布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
0 S% `( d" C7 X5 v! k( p) N    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用+ n& _1 O- L6 b: t% T) E
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用  d. l' I$ z- i3 V6 ?* Y
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）1 U* q1 ]$ ~) [5 a: \
金针洗净，没抄
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  t2 W/ }7 i; }4 N  c5 P5 l9 o( T把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用: P# z8 i0 w" }+ _5 k

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布丁妈212

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4 u5 \! w! s. Q7 P" J" O9 q起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~$ G1 C% P) n2 g) Z! e( G% G: g( S4 R
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~0 {( Q/ z! `6 F7 h

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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# p/ v& `) |/ q& g$ l( a% x回复 sarah613 的帖子, z' t( x8 m5 L) r1 Z4 G

: U, c9 n6 X: U# W) `* T" ?# @烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
: D* `9 V: S# D9 F

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
  J: f& r  N0 o- o) }5 u回复 sarah613 的帖子
8 z5 e/ \& U, _. @; p. @
9 M( k; ^* d6 \; I2 z烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

: r( R+ W; j9 ?/ x+ r
哦，必须用这个酱吗？5 u/ O* `" ]  {+ K# B# n* T1 H
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
8 G% \' Q7 p$ k7 v( N* V, S9 Z% k/ Q9 ?* {: a1 @( W6 |3 D3 Q
不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
# E; D: _: ~! A0 Y- j0 G1 C
# ~4 G" J0 q' J- p" [+ d/ }里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
. N4 o/ x# G4 Q- o  P: H2 C
& \$ |' y+ S  B别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子! d: T2 o5 C+ _5 a6 b, l( p

+ n/ a- Q& i( c3 b- d5 y& `2 C5 {+ K& t谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding