布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~4 W" k$ Z% b2 h( p7 k
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。0 h# ~: h* ^/ S. s7 o" Y3 w, F
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
6 A  \9 q3 I/ l' X2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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- o& O+ h8 k$ b4 `/ _! E0 @1 d切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）8 z+ V0 K9 K( P
金针洗净，没抄# X. P. g7 d% k* Z) `; b

# h; I; g% `3 ~$ _把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用0 p# R1 q: Z* p  W# o; J2 y- W
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布丁妈212

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1 U5 u4 r* c; T% `9 m8 \7 |) c+ h起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~. W3 d$ n1 G4 |/ b4 |
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子
: m) h/ `2 n0 c0 Y' Q3 Q' A1 t1 d
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的' b  C. M* H6 f$ d4 k

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 $ V+ V) ?$ U8 _
回复 sarah613 的帖子3 x+ _3 }% l7 L1 a9 k, s
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？
0 D( @; [% }$ @0 Y5 j3 D7 H感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子! {  p0 D: _6 n; J1 i7 z5 K3 @) G

. s. G9 s1 h1 z$ ]( L不一定呀，可以不放，

布丁妈212

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: p. o" i' v" r  d' @# i/ S5 O) x& G  d1 u% Y. j# d$ }* J. x, }
里脊比较嫩

布丁妈212

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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding