儿子Jacky

先上图
( r1 F* ~" R% e  S, T, W最近儿子吃肉吃的多，要给他清下肠胃，昨天就做了这盘凉拌菜，儿子一人吃了一半
( K5 O+ Z* U4 G$ o) t原料：紫甘蓝、黄瓜、木耳
" C# q; e) Z- |0 o, L& K调料：生抽、糖、盐、辣椒面、花椒、醋
& C7 K6 c3 |  S: D& i! u辅料：蒜、香菜、葱、炸好的花生* v8 n  L1 \% ~
做法：1、紫甘蓝切丝，用盐腌着
( J: M8 v' ~7 ~- d$ l: f- O) {           2、黄瓜切丝，木耳过水、切丝
7 M6 t; X+ i+ ?' E  T1 d3 T           3、蒜切末，锅放油，放花椒炸香捞出! l& c6 I+ G* o! I2 Y& {8 T7 x
           4、原料摆好，放盐、糖、生抽、蒜、辣椒面，烧好的油浇上，倒入醋  H$ N3 p4 ^+ U+ S2 I- [
           5、洒入葱、香菜、花生，拌匀即可。

亦笑了之

紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

儿子Jacky

自己顶一下

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子! j$ T- N, `" V. S. `
紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

- R; o# o7 ~2 |& g& ?
用盐腌是为了杀水分，口感更脆

儿子Jacky

回复 亦笑了之 的帖子
# s, l% }8 J; p* q4 ]2 q紫甘蓝用盐腌着，是为了入味还是杀菌？不用开水汆？

' r1 [$ n% E9 h- z
同时也可以杀菌，如果用开水汆的话口感特别不好不适合凉拌

儿子Jacky

紫甘蓝之前可以一瓣瓣剥开用凉开水泡一下

伊凡妈

学习了，回头做下

糖果米乐

学习

xiaoxiaohelai

学习，回来做

一丹

不错！

bill2013

看上去很不错的啊