布丁妈212

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2 ?& q1 P9 d/ }5 Y) d! t& l照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~: x" W0 t& ]8 `+ f
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。. ^7 X6 g5 x: d& B' z/ f  l. q
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
# G2 t! b5 a+ m2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用2 P" y/ D* j" z* R. s8 P
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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: J8 f: G+ S; P2 k- ]2 M+ ~切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用* L: l1 h& T0 o# W& }4 S4 I

1 P' I' o0 c/ [0 u- w# o4 J等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
2 |/ b. H% ^8 f1 m4 Y0 U2 i金针洗净，没抄" n! {) e8 {" f! ?( M
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

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# _# V" ~7 X/ q+ f, Y0 d  M起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~: G* V4 W1 l" L. r0 D+ k

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子9 u. c; k4 y0 B5 r  Z- C$ P- H: `
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的8 }6 O+ ]9 Z$ X& n2 U

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
' i# V) L) o# W6 `回复 sarah613 的帖子  m" b7 n4 \, `
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

  Z; U3 X+ \) d4 T; K! b; H哦，必须用这个酱吗？0 Q* G$ n2 C* p1 E( p1 M% c! X; {
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子) _& O$ ~- Z0 V# B

$ F/ G  a+ H0 F% m; ]0 s不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子- p/ M! u, @: s# r" m3 a2 s

0 m1 S5 C' K+ x1 c4 {. v* r" ]里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子: R& c2 T. x1 E$ c7 o

( x8 V+ K) I+ n9 Y/ c4 |9 |别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子3 W- p, K: b6 J0 g
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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding