布丁妈212

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4 m. t4 G) y+ q照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~8 y+ p6 R) q/ ^- X# j
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。5 N) S8 u: O: A2 y$ @
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用9 T1 A4 B0 W: J  }7 d
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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3 Q% a. x: }! x( u切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
* l% W1 C' [! f- @" |金针洗净，没抄
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

/ a1 S0 @. u2 ?  z7 A( l
( K: k( t2 _  v) J& t起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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, m0 M* V5 L4 J8 P8 g. j3 Q7 F' D8 J3 p3 s5 [# F

布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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7 P6 W5 p6 n5 a7 B1 W' E回复 sarah613 的帖子; l4 d$ M- A3 E

6 ~* v) Q8 G# Q( F6 x烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的% {6 q8 \, Z9 E

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
3 F) C9 V; x* U# ~" {回复 sarah613 的帖子
( d  |$ M. J6 y- |0 L/ s6 d8 n. S4 @" u2 S3 ~
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

. J' r! W2 I$ X( m& j哦，必须用这个酱吗？
8 d& `- a7 i' B. d8 l$ E4 t  v3 v0 m感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
6 u: e( T( y8 p4 {* o9 X7 y) M6 g2 k9 b2 Y* X' Z9 T1 R& l* t. ^
不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
" G; Q* x; s" v, [& _) J7 G0 {* ?9 o! R% |5 R9 u! a/ I* q7 \
里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子. g4 f; V4 z" l5 x7 x

2 ^8 x# N) E6 h+ Q+ G1 `1 C别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子3 q& H2 y. V- W* c
5 {  r! m/ G1 J! D/ j
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding