儿子Jacky

先上图
9 d2 T1 m7 H) h  D最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半
- k; L/ z4 w1 B2 }' D原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
+ {1 r% S0 t& O' y) C8 z9 I' f9 O调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋. P* _( d# L2 G) i- Q5 f
辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生8 X+ U9 a4 H5 |* O- {, E
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着9 O8 L: q2 I# P. I* z8 u( e: T
           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
9 ~$ K+ @0 b" a+ s6 Z! x+ |2 h* e           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出5 N2 A) J1 G0 A
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋
% G% z' F6 w' D; y& O( b* Z           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子1 H) d7 N3 i5 }. A5 R- ^
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

6 `% {) P0 a$ z8 U( y用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子# Y- P& l. f- O/ t; e9 C
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

' l& q9 B) _; C同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊