布丁妈212

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  R* R+ S2 Z8 N9 Q, ~/ J照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~3 Y2 @1 U. }. x3 _- [( }& D
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
6 ?6 w/ }8 m& j5 T' Z    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用& _' k! Q; Q% H* w
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用# N0 f0 ~; ~2 b. d0 }% Z1 q

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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9 p1 k5 x$ K6 [8 P* K. M切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用* A0 A% E' X4 ^6 i5 p) O
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）8 F. U7 c- s5 b8 `! v
金针洗净，没抄
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~2 S# n6 a0 [2 Q* S
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子% i; o1 N) T9 h
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的! Q  g% }9 a! }' U4 M2 N& G

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
# w, Y( C3 {' d* E/ t4 O1 V回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

( t$ G! }" A8 Y* K. I: ]哦，必须用这个酱吗？9 T1 k) ]4 L8 ^8 r
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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) _" Z/ Y  V  @6 w8 Y4 A不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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! r" o8 S) }  U) q里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子4 p4 D1 H6 B0 P1 L2 ?4 m6 i
; ?  [' ^" m, Z. m
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding