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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！. w5 q& Z7 q* x- x( G, r; q
# |8 l" d% F$ X" q8 |' n- ?正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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+ r1 _, t' M; j% e& Z' P# _这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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: R+ [$ g0 o1 }8 R2 ~擦出来的效果：' d0 U0 [- s* D& I5 B
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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$ o+ {# j1 B% j. w+ g. T接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛 R4 |0 S0 C7 W7 _
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8 x; p. K* e; Q/ b/ K1 K0 @沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了# s) ]6 @: R5 d5 p/ L% S
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9 b3 D$ T6 N( z9 b; q/ P不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用) W9 C$ p, A+ d* G3 b; g
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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9 L* g, H; W1 y8 Z来一盘开吃喽……) g1 Z. G" A0 }, J. i! ?! Y, x
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
