布丁妈212

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. A6 ^( U, c3 O7 n2 a照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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" `* _% o8 u! t* z1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
6 J0 l5 S  g- L/ C% R8 a( m    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
5 @+ K1 I" T( i2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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% V( a1 d2 W+ l% [切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用  v) `; ]% u6 e9 H2 i7 Y

; ]! v- o7 b$ D6 V等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）* t: y! Y) a# X, i
金针洗净，没抄. R0 k" y; |+ j  Q' y& @" R+ ^& Y# ?

  Q& B& d$ H2 k( [8 Z3 c把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

2 }! R/ s% i/ a- }
+ |; a3 W0 m+ E# v, L+ S4 g. H7 z( r  b起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~1 N8 d3 L: C) y8 c9 d5 r/ ]

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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  p7 [" N6 K7 w, c$ ?& A! f回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 - e) t0 i8 F, p5 Q# n
回复 sarah613 的帖子( ^% u2 l5 h. j$ w8 ]5 y, J2 e
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？1 A! y" S# }8 x9 w$ z9 C- k
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子  A% E4 H6 e) J
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不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子8 n4 Z! V2 z% F& c- Q# O. P4 C

) E- t; i! {9 U$ |; Z, s$ t里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子, @" h$ |* L! L! Y0 P% `
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子; z* A1 S, v' R% D; _
3 W* J8 S6 g9 _1 M) L6 Y' N) n
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding