布丁妈212

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; z9 R+ d( X3 R) H照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~! S/ |5 r* m* @

( J- ~/ l( L5 J" ]2 L2 i1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。* R- Z; @" K. {& w# Z' c
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用) o3 q3 A! [& b" h1 x/ V
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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1 k# n# |' E; W8 z- |切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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6 |1 m0 K+ b! j6 |8 l$ X- F等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）9 _7 n, S* q& u" p
金针洗净，没抄
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* c0 X: D* V! A+ }3 o4 V" q把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用- S7 U' {' c* `# z4 m
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布丁妈212

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& ?( Y8 P) g+ T. p. M4 R起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~  z& L7 z6 B6 s6 a

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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+ X, y' E$ R2 G, `$ [回复 sarah613 的帖子
8 p0 p; P. {1 q+ z' z* ]2 J( b3 r' Y$ n6 W3 {% B5 V
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的8 I! z2 `+ q% }/ {+ p5 M* H

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
% T3 Z, p- }* ?2 U回复 sarah613 的帖子. m5 d% o& X0 g5 M3 s- y
) ]- n& |) n& B5 L) _
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

6 r6 R# Z1 \) b4 i哦，必须用这个酱吗？
. [  ?* L! n. g+ y感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子1 g- w# b6 r" ?7 n, H6 E3 Z- I: r

3 R. L0 L, _: }# z不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子- x) i" `% _% n3 r7 p/ Q

1 c2 j: y- |3 N. ~1 r& t1 J) }里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子
) T- x6 }! N3 T0 \* ]# x* v5 G% I  {7 q
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding