布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~! @, e, h0 P% m/ n7 W. S% ^

. F9 Z& ?- [/ B9 y8 Y2 V1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
( p4 d  `' j+ R+ O( n    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用6 i0 N( ^! A7 B2 H
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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5 e9 ^4 G5 f4 P8 C$ l切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用1 y+ J: D" G: `9 {+ V, [

! T6 v$ R: f; p6 z: t5 V6 n等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）, \8 `9 k% B/ b0 d
金针洗净，没抄
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用: k6 r5 d9 M+ n/ m* f4 T
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布丁妈212

& m3 b1 n) _) @2 f0 J* A

/ P$ m0 r' @" Z起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~( J; X+ @6 J9 x9 x/ [! A

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子( C6 A% z; ?* I2 c

9 {- I. z4 _7 Q! ^烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
' v% \  e! i' h4 o* I0 n+ e回复 sarah613 的帖子
: I: f; D  X6 _7 c8 m# ~+ F& p+ @# ^/ y6 e
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？; m4 H4 g- Y. d, ?  [/ R% T4 Y& F
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子  j0 N! [5 s) j% ]( h  O

% D- ?: d0 W/ X- p: `1 ^9 |不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子* s( S* M- c( |: x- ?* M
  u/ m1 [4 a& o) N" D7 O$ p: y
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding