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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ 8 v6 u: b3 N# H. i2 L |
主料' q3 `6 N, O$ Q$ X
西红柿8个% l! H8 N; \" @$ n+ v
猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料
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盐适量
$ {) |3 c; o4 h. b$ F生抽适量 葱适量2 E3 M5 e/ m: c, ~, n4 r# e
糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤
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- \6 y7 g* V, q2 b1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁1 N; T3 f- X) o% _9 y4 k5 @% Q) T
$ c8 _" z$ U- W+ m2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛" f5 M8 m, f: Y7 W; d; R
' |$ i6 c* e0 [: v& P5 z$ D3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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6 B, U5 W$ W C2 d4、所有材料混合均匀
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9 g- f$ g2 b9 w5 E4 K9 R3 E4 _5、将馅料包入馄饨皮中
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6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 8 `" h! c. E; d+ M$ Z
3. 很美艳吧！ - N/ X6 A+ d1 d
4. 来个吧！ 小贴士9 O1 s- T5 e# P! B/ u/ b, N, m2 k5 j8 H
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
: m" T6 O/ `9 \/ w6 m4 d2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦4 R7 r! o x8 m! @; ]: _
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦3 k% ~1 g# n; T# ]' _$ w" B
4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
