布丁妈212

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6 k6 ~# H8 x; c$ K照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。# `" s" O. v# R) A) `9 J; d
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
0 R" p/ N# N6 `1 U- y6 S2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用$ u9 T; ^) h7 O) p+ E
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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) c0 i6 z" S4 R切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用" v/ f) g( m& [& i( K/ }) z
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）7 E' K! B, ?8 }9 W5 n! C
金针洗净，没抄
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& f* R$ [. J4 N5 f5 `! F& K8 n把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用6 s8 E: U2 T- G9 b5 ?: W( J, d

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布丁妈212

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9 X( H) @+ h, u/ Z" ^0 m起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~3 t1 x3 z! H0 a  R

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

2 ^3 J) r. y3 a0 M+ `9 \
  i6 B# p) J- ~1 R回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的+ i. H: Q/ P8 D! T! m( x+ C

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 ) A' _% }% S% d  e; ?! t
回复 sarah613 的帖子2 B  `- s9 A0 h, N' d
: C! |8 p. J0 u! ?  g
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？
) L; j: T, ^# l感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子/ \7 X+ r! n/ w7 o

) b. T7 g% K2 K  j% ^/ d不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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$ \/ C8 l' c' X9 V8 f里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子8 L' X; u4 H6 |2 z/ a8 D/ ~0 r
1 T/ E3 X. _( r; y) x
别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子
/ V9 r' p4 S5 S$ I- M& O
( m9 b4 f* a" v( I6 _1 l" }谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding