布丁妈212

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6 l! U4 x: a3 @照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~8 _4 x/ F4 \- E" J' z  j% ^7 o+ A
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
. |/ x0 d$ M9 m3 |    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用3 T- T; S  g4 U* C( `
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）3 K7 Z5 |' y. j* [6 [, P
金针洗净，没抄
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用+ v! r' K0 e, Z2 u; R

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布丁妈212

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! i- Y) A5 t: }( z: W起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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4 U7 f+ }* Z+ m; e1 L% I: z3 {回复 sarah613 的帖子
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6 S( r7 I( f$ a8 ?烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 : {! Q8 E, C" x6 ]2 }$ M& x. g
回复 sarah613 的帖子
; }9 s7 E1 N" C
( N$ e9 s- Q" x! z烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

9 C' s2 u/ ?6 p3 Q3 K- o8 M
哦，必须用这个酱吗？/ h$ b5 |% q$ o! P; q: f
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子: l( O! I) a& ~$ N* _( c6 c

+ w5 L# a7 L3 K  E  J; h- M$ u不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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( i9 q; ?5 X) B; h! c  b6 B$ O里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子- n5 N4 ?4 H, y7 }
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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding