布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~$ b  q* P$ }4 l0 y$ j5 u' B! i
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
0 D# c+ e9 |* E0 W- Y/ x    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用6 e9 n' w/ I4 f# ^. }
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
! M/ k% [. S6 P, \- J金针洗净，没抄$ F% o. ?) H$ S

3 T* n6 p' X6 M1 U( r6 J& E把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用* y# J: e$ W! i% f% x
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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~4 Y' M$ Y* @9 T

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~: R# n/ L) y$ l% m3 S! a9 j

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
; ?0 ~# y- r, d  H, }0 ]+ n/ Z回复 sarah613 的帖子
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$ t! X$ b6 h& E( _; Z. u6 o, K烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？0 d  h/ a' D# {, s3 L# M4 F
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子2 |; z6 q, u) Z  w: p' ^

$ l% ^* B4 c8 h8 l5 m% G里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子: J5 }0 ~8 _5 t8 R, n

# U. L' w: j% e别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子) ~, ]1 j5 u2 M/ _! P/ O3 D
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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding