布丁妈212

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4 H5 M+ S4 Z# A6 O* G, x照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~# @7 x5 X* O. W2 \

$ q9 U8 P" G: h3 g& Y! F  W1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
6 X1 `, j  N# K! b, @; b    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
5 o; Z* j8 m; @* H6 s2 O2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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! [/ |5 o: u" d6 K切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）" n5 m: o. h* B: U
金针洗净，没抄1 S/ `( e3 v+ D0 i$ Q
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用' {# D' H$ d( i5 R

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布丁妈212

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2 U3 d1 I8 K) A- L8 t0 ?起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~" S/ e$ U' _5 G
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子+ T9 B- E7 }- T7 _) q
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的. I& n4 Q4 r+ e

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
- @. B# t: X& f) j回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

/ J5 v( a" j: a& w: T0 i2 s4 W哦，必须用这个酱吗？* U) V' C' a5 E* C( h) l) M! T
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子8 k; i5 P6 J, S: P& A& r  N* _; E
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子% A; n3 D3 ?& N
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子
- c, a5 ?( h% I* s, j' s# b9 y0 i' E' Q; t9 ^
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding