布丁妈212

( r7 J8 F- `; U0 \

2 f4 M6 t$ ^! ]3 h0 c" P! ^1 K! m照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
" ]/ G9 t7 e+ T# C/ A. R* y2 I4 `0 I( l2 f5 k6 t% `- u; D% u! l
1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。( ?. ^8 K$ y2 N  [: \
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
  B  c' A  k3 v0 E3 ]+ m0 ^2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用( z) B1 e- {; X# G8 ^
( a% _$ M4 ]' w- `& |' w. \
2 F: x0 C, a3 z& B
& t* v' z1 x8 B3 o5 ~, h

星宝贝儿童摄影

赞一个 顶起

做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

* L) x" e6 v9 S  p
2 G# n5 n4 ?& y" ^4 P+ `
切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用/ l# B6 X' K# j1 h

% o; r/ m4 b, W4 s: T$ t8 f等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）: B- f, y$ i/ A. h9 N( f
金针洗净，没抄
) A8 Y# l4 W) V
$ D! S( U% a" K0 Z把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
. v  q+ j4 z7 N" {' Y3 S' A( ^
& W9 k8 ?' {& b. D$ L8 D- c1 F; B: s4 ]
8 D  |5 _" }% h: I

布丁妈212

. {. c, L( V( ^6 n) G) x0 l6 I
! f% v$ ~) h4 y: v) }* n
起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
  H+ c" G  o  o8 l, V4 ?: n& Y
! q8 S3 J( D' ^) I; M: d) x  p8 V7 _( y- ?- {

布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~  b! Z- D- r! n
1 _& `, h& n8 m# r' W  C
, F* t/ r+ G# ]

布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

7 p) e9 u9 K$ L. v; N! J
: v4 G  s9 c2 s' ]' A' s+ Q回复 sarah613 的帖子6 m2 Q8 ]9 h: `3 S4 M: [# x4 A% w  c! K

$ K/ g/ U) u8 {0 i- f; j0 L0 Y烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的1 ?. z: i  D5 L/ _8 G

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 ) X3 [3 ~, I4 H. O% u
回复 sarah613 的帖子
0 ~7 V7 V* j9 ~* _' t$ b
  T6 K- g& ~$ B% `1 ]烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

) o7 M" P1 ]' b' ~! j+ R" A
哦，必须用这个酱吗？
# @# S* c0 M' W+ ~1 h+ v+ L感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
. j& ^8 Q9 I  j9 A/ o( p$ q' S1 N1 _% x" X0 _' W% `
不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
2 [- @6 r# [' c; m# E% U2 W  l/ S8 C# @
里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子5 n. W5 g+ F( R3 o0 S- |8 ^+ d

7 W$ V7 A, x# u+ r6 j8 Z0 H别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子3 E% ~6 ^/ _( H( j. U; X7 c

6 Z" S, s8 e( |; p, m) V$ |谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding