布丁妈212

. V' x& C2 z. l, o. a, E& u, s; }6 c( S/ Q2 D* f& m
照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
6 _% Y% i$ T" g5 F* |: i: \8 k$ b2 i: ^
1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。' ~5 O) Z6 \; o7 i7 u& M6 [
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
" e  a' k7 @+ @, i5 {7 h2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用4 }5 p* W) X, D0 \  w+ \' a1 f2 o7 x

2 K$ d5 `2 ?' A' B" r$ W' c5 y
5 |; {8 Y, j' |1 H2 H
  {& r! z5 g" n6 i/ z. t

星宝贝儿童摄影

赞一个 顶起

做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

4 `1 G$ V2 f) I/ g0 O
+ |8 c) e2 c# G) q" h# n切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用( f' @) l; e* a" t

9 M# G, s1 ?, W. f$ T) I等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）0 o2 E% D  ~, ^+ ^2 a/ I0 a
金针洗净，没抄" t9 T7 H$ U8 C  k
2 a/ s; Q4 Q# v  l' Y/ `7 L
把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
7 E% Y0 E$ j6 T% r5 q
1 W1 F+ X6 X, R/ A$ W
5 E  h- Q5 i) a
1 Z. [1 J$ l+ }# u! B$ b# O, s

布丁妈212

% k: E! T7 _: w" L3 e
' j# e1 r# S8 f起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
4 X4 u& m  W5 ?# A9 v, E$ x8 D9 ~+ {" C, u4 C1 @8 h

* e6 w/ I  W0 [

布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~( @) x2 n$ A' {

' v" r, B. }( J* V' P4 [3 |6 u( w- T7 r

布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

# @* g1 n. w3 T3 K; e. Z2 O) a
$ b" O2 h+ o/ h7 I0 N回复 sarah613 的帖子
' J. ]; S  H" z8 o; _+ E# p$ b! T- D3 Y6 @
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的) s! \$ S' F- m$ E

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
! \; _6 y( _. o& _7 @. \; j回复 sarah613 的帖子. i8 S# Q4 P% D( M# U+ K5 b

) q' `" y' J/ J烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

; D0 _: Q, M4 A0 K* {  t  M哦，必须用这个酱吗？5 q; R+ w" g* B3 c0 h4 }" n
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
0 H, O- S1 D' l) P3 q- I) J/ n- e% b7 ^4 o, i. g+ ~
不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子) V  [4 |. a7 j  M2 q

7 P+ U; N) _6 _) K. c里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子1 U# `2 l1 V3 h0 m) C0 D1 |

8 @2 C4 E9 N' M0 v. r; j# `别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子
5 Z! Y# c9 @/ X+ o. o* I/ T% c' V7 R. U0 r$ n8 ~) r3 [/ r
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding