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美食达人(miss 张**)现场指导果妈做干锅虾 X! @$ Y& ~! F. r2 i
3 W# T' D3 ~/ Z7 c2 R. y0 K步骤简介:1.莴笋、菜花、鱼丸过水汆熟;
( E0 o4 U, V& ~- L' M1 e5 V 2.虾开背去虾线,撒干面粉下油锅炸酥;. s0 w" C% u$ d9 |* w
3.花椒、辣椒、生姜、蒜下锅炒香放洋葱翻炒,加郫县豆瓣,少许水,放汆熟的蔬菜丸子,翻炒入味,因郫县豆瓣咸味已够,不用再额外放盐,只稍加些白糖提鲜即可。
% F$ y; N2 J6 h" c# B 4.因为有孩子吃,虾没有放进去翻炒,只是出锅后摆在最上层,稍微翻动一下,这样虾并不辣。+ X1 n8 {- K) @% j3 _& W# ^0 }
5.转盘出锅。
) D: f9 P% a0 w7 N: y' X) n 7 r: b" U e6 R% I
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