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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 4 S8 T, l* w) ?' E/ o0 G* `
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！$ y- g4 P' ?7 O7 y; ^
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选, Z7 Y9 m9 b$ l1 G1 d0 g; j
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：
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) q. g# l$ \* }斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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! B8 o# j2 O2 f8 z- W接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛/ h8 q+ {4 B5 o( R" e
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% J" b3 @& A0 {1 H" r I" l沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了; q% u7 i: ]. F# _: o
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用* }# T# g5 R7 _/ y
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' P* J2 o; u1 E7 P蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
