布丁妈212

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8 c' \! o2 p1 _4 E& l, n照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~+ S) D6 N- }3 c* z7 L; l0 p& [
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
" u) N/ p4 Y* Y/ l+ n6 D+ e    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
  Z: U6 Z7 v, ?1 w  a2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用( C8 ^: P2 ?1 x3 f

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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6 C+ o, H9 E. g: d. I2 h7 c1 o; w切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用% [" W3 j( H0 U1 z0 v# i- M

$ l+ L; i' {. e7 R- K等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
4 m9 X, ?* J1 G) t& O金针洗净，没抄
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

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7 d3 v! F- t) P1 @9 l0 h% ^4 z起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~' O; |8 g5 k! \5 l' s6 H

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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( R7 V+ J1 `8 e/ }9 }3 s' S' Y回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的; K5 _( u% |5 _7 s2 s. }# q- X

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
8 n/ q5 G- x7 ?% v3 y回复 sarah613 的帖子
& O0 F2 P: Z9 k: a% R; F7 p& O+ h1 h/ u* b
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

6 L& r2 c/ c% `3 F- |  t哦，必须用这个酱吗？
1 K* z+ F) K9 {# b/ ?+ y感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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1 R. P# b+ M) p/ B7 {' L% y不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子/ S6 i  ^- N8 f
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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/ C  `3 G# P. U0 v; ^别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子6 z9 y" l2 }1 U/ I  _
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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding