 v+ l% ], [, L0 `( s2 w
3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。 , E( g' u& h# U3 D( R
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