布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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* v, T: \1 L" f# C0 j( {: f3 s1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
' F; t, c; w5 D6 ~1 [5 @" {5 h    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用0 Z' m- G/ c0 f4 h% T
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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4 }5 R& k  F* _切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
" q7 S; j8 i+ q金针洗净，没抄% Y4 C6 V9 @- K, R* n# j( i: ~

* d! z" E/ ?( }$ r把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用
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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~; I; m. V  y, R, g# D
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子
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6 M# E: B( L# K; K( s" g% d. A& w烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
0 D4 G1 k. W8 S3 e5 m+ y回复 sarah613 的帖子, I. d& W! e" C. a! z
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

+ B0 U' z6 D5 ]8 y哦，必须用这个酱吗？4 |- O) j! T! P" J) D
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

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1 k* F7 j0 b# S不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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1 M5 ^0 o$ \. ~2 ?- v+ f里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子1 |. `) O0 I: N2 s0 e8 \
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

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7 q) d, s( d% J, |& w6 ]9 N0 i8 l  N) H8 p1 P. V& \/ N
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding