布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~! Q( s. l) c: r2 F0 \
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。: z: F6 |) j$ G$ l. C; q
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
4 a9 w" p* R* s, k$ z# z& Q- o- A- l2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用8 S* M! x+ f/ X8 ?% q

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）6 _/ X+ v3 a/ u/ x" e- k
金针洗净，没抄
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; x! ~. T0 [% {) p  p2 E把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用# Q; }& {5 f  Y

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布丁妈212

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& a2 c+ G3 ?% T起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~% ^! [% O' X8 i: y2 M

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子+ M2 O9 k0 L1 ]  p

. B$ f% x; T& r' u烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
1 S* j* J: k' Q" X! _8 k5 g回复 sarah613 的帖子
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* c' c9 X4 s& R3 J7 c烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

) r' s7 z3 T2 n& b* [& T. `哦，必须用这个酱吗？
. t) r0 c( l/ U2 h感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子# e7 X$ d6 t( V2 M

4 ?& p1 m  a$ O) O' P' m( o: Q不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子0 D0 K( t2 d. W, X

' _( h  _# m% l+ a% |里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
, M6 u. S$ T% P: [2 D
, u6 u  Q. E! ?; W8 S别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

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4 J. y' g. C% W5 l. t/ W3 F+ W谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding