小辉辉家

4 l1 v) H' ]0 B6 L' w/ Q
( O# ^6 M, q6 ]" q5 W; j% u做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
9 R3 U6 Y2 D( f9 J
: q) @1 H$ u3 e4 H* t, j正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
; C3 R5 d- Y& g- X3 I4 S  P1 [- Y' p3 d2 m, ?- ?1 z2 e
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
; y8 V" u* U2 V' K) b% P) |7 w8 t, P5 Q3 o1 i

7 C+ P- f; u# S9 ~. s% T5 @  G% b

8 R4 a+ Y" s) [! N  f6 b( w擦出来的效果：. b9 f% j. Q/ F8 L

9 m* e8 M% P/ N+ z
+ c  T" y/ P8 ?8 c6 b- `# X$ H4 ^- s/ n) B# g; ?3 ^
斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
9 I- U. [1 I- V3 ]8 D* g! E* K' |: {/ E' y. k9 e
" I2 k7 p( ~. Y1 ?" ~9 q; `
接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛5 u( a3 Q7 ?- z0 A! _8 ]) w

3 V9 ^7 N2 ~1 M4 ?
9 m* G! ?& ^! d, R2 n沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
: P4 t% L, a) U5 v9 ~4 \
; E7 ?. y7 x( p- F. o1 @
1 Z+ D) j1 s% U) T& d, ?; c# j1 s
不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
4 a1 A: ~5 v" s, I2 n
' o* g; X$ I4 |" Q1 w
9 I6 v0 H% p# a* R+ a; l蒸好出锅后，加入小料拌匀，
/ `; p4 r+ @  ?* Y
4 c7 l8 u1 t  a% N* A2 c) w! J8 N/ ?& ~( {" u$ f; g$ o; L
来一盘开吃喽……
8 s% o4 S7 r% d5 K
3 L) V2 K9 W8 d5 d: V+ B6 b, y9 q0 |, |/ G+ f. t5 G. \
6 J+ R& \0 a. L7 h3 r
好生活，天天向上哦。9 u3 ?: B  E2 V6 H* q

星宝贝儿童摄影

没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

芸甜

原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

.橙子

我吃过正宗的，好吃！

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子9 V) U" R3 A( a/ A, f4 D

2 m7 U% w' S# Y. I. F从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子
) w6 k0 c( M# N" @
5 J$ ?$ `  f3 S, _3 G* w嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
: k$ f( d: t9 q+ D6 \9 W  V7 ?$ Z& \
/ P8 d* n4 Q9 N$ W嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子& U3 {$ N0 t3 ~5 q& F4 ^$ V5 P5 M
% x" e( F$ F  Y8 ]3 o, ?) C3 b
好吃你就多吃点

亦笑了之

好吃、营养

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子
+ _7 U) c5 o) j( J6 r
) L6 S  l/ l* U2 W* g炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

薇薇婉如

) m* I$ e$ m* M( z
0 {0 W6 u- Z0 ]* Q5 L我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

雁点青天

营养又美味

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

冷月610422

馋,,,, ,,