布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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( I8 A% J0 K5 N, x6 S* T1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
2 m. @4 \2 k+ k: D4 A* f2 ~( s: n    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用; e5 O6 R- F8 W
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用/ o$ t- g- D, R8 {

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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0 P7 \# S2 Y1 I0 j5 h4 g切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用9 p4 O7 O; m: r4 c

% r' ^1 Z  g: L# G; H$ Z7 O2 q6 z等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）- v# G1 i6 k. w# e1 [* f
金针洗净，没抄7 t$ c" Q; x) D/ ~* N: C
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用, Y6 t3 V6 R0 U" b8 \# k

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布丁妈212

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2 v# H+ B) J" X0 i: K" i& o1 c起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~$ ^% _9 u' l* ~  b7 e6 x: ^  G& }

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~6 e+ _; T- S' z( Q' O  ~5 e; e
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的9 K. t( w3 x( M; u5 Y

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
1 P5 I, A6 y& J& j$ {回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？
& [% x7 l# K' V5 U$ I% [感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子/ `: ~: O  z6 q
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不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子; Q! Z! m. l% d8 e4 w, X: S7 _
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding