布丁妈212

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+ T/ a8 G! S0 I4 K/ S$ @) k照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
: w- c$ R+ ~% {/ L    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
; O# U3 d1 O) p! b2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用/ G% C* {$ \; y4 N# x3 H

1 d" ^/ P7 B8 ]) a% L8 j" J等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
; f6 W3 k/ ^# _9 [1 n  W金针洗净，没抄1 o) a1 B$ s& U- d& V" J  @
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

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1 {3 ?9 K, j2 F) M起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~* N% Y+ d9 p9 q, U2 o% R+ G

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的6 g( e6 W' i8 O1 m# l8 c6 t

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
; M, J; h% C2 ^4 v: K1 G, T回复 sarah613 的帖子! `1 n: r: m1 ~
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

# Z1 y) h( H2 u; r& @哦，必须用这个酱吗？( R4 H+ |1 K2 Y# f, o5 F
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子2 ]* A3 N4 G" U' z
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不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子8 Q8 L/ x, s  z2 c9 y

* e/ P3 ]. N% a- }$ K: T2 R里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子$ `  V/ u* J- X' \9 N- m

- u& U/ U# N2 U# t. m别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子8 u$ S3 X: Q, j1 d5 R9 c# {/ ~
7 X! @5 G% v/ \  z3 c& @, J, i% u" N
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding