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西红柿馅的馄饨，其实去年就做过，但是当时的做法让馅的水分太多，无法包馅，心中一直留有遗憾，于是乎今年再战了，是相当的满意，连从不吃面食的闺蜜都说“还有你不准吃了，都归我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！ % g! ?! O! Q0 H6 U
主料
; X( [7 H6 d5 r7 ? 西红柿8个
+ L& R3 i) Y4 [7 L/ ^) _猪肉馅适量 黑木耳适量 最天然鸡蛋四个 辅料1 i, G6 ~( Q5 x8 _$ e9 T l* T# D/ c1 b/ i
4 L1 z) M# ~9 h# j6 U2 K5 y2 T2 E 盐适量2 T" w0 V, ]2 w; F0 x c+ U# E6 Y7 g
生抽适量 葱适量
0 V4 f2 q2 Z2 ?1 Q糖适量 蚝油适量 最给力的馄饨----西红柿鸡蛋猪肉馄饨的做法步骤 * p+ K0 e' _5 |! x0 v
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1、干木耳泡发，切成小丁，鸡蛋炒完切成小丁
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2、西红柿去籽切成小丁，一定要将汁水过筛! f% e% T6 H: W4 U
1 i5 ^5 I! O' l/ t t: B/ J! V3、肉馅加入所有调料和适量的水搅拌上劲
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4、所有材料混合均匀
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5、将馅料包入馄饨皮中
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6、电子蒸锅10分钟即可
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2. 为了拍照效果好，我做了点红油，其实就这样吃，非常好吃了哈 0 ~7 r9 y1 I+ c5 J [0 c
3. 很美艳吧！ ' `8 P$ O! N0 J
4. 来个吧！ 小贴士/ I6 l/ F$ N; v# C# Z/ i; ^. R
1、西红柿做成馅料非常美味，但是它出水特别厉害，这就是我去年失败的原因，今年将汁水最多的籽舍弃，又将汁水过筛，效果绝对好，过筛我用的是豆浆机的筛子，或者换成医用纱布也不错
. u9 h- j) ]' l# |2、最好用水饺皮，因为饺子皮稍厚容易包馅，也不容易漏汁，因为当时下暴雨，没有买到饺子皮，只好作罢，亲们切记哦1 l6 s+ i9 ^ z5 B: }) d0 j
3、因为我用的馄饨皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦
7 f: S0 m. C& s4、因为我家有个视肉如“命”的小猪，所以馅料中加了猪肉，亲可以全素，味道也棒的呢
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发表于 2014-8-11 16:05
发表于 2014-8-13 09:24
